Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 473 kCal | 1684 kCal | 28.1% | 5.9% | 356 G |
| proteini | 13.5 G | 76 G | 17.8% | 3.8% | 563 G |
| masti | 42.5 G | 56 G | 75.9% | 16% | 132 G |
| Ugljikohidrati | 9 G | 219 G | 4.1% | 0.9% | 2433 G |
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 1% | 2222 G |
| voda | 32.4 G | 2273 G | 1.4% | 0.3% | 7015 G |
| pepeo | 1.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.2% | 9000 G |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.55 mg | 1.5 mg | 36.7% | 7.8% | 273 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.8% | 1200 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1% | 2143 G |
| Vitamin PP, NO | 5.7 mg | 20 mg | 28.5% | 6% | 351 G |
| Niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 130 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.1% | 1923 G |
| Kalcijum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 G |
| Magnezijum, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.3% | 1600 G |
| Natrijum, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 7% | 303 G |
| Fosfor, P. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 3.3% | 640 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 2.2% | 947 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 8.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 105 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 15.6 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 473 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.