Sastojci Kompleks priloga 5
| Mrkva dinstana sa suvim šljivama ili jabukama | 75.0 (gram) |
| Kuvani krompir | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 174.9 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 963 G |
| proteini | 3.2 G | 76 G | 4.2% | 2.4% | 2375 G |
| masti | 7.2 G | 56 G | 12.9% | 7.4% | 778 G |
| Ugljikohidrati | 26 G | 219 G | 11.9% | 6.8% | 842 G |
| organske kiseline | 0.9 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.8 G | 20 G | 24% | 13.7% | 417 G |
| voda | 149.8 G | 2273 G | 6.6% | 3.8% | 1517 G |
| pepeo | 2.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6700 μg | 900 μg | 744.4% | 425.6% | 13 G |
| Retinol | 6.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 G | ||
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.6% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.6% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 12.3 μg | 400 μg | 3.1% | 1.8% | 3252 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 8.1% | 703 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 9.5% | 600 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.3312 mg | 20 mg | 11.7% | 6.7% | 858 G |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 725.9 mg | 2500 mg | 29% | 16.6% | 344 G |
| Kalcijum, Ca | 43.8 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.5% | 2283 G |
| Magnezijum, mg | 63.9 mg | 400 mg | 16% | 9.1% | 626 G |
| Natrijum, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3824 G |
| Sumpor, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.5% | 3690 G |
| Fosfor, P. | 103.6 mg | 800 mg | 13% | 7.4% | 772 G |
| Hlor, Cl | 90.6 mg | 2300 mg | 3.9% | 2.2% | 2539 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 856.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 239.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 182.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.7% | 1000 G |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 2.9% | 2000 G |
| Cobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 29.2% | 196 G |
| Litij, Li | 58.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2779 mg | 2 mg | 13.9% | 7.9% | 720 G |
| Bakar, Cu | 161.3 μg | 1000 μg | 16.1% | 9.2% | 620 G |
| Molibden, Mo. | 21.5 μg | 70 μg | 30.7% | 17.6% | 326 G |
| Nikal, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 348.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 64.7 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6182 G |
| Krom, Cr | 9.4 μg | 50 μg | 18.8% | 10.7% | 532 G |
| Cink, Zn | 0.5697 mg | 12 mg | 4.7% | 2.7% | 2106 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 15 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 174,9 kcal.
Složeni prilog 5 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 744,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,2%, vitamin E - 16,7%, vitamin PP - 11,7%, kalijum - 29% , magnezijum - 16%, fosfor - 13%, kobalt - 51%, mangan - 13,9%, bakar - 16,1%, molibden - 30,7%, hrom - 18,8%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 174,9 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Složeni prilog 5, recept, kalorije, hranljive materije