Ako volite ne samo more i sunce, već i arheologiju, istoriju i arhitekturu, a uz to niste ravnodušni prema hrani - hitno morate u Atinu! A da biste uživali u lokalnoj ljepoti, odabrali pravu stvar za ručak ili večeru, poslušajte savjete Aleksandra Tarasova!
U modernoj grčkoj kuhinji ostalo je vrlo malo grčke, a uticaj turske kuhinje je veoma jak, što, međutim, ne umanjuje kvalitetu jela koja se ovde služe. Dobra grčka kuhinja je što u njoj nema jednoobraznosti i u svakoj regiji možete probati nešto drugačije, pa je običaj razlikovati sjevernogrčku, južnogrčku (peloponesku), kao i kuhinju ostrva.
Ako govorimo o kuhinji Atene, onda je ovo vrsta srednjogrčke kuhinje, a tu se pripremaju jela koja su grčku kuhinju proslavila širom svijeta. Možda je najpoznatiji od njih jagnje jetra u Atini, a pored tradicionalnog recepta, postoje i razne njegove varijacije, poput janjeće džigerice sa sirom. Ništa manje poznat je atinska salata. Naravno, sada se pravi širom sveta — to je popularno restoransko jelo, ali samo u Atini možete pronaći brojne verzije ove salate — skoro svaki kafić i restoran ima svoju: negde dodaju mažuran, a negde dodaju ne; negde začinjavaju samo maslinovim uljem, a negde mlečnim sosom; negdje stavljaju bosiljak, a negdje bez njega. Zapamtite: za pravu atinsku salatu koristi se samo zelenkasti paradajz! I ne bi trebao sadržavati komade ćurećeg mesa - ovo je čisto turistička opcija, koja je napravljena posebno za posjetitelje iz Sjedinjenih Država. Ljubitelji morskih plodova će proslaviti orzo sa kozicama na atinskomstil. Ovo jelo priprema se i sa bosiljkom i bez njega - možete isprobati obje opcije za usporedbu.
I, naravno, dolaskom u Atinu apsolutno je nemoguće zanemariti lokalne slatkiše. Općenito se vjeruje da se najbolji slatkiši u Grčkoj prave na sjeveru zemlje, ali Atina ima svoje specijalitete - odaberite ono što volite, ali svakako probajte profiterolinatopljene likerom i sirupom, značajno se razlikuju od originalnih francuskih. Poslužit će vas čaša ledene vode s profiterolima - ne odbijajte: Grci znaju što rade!
I na kraju, kafa. U Grčkoj piju kafić hellenikos (to jest, grčka kafa), zapravo, ovo je dobro poznata turska kafa, ali manje jaka. Budite oprezni: gotovo svugdje se kafići ellinikos pripremaju pomoću espresso aparata. Međutim, pravi hellenikos morate pred specijalnim očima pripremiti na otvorenoj vatri šolja od cigle!