Nijedno tropsko voće nije tako svestrano kao kokos. Ovi jedinstveni orašasti plodovi se koriste širom svijeta za pravljenje kokosovog mlijeka, brašna, šećera i putera, bezbrojnih sapuna i kozmetičkih proizvoda, a naravno, kokosovo ulje je jedna od najboljih superhrana na Zemlji.
U stvari, proizvodi od kokosa postali su toliko popularni na Zapadu da često zaboravljamo na orah u njegovom prirodnom stanju. Međutim, prema Centru za istraživanje kokosa, ogroman dio svjetske populacije ovisi o svježim kokosima, koji se jedu u izobilju.
Kokosovi orasi su bogati trigliceridima, dijetalnim mastima za koje se zna da uzrokuju gubitak težine zbog brzine kojom ih naša tijela probavljaju. Jedna studija objavljena u junu 2006. godine u Ceylon Medical Journalu, na primjer, navodi da se masne kiseline tokom probave pretvaraju u supstance koje naše tijelo odmah koristi, a ne skladište se kao mast.
Štaviše, za razliku od masti koje se nalaze u namirnicama kao što su meso i sir, masne kiseline koje se nalaze u kokosima sprečavaju prejedanje i smanjuju naš unos kalorija tako što suzbijaju glad na duže vreme. Visoka količina dijetalne masti u kokosu također je povezana s poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem.
Prema studiji objavljenoj u oktobru 2008. u Journal of the American Institute of Nutrition, volonteri koji su hranjeni kokosom kao dio četvoromjesečnog programa mršavljenja doživjeli su značajno smanjenje nivoa holesterola. Dakle, ako patite od visokog kolesterola, dodavanje više kokosa u vašu prehranu može pomoći da ga stabilizirate.
Kokos je odličan izvor vlakana. Prema zvaničnim podacima, jedna šolja kokosovog mesa sadrži 7 grama dijetalnih vlakana. Iako većina ljudi zna da vlakna čiste crijevni trakt i mogu pomoći u liječenju zatvora, članak objavljen u aprilu 2009. otkriva da ishrana bogata vlaknima također snižava nivo šećera u krvi, sprečava dijabetes, jača naš imunološki sistem i – kao i masne kiseline. – snižava nivo holesterola u krvi. U stvari, kokos je jedna od najboljih namirnica koje možemo jesti za zdravlje krvi.
Poboljšanje funkcije mozga. Jedna porcija svježeg kokosovog mesa osigurava nam 17 posto preporučenog dnevnog unosa bakra, esencijalnog minerala u tragovima koji aktivira enzime odgovorne za proizvodnju neurotransmitera, kemikalija koje mozak koristi za slanje informacija iz jedne ćelije u drugu. Iz tog razloga, hrana bogata bakrom, uključujući kokos, može nas zaštititi od kognitivnih oštećenja povezanih sa starenjem.
Osim toga, u oktobru 2013. godine u medicinskom časopisu objavljeni su rezultati studije čija je suština da ulje sadržano u kokosovom mesu štiti nervne ćelije od proteinskih plakova koji doprinose napredovanju Alchajmerove bolesti.
Kokosovi orasi su uglavnom masni, za razliku od drugog tropskog voća. Međutim, kokosovi orasi sadrže velike količine kalija, željeza, fosfora, magnezija, cinka i važnog antioksidansa selena. Osim toga, jedna porcija kokosovog mesa obezbjeđuje nam 60 posto dnevne vrijednosti magnezija, minerala koji sudjeluje u brojnim kemijskim reakcijama u našem tijelu, a kojeg velikom broju nas kronično nedostaje.