sadržaj
U posljednje vrijeme postoji trend – uz širok izbor čajeva, većina ljudi bira kafu. Iako zeleni čaj postaje sve popularniji među ljudima koji brinu o zdravlju, ne konzumira se toliko često kao kafa i napitci od kafe.
Čaj, kafa i kofein
I čaj i kafa sadrže kofein, ali kafa obično sadrži 2-3 puta više kofeina. Konzumacija kofeina ima neke negativne fiziološke efekte. Negativni efekti kofeina su povećana anksioznost, panika, otežano uspavljivanje, loša probava i glavobolja. Što zauzvrat može poslužiti kao katalizator i “posljednja slamka” za rak i velike srčane probleme. Ako ste zabrinuti zbog negativnih efekata kofeina, onda su biljni čaj ili kafa bez kofeina izlaz za vas.
Šteti kafu
Neka istraživanja su pokazala da ljudi koji piju kafu značajno povećavaju nivo holesterola u krvi, što povećava rizik od razvoja koronarne bolesti srca. Kako se pokazalo, kofein sadržan u kafi nije odgovoran za podizanje nivoa holesterola u krvi. To je zbog činjenice da kafa sadrži dvije prirodne hemikalije nazvane „diterpenska jedinjenja“ – kafestol i kaveol, koji utiču na značajno povećanje LDL holesterola (tzv. „loš holesterol“).
Pet šoljica kafe dnevno može podići nivo holesterola za čak 5-10%. Ako se kafa konzumira sa šećerom i vrhnjem, to dodatno povećava nivo lipida u krvi. Naučnici su dokazali da redovna konzumacija 5 i više šoljica nefiltrirane kafe dnevno, sa vrhnjem i šećerom, lako povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i srčanog udara za 30 do 50%.
Šta je sa filtriranom kafom (kućni aparati za kafu)? Prolaskom kroz papirni filter uklanja se većina jedinjenja diterpena, tako da filtrirana kafa manje utiče na povećanje nivoa LDL. Međutim, nedavne studije su pokazale da konzumacija takve kafe povećava nivo homocisteina. Kako se nakuplja u tijelu, napada unutrašnje zidove arterija, stvarajući suze koje tijelo pokušava izliječiti. Tada se kalcij i kolesterol šalju na oštećenje, formirajući aterosklerotski plak, koji se sužava, a ponekad i potpuno začepljuje lumen žile. To obično rezultira rupturom tromba ili krvnih žila, sa svim posljedicama kao što su moždani udar, infarkt miokarda, plućna embolija, pa čak i smrt.
Novije studije su pokazale da povišeni nivoi homocisteina udvostručuju rizik od Alchajmerove bolesti.
Blagodati čaja
Sve je više naučnih dokaza da redovna konzumacija čaja može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, pa čak i pomoći u smanjenju ukupnog rizika od raka. Crni i zeleni čaj sadrže mnoge korisne prirodne hemikalije zvane flavonoidi. U ljudskom tijelu flavonoidi povećavaju aktivnost metaboličkih enzima. Neki flavonoidi imaju antimikrobno i antibakterijsko djelovanje. Flavonoidi mogu smanjiti oksidaciju čestica holesterola i/ili smanjiti sklonost trombocita (ćelije koje igraju važnu ulogu u liječenju i popravljanju oštećenog tkiva) da se zadržavaju na arterijskim zidovima. Ovo sugerira da crni čaj može smanjiti rizik od začepljenja arterija i/ili srčanog udara. Naučnici u Velsu proučavali su više od 70 starijih pacijenata i otkrili da su oni koji su pili čaj često imali manje aterosklerotskih lezija u aorti. Nedavno, petogodišnje istraživanje naučnika iz Roterdama pokazalo je 2% manji rizik od srčanog udara kod ljudi koji su pili 3-XNUMX šoljica crnog čaja dnevno. Studija je zaključila da povećana konzumacija čaja i flavonoida može doprinijeti primarnoj prevenciji koronarne bolesti srca.
Vrećice čaja
Dragi čitatelji, u ovom članku govorimo samo o kvalitetnom rastresitom čaju! Budući da vrećice čaja izazivaju mnoga pitanja i pritužbe.
Nepošteni proizvođači mogu umjesto zdrobljenog kvalitetnog čaja staviti čajnu prašinu, odnosno otpad od proizvodnje čaja općenito. Stoga kipuća voda koja se sipa u šolju sa vrećicom tako brzo dobija boju. Boje se često dodaju u vrećice čaja.
Kako prepoznati čaj sa bojom? U nju je dovoljno ubaciti limun. Ako čaj nije postao svjetliji, onda sadrži boju.
Nikada nemojte piti voćne i cvjetne vrećice čaja – oni su 100% otrov. Sadrže ogromnu količinu boja i aroma.
Kosti i zglobovi su prvi koji pate od upotrebe vrećica čaja.
Ni u kom slučaju ne pijte preterani čaj – pretvara se u otrov. Nakon 30 minuta, svježe skuvani čaj ne samo da gubi sve korisne tvari, već njegovo konzumiranje uzrokuje i nervne smetnje, probleme sa zubima i želucem. Smanjuje se imunitet, povećava se kiselost želuca, što obično izaziva gastritis i peptički ulkus.
Kako provjeriti kvalitetu čaja
Ako vrećica nakon kuhanja ostane prozirna, a na njoj nema žutih pruga, onda je proizvođač koristio skupi papir, pa stoga nema smisla u nju stavljati nekvalitetni čaj. Ako papir požuti nakon zavarivanja i na njemu se pojave mrlje, onda je loše kvalitete i jeftin. Shodno tome, čaj sličnog kvaliteta.
zaključak
Redovna konzumacija kafe može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, a može povećati i rizik od Alchajmerove bolesti. Ali nije toliko kriv kofein, već prirodne hemikalije koje se nalaze u zrnu kafe. Za razliku od kafe, pokazalo se da crni ili zeleni čaj smanjuju rizik od srčanih bolesti i mogu smanjiti rizik od barem nekih vrsta raka. Stoga je čaj zdraviji izbor. Najbolja opcija je biljni čaj. Možete ga kupiti na bilo kojoj obližnjoj pijaci od ljudi koji se time bave dugi niz godina.
Budi zdrav!