Želite li izbjeći bolesti koje se prenose hranom? Izvještaj Centra za kontrolu i prevenciju bolesti navodi 1097 epidemija bolesti koje se prenose hranom prijavljenih u Sjedinjenim Državama 2007. godine, što je rezultiralo 21 slučajem i 244 smrtnih slučajeva.
Najveći broj izbijanja bolesti povezan je sa živinom. Na drugom mjestu su slučajevi vezani za govedinu. Treću poziciju zauzelo je lisnato povrće. Čak i povrće može da vam pozli ako nije pravilno kuvano.
Zaključak se nameće sam od sebe: zdrava je samo svježa hrana. Širenje salmonele često se povezuje sa prerađenom i smrznutom hranom: grickalicama od povrća, pitama, pizzama i hot dogovima.
Epidemije norovirusa najčešće se povezuju s rukovanjem hranom od strane ljudi koji ne peru ruke nakon odlaska u toalet. Salmonela se može dobiti iz hrane kontaminirane životinjskim izmetom. Prijatno!
Kako izbjeći bolesti koje se prenose hranom? Hrana mora biti očišćena, isečena, kuvana i ohlađena kako treba.