Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 G |
| proteini | 11.51 G | 76 G | 15.1% | 5.5% | 660 G |
| masti | 16.67 G | 56 G | 29.8% | 10.8% | 336 G |
| Ugljikohidrati | 20.21 G | 219 G | 9.2% | 3.3% | 1084 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 1.8% | 2000 G |
| voda | 48.89 G | 2273 G | 2.2% | 0.8% | 4649 G |
| pepeo | 2.72 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4.6% | 785 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.2% | 698 G |
| Vitamin K, filokinon | 38.6 μg | 120 μg | 32.2% | 11.6% | 311 G |
| Vitamin PP, NO | 3.47 mg | 20 mg | 17.4% | 6.3% | 576 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Kalcijum, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 877 mg | 1300 mg | 67.5% | 24.4% | 148 G |
| Fosfor, P. | 288 mg | 800 mg | 36% | 13% | 278 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.8% | 1304 G |
| Mangan, Mn | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 4% | 893 G |
| Bakar, Cu | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.7% | 971 G |
| Cink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.1% | 1690 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 17.9 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.841 G | ~ | |||
| valin | 0.911 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.51 G | ~ | |||
| leucin | 0.921 G | ~ | |||
| lizin | 0.781 G | ~ | |||
| metionin | 0.28 G | ~ | |||
| treonin | 0.41 G | ~ | |||
| triptofan | 0.13 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.52 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.611 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.071 G | ~ | |||
| glicin | 0.5 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.282 G | ~ | |||
| prolin | 0.56 G | ~ | |||
| serine | 0.49 G | ~ | |||
| tirozin | 0.33 G | ~ | |||
| Cistein | 0.16 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 81 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.221 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.119 G | ~ | |||
| polinezasićene trans masti | 0.101 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.943 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.004 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.004 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.022 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.833 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.021 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.914 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.056 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.054 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.021 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.101 G | min 16.8 g | 24.4% | 8.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.027 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.026 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.002 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.981 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.863 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.118 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.085 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.378 G | od 11.2 do 20.6 | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 linolni | 7.37 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.101 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.25 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.019 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.893 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.893 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.004 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.002 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.013 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.036 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.971 G | od 0.9 do 3.7 | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.009 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.038 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 7.277 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 36.1% |
Energetska vrijednost je 277 kcal.
Restoran, DENNY'S, zlatni prženi škampi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12,7%, vitamin B12 - 14,3%, vitamin K - 32,2%, vitamin PP - 17,4%, fosfor - 36%, mangan - 11,2 %
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Tagovi: kalorijski sadržaj 277 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran, DENNY'S, zlatni prženi škampi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva restorana, DENNY'S, zlatni prženi škampi