Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 G |
| proteini | 7.7 G | 76 G | 10.1% | 4.3% | 987 G |
| masti | 1.8 G | 56 G | 3.2% | 1.4% | 3111 G |
| Ugljikohidrati | 43.3 G | 219 G | 19.8% | 8.4% | 506 G |
| Alimentarna vlakna | 2.7 G | 20 G | 13.5% | 5.7% | 741 G |
| voda | 42.1 G | 2273 G | 1.9% | 0.8% | 5399 G |
| pepeo | 2.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 G |
| Vitamin B9, folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 G | |
| Vitamin PP, NO | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 G |
| Kalcijum, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 G |
| Magnezijum, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 G |
| Natrijum, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 G |
| Sumpor, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 G |
| Fosfor, P. | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 G |
| Mangan, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 G |
| Bakar, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 G |
| Cink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.295 G | ~ | |||
| valin | 0.353 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.17 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.315 G | ~ | |||
| leucin | 0.553 G | ~ | |||
| lizin | 0.241 G | ~ | |||
| metionin | 0.139 G | ~ | |||
| treonin | 0.242 G | ~ | |||
| triptofan | 0.092 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.379 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.281 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.398 G | ~ | |||
| glicin | 0.28 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.419 G | ~ | |||
| prolin | 0.809 G | ~ | |||
| serine | 0.376 G | ~ | |||
| tirozin | 0.233 G | ~ | |||
| Cistein | 0.16 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.259 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.212 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.041 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.302 G | min 16.8 g | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.027 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.274 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.888 G | od 11.2 do 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.813 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.075 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.075 G | od 0.9 do 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.813 G | od 4.7 do 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Energetska vrijednost je 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffin = 57 g (134 kCal)
Engleski muffini, redovni, neutvrđeni, bez kalcijum-propionata (E282 - uzrokuje rak), (uključujući dišani kruh) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12,1%, fosfor - 16,6%, mangan - 17,9%, bakar - 12,9%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 235 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti engleskih mafina, redovni, neobogaćeni, bez kalcijum propionata (E282 – izaziva rak), (uključujući i kvasac za kruh), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Engleski mafini, konvencionalni, neobogaćeni, bez kalcijum propionata (E282 – izaziva rak), (uključujući kvasni kruh)