Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 G |
| proteini | 11.74 G | 76 G | 15.4% | 5.5% | 647 G |
| masti | 11.91 G | 56 G | 21.3% | 7.6% | 470 G |
| Ugljikohidrati | 29.68 G | 219 G | 13.6% | 4.8% | 738 G |
| Alimentarna vlakna | 2.3 G | 20 G | 11.5% | 4.1% | 870 G |
| voda | 41.77 G | 2273 G | 1.8% | 0.6% | 5442 G |
| pepeo | 2.59 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.8% | 1286 G |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 G |
| Likopen | 1957 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 24 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 10.2% | 349 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.3% | 818 G |
| Vitamin B4, holin | 25.4 mg | 500 mg | 5.1% | 1.8% | 1969 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 131 μg | 400 μg | 32.8% | 11.6% | 305 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.9% | 600 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 2.1% | 1724 G |
| Vitamin K, filokinon | 6.4 μg | 120 μg | 5.3% | 1.9% | 1875 G |
| Vitamin PP, NO | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 7.3% | 483 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1282 G |
| Kalcijum, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 5.4% | 654 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 685 mg | 1300 mg | 52.7% | 18.7% | 190 G |
| Sumpor, S | 117.4 mg | 1000 mg | 11.7% | 4.1% | 852 G |
| Fosfor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.8% | 404 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.52 mg | 18 mg | 14% | 5% | 714 G |
| Mangan, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 6.8% | 519 G |
| Bakar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4% | 885 G |
| Selen, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 15.2% | 233 G |
| Cink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.1% | 857 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 25.37 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.26 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.09 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.73 G | ~ | |||
| laktoza | 0.35 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.97 G | ~ | |||
| saharoza | 0.18 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.93 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 25 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.286 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.231 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.092 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.086 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.068 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.047 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.118 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.144 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.545 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.058 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.748 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.059 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.17 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.026 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.014 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.007 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.853 G | min 16.8 g | 22.9% | 8.1% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.047 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.186 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.164 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.022 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.029 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.511 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.302 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.209 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.063 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.014 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.014 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.064 G | od 11.2 do 20.6 | 18.4% | 6.5% | |
| 18: 2 linolni | 1.798 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.054 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.701 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.043 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.188 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.185 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.003 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.021 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.014 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.022 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.197 G | od 0.9 do 3.7 | 21.9% | 7.8% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.006 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.766 G | od 4.7 do 16.8 | 37.6% | 13.3% |
Energetska vrijednost je 282 kcal.
- kriška = 108 g (304.6 kCal)
- pita = 959 g (2704.4 kCal)
Brza hrana, paperoni pica, standardna kora, 14 inča bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 28,7%, vitamin B2 - 12,2%, vitamin B9 - 32,8%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 20,7%, kalcijum - 15,3, 24,8%, fosfor - 14%, gvožđe - 19,3%, mangan - 11,3%, bakar - 42,9%, selen - 11,7%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 282 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati brze hrane, pica s paperonima, na standardnoj torti, 14 inča, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Fast food, pizza s paperonima standardna torta, 14 inča