Pretpostavimo da idete na piknik, malo je šteta ostati po strani sa tanjirom salate ako se držite dijete. Kakav roštilj pripremiti da ne naškodiš figuri i da ne padneš u iskušenje na masnu svinjetinu?
Teletina ili govedina
Govedina malo tvrda za pečenje na vatri. Međutim, ako ga dan ranije marinirate u nemasnom jogurtu, koji će malo omekšati strukturu mesnih vlakana, onda možete sigurno uživati u ukusnom roštilju.
Teletina je u početku mekša i podatnija za kuvanje, posebno u prednjem dijelu vrata. Marinirajte meso solju, biberom i lukom – samo 2-3 sata. Stavite odreske na roštilj i sačekajte da se skuvaju.
piletina
Piletina ili druga ptica je takođe savršena za vaš ljetni odmor. Uzmite posnu piletinu ili ćuretinu i napravite odrezak. Da se meso ne osuši, koristite tečnu marinadu na bazi soja sosa ili teriyakija. Posolite, pobiberite i stavite na roštilj – marinirano meso peradi na pola sata. Da meso bude još sočnije, na roštilj dodajte paradajz, luk, tikvice.
riba
Za pečenje ribe na vatri birajte, a ne masnu. Pogodno, na primjer, skuša ili losos. Dobar je i šaran ili harder. Za ribu je dovoljno soli i bibera i limunovog soka da ukloni miris ribe.
Povrće i gljive
Ljeto je savršeno godišnje doba za uživanje u ukusu povrća i gljiva. Kuhani na logorskoj vatri, imaju još bolji okus. Uzmite pečurke, patlidžan, tikvice, marinirajte u tečnom sosu od soli ili maslinovom ulju i rasporedite na rešetku ili špagu na ražnju. Priprema povrća brzo, do stanja Alden ili do zlatno smeđe boje.