Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 G |
| proteini | 11.02 G | 76 G | 14.5% | 5.9% | 690 G |
| masti | 10.9 G | 56 G | 19.5% | 8% | 514 G |
| Ugljikohidrati | 23.18 G | 219 G | 10.6% | 4.3% | 945 G |
| Alimentarna vlakna | 2.2 G | 20 G | 11% | 4.5% | 909 G |
| voda | 50.4 G | 2273 G | 2.2% | 0.9% | 4510 G |
| pepeo | 2.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 61 μg | 900 μg | 6.8% | 2.8% | 1475 G |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6173 G |
| Likopen | 1689 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 26 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.256 mg | 1.5 mg | 17.1% | 7% | 586 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.266 mg | 1.8 mg | 14.8% | 6.1% | 677 G |
| Vitamin B4, holin | 21.7 mg | 500 mg | 4.3% | 1.8% | 2304 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.455 mg | 5 mg | 9.1% | 3.7% | 1099 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2% | 2041 G |
| Vitamin B9, folat | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 8.9% | 460 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 9.3% | 441 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 G | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.86 mg | 15 mg | 5.7% | 2.3% | 1744 G |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.93 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 2.1% | 1935 G |
| Vitamin PP, NO | 3.1 mg | 20 mg | 15.5% | 6.4% | 645 G |
| betaina | 23.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1359 G |
| Kalcijum, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.9% | 833 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 589 mg | 1300 mg | 45.3% | 18.6% | 221 G |
| Sumpor, S | 110.2 mg | 1000 mg | 11% | 4.5% | 907 G |
| Fosfor, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.4% | 437 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 4.2% | 968 G |
| Mangan, Mn | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 5.6% | 733 G |
| Bakar, Cu | 138 μg | 1000 μg | 13.8% | 5.7% | 725 G |
| Selen, Se | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 17.2% | 238 G |
| Cink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 4.2% | 968 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 18.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.73 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.1 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.07 G | ~ | |||
| laktoza | 0.17 G | ~ | |||
| Maltoza | 1.21 G | ~ | |||
| saharoza | 0.08 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.1 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.508 G | ~ | |||
| valin | 0.579 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.334 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.482 G | ~ | |||
| leucin | 0.923 G | ~ | |||
| lizin | 0.615 G | ~ | |||
| metionin | 0.217 G | ~ | |||
| treonin | 0.399 G | ~ | |||
| triptofan | 0.109 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.553 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.449 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.864 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.012 G | ~ | |||
| glicin | 0.423 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.93 G | ~ | |||
| prolin | 1.107 G | ~ | |||
| serine | 0.597 G | ~ | |||
| tirozin | 0.385 G | ~ | |||
| Cistein | 0.178 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 27 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.407 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.147 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.028 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.039 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.093 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.107 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.447 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.045 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.33 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.05 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.1 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.019 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.002 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.787 G | min 16.8 g | 22.5% | 9.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.038 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.195 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.014 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.497 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.042 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.89 G | od 11.2 do 20.6 | 16.9% | 6.9% | |
| 18: 2 linolni | 1.521 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.157 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.138 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.029 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.023 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.022 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.167 G | od 0.9 do 3.7 | 18.6% | 7.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.566 G | od 4.7 do 16.8 | 33.3% | 13.6% |
Energetska vrijednost je 244 kcal.
- kriška = 136 g (331.8 kCal)
- pita = 1168 g (2849.9 kCal)
Brza hrana, pizza s mesom i povrćem, standardna kora, 14 inča bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 17,1%, vitamin B2 - 14,8%, vitamin B9 - 21,8%, vitamin B12 - 22,7%, vitamin PP - 15,5%, kalcijum - 12%, fosfor - 22,9%, mangan - 13,7%, bakar - 13,8%, selen - 42%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 244 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, pica sa mesom i povrćem, na standardnoj torti, 14 inča, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Brza hrana, pizza sa mesom i povrćem, na standard torta, 14 ”