Lisičarka ametist (Cantharellus amethysteus) fotografija i opis

Lisičarka ametist (Cantharellus amethysteus)

Lisičarka ametist (Cantharellus amethysteus) je gljiva iz klase agarika, porodice lisičarki.

Vanjski opis gljive

Stabljika gljive ima cilindrični oblik, velike gustine, glatke površine. Stabljika je pri dnu blago sužena, a na vrhu se širi. Njegove dimenzije su 3-7 * 0.5-4 cm. Prečnik klobuka ametistove lisičarke (Cantharellus amethysteus) varira između 2-10 cm. Kod mlade gljive klobuk ima blago konveksan oblik, ali najčešće ga karakterizira visoka gustoća, omotan rub, ravna mesnata. Kod zrelih gljiva klobuk poprima oblik lijevka, svijetložute ili bogate žute nijanse, valovitog ruba, ima mnogo ploča. U početku, meso kapice ima žućkastu nijansu, ali postepeno postaje bijelo, postaje suho, elastično, poput gume, vrlo gusto. Okusne kvalitete ametist lisičarke karakterizira visok kvalitet, pomalo podsjeća na okus sušenog voća. Lamelaste žile spuštaju se od klobuka niz stabljiku. Odlikuje ih žućkasta boja, grananje, velika debljina, rijetka lokacija i mala visina. Lisičarka vrste Cantharellus amethysteus javlja se u dvije varijante, i to ametist (amethysteus) i bijeli (pallens).

Stanište i sezona plodova

Lisičarka ametist (Cantharellus amethysteus) počinje da daje plod početkom leta (jun), a period plodonošenja završava u oktobru. Gljiva je česta u šumovitim predjelima naše zemlje, uglavnom se lisičarka ametista može vidjeti u crnogoričnim, listopadnim, travnatim, mješovitim šumama. Ova gljiva također preferira ne previše gusta mahovinasta područja šume. Često formira mikorizu sa šumskim drvećem, posebno - bukvom, smrekom, hrastom, brezom, borom. Plodovanje ametistove lisičarke odlikuje se masovnim karakterom. Lisičarke beračima gljiva dolaze samo u kolonijama, redovima ili krugovima, što su iskusni gljivari zvali „veštica“.

Jestivost

Ametist lisičarka (Cantharellus amethysteus) spada u kategoriju jestivih gljiva, odličnog ukusa. Gljiva ne nameće posebne zahtjeve za transport, dobro je očuvana. Lisičarke gotovo nikada nemaju crve, pa se ova gljiva smatra košer. Ametist lisičarke se mogu sušiti, soliti, koristiti svježe za prženje ili kuhanje. Ponekad je gljiva zamrznuta, ali u ovom slučaju bi bilo bolje da je prvo prokuvate da bi se uklonila gorčina. Prekrasna narandžasta boja lisičarki može se sačuvati i nakon kuhanja, ako se u vodu u trenutku ključanja doda malo limunovog soka.

Slične vrste, karakteristične karakteristike od njih

Ametistična lisička (Cantharellus amethysteus) je po obliku i boji vrlo slična klasičnoj žutoj lisičarki. Zapravo, ova gljiva je podvrsta žute lisičarke, ali se odlikuje pločama u obliku vena s mnogo nadvratnika i lila nijansom plodišta. Aroma i ukus lisičarke ametist nije tako jak kao kod žutih lisičarki, ali je meso gljive žućkasto. Ametist lisičarka formira mikorizu, najčešće sa bukvom, ponekad sa smrekom. Ovu vrstu žute lisičarke rijetko možete sresti, i to samo u šumama koje se nalaze na jugu zemlje.

Lisička, blijeda po izgledu, pomalo je nalik ametistu, ali se razlikuje po karakterističnoj brašno-bijeloj boji, kroz koju se primjetno probija žuta boja. Raste na istom području sa žutim i ametističnim lisičarkama, vrlo je rijetka.

Ljekovita svojstva

Ametist lisičarka se odlikuje odličnim ljekovitim svojstvima. Njegova upotreba u hrani pomaže u povećanju otpornosti organizma na prehlade, jačanju imuniteta, podizanju tonusa i suzbijanju dermatitisa. Gljiva u obliku lijevka pomaže u borbi protiv ćelija raka, ima snažno baktericidno i antivirusno djelovanje.

Plodno tijelo ametista lisičarke u svom sastavu sadrži veliku količinu vitamina, uključujući B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Ova gljiva sadrži i elemente u tragovima u vidu bakra i cinka, kiseline važne za organizam, karotenoide sa antioksidativnim dejstvom.

Ako se ametist lisičarke stalno jedu, to će pomoći poboljšanju vida, spriječiti upalne bolesti u očima, ukloniti suhu kožu i sluznicu. Stručnjaci iz Kine takođe preporučuju uključivanje lisičarki u ishranu onima koji stalno rade za računarom.

Sastav lisičarki ametista i sličnih vrsta sadrži posebnu tvar ergosterol, koju karakterizira njegovo aktivno djelovanje na enzime jetre. Lisičarke se preporučuju za upotrebu svima koji pate od oboljenja jetre, hemangioma i hepatitisa. Prema nedavnim studijama, na virus hepatitisa negativno utječe trametonolinska kiselina. Ovaj polisaharid se u dovoljnim količinama nalazi u gljivama lisičarke.

Plod ametista lisičarke može se proliti alkoholom, a zatim koristiti u medicinske svrhe, kako bi se spriječio razvoj ćelija raka u tijelu. Uz pomoć lisičarki, možete se riješiti i helmintičkih invazija. Možda je to zbog enzima hitinmanoza, koji je jedan od prirodnih antihelmintika. Zanimljiva činjenica je da se u Latviji lisičarke koriste za efikasno liječenje tonzilitisa, tuberkuloze i furunkuloze.