Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1871 G |
| proteini | 5.05 G | 76 G | 6.6% | 7.3% | 1505 G |
| masti | 1.01 G | 56 G | 1.8% | 2% | 5545 G |
| Ugljikohidrati | 13.44 G | 219 G | 6.1% | 6.8% | 1629 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 10% | 1111 G |
| voda | 77.82 G | 2273 G | 3.4% | 3.8% | 2921 G |
| pepeo | 0.88 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 1.1% | 10000 G |
| beta karoten | 0.104 mg | 5 mg | 2.1% | 2.3% | 4808 G |
| Likopen | 3200 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 7 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 9% | 1230 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.333 mg | 1.8 mg | 74.1% | 82.3% | 135 G |
| Vitamin B4, holin | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | 4098 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 1.6% | 7042 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 72 μg | 400 μg | 18% | 20% | 556 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.2% | 5000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.7% | 1667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.7% | 17143 G |
| Vitamin PP, NO | 0.177 mg | 20 mg | 0.9% | 1% | 11299 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.4% | 1736 G |
| Kalcijum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.2% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 20.3% | 546 G |
| Sumpor, S | 50.5 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.7% | 1980 G |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 6.8% | 1633 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 7.7% | 1440 G |
| Mangan, Mn | 0.213 mg | 2 mg | 10.7% | 11.9% | 939 G |
| Bakar, Cu | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 13.9% | 800 G |
| Selen, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 24% | 462 G |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | 2353 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.6 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.267 G | ~ | |||
| valin | 0.265 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.141 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.24 G | ~ | |||
| leucin | 0.44 G | ~ | |||
| lizin | 0.204 G | ~ | |||
| metionin | 0.073 G | ~ | |||
| treonin | 0.21 G | ~ | |||
| triptofan | 0.079 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.292 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.218 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.39 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.004 G | ~ | |||
| glicin | 0.215 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.848 G | ~ | |||
| prolin | 0.593 G | ~ | |||
| serine | 0.277 G | ~ | |||
| tirozin | 0.133 G | ~ | |||
| Cistein | 0.101 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 6 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.35 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.02 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.224 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.002 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.092 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.33 G | min 16.8 g | 2% | 2.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.024 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.297 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.32 G | od 11.2 do 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.287 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.028 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.028 G | od 0.9 do 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.29 G | od 4.7 do 16.8 | 6.2% | 6.9% |
Energetska vrijednost je 90 kcal.
- oz = 28.35 g (25.5 kCal)
- porcija = 283 g (254.7 kCal)
Špageti, sa mesnim umakom, smrznuti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 74,1%, vitamin B9 - 18%, bakar - 12,5%, selen - 21,6%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 90 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Špageti, s umakom od mesa, smrznuti, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva špageta, s umakom od mesa, smrznuti