Ukusni umaci sa pečurkama i krompirom

Kombinacija šampinjona i krompira se smatra jednom od klasičnih i ukusnih kombinacija, a ako se začine i delikatnim sosom, dobijate besprekorno izdašno jelo.Zaslužena ljubav prema sosu sa svežim pečurkama i kriškama krompira lako se objašnjava njegovim sledećim karakteristikama:

• izvrsna aroma nenadmašnog ukusa svidjet će se i najvećim kritičarima i zahtjevnim gurmanima;
• jelo možete kuhati tijekom cijele godine, jer su svi sastojci dostupni u bilo koje doba godine;
• kuhanje je u moći čak i kuhara početnika, jer su tehnološki postupci jednostavni i nekomplicirani.

Takva nevjerovatna poslastica, bogato posuta zelenilom, ispunit će kuću nenadmašnom ljetnom aromom, stvoriti ugodnu atmosferu za ugodnu porodičnu gozbu i prijateljske razgovore.

 Sos sa krompirom i pečurkama, kuvan u laganoj šporeti

Postoji mnogo načina za stvaranje nevjerojatnih jela od krumpira i svih vrsta gljiva, ali vrijedi izgraditi kulinarske vještine i iskustvo s najjednostavnijim i najpreciznijim opcijama. Upravo to je sos sa kockicama krompira i svežim pečurkama, kuvanim u spori šporet.

Recept obuhvata jednostavne korake:

1. Narežite 2 glavice luka na sitno i pržite u posudi za mikrotalasnu pećnicu sa 1 kašikom biljnog ulja 7-10 minuta. Režim koji treba da izaberete je „Pečenje“, pri čemu se sve mora mešati, sprečavajući zagorevanje.
2. Sameljite 500 g šampinjona ili bukovača i dodajte prženom luku, lagano promiješajte.
3. 500 g krompira oguliti, narezati na trakice i staviti u zdjelu multivarka, sve ponovo promiješati.
4. Paralelno kuvajte sos u posebnoj posudi. U 250 ml kisele pavlake dodajte ½ šolje vode i miksajte dok ne postane glatko. U tiganju na 30 g putera pržite 2 kašike brašna ne duže od 8-10 minuta na laganoj vatri. Brašno i pavlaku pomiješajte u jednoj posudi i sipajte u zdjelu multivarka s pripremljenim proizvodima.
5. Posolite i popaprite sve sastojke po ukusu, pokrijte poklopcem i podesite režim "gašenje". Trajanje takve termičke obrade je 1 sat, zatim pomiješajte sadržaj i pređite na način rada "Održavati toplo" 15-20 minuta.
6. Poslužite mirisno i izdašno jelo sa seckanim zelenim lukom i koprom.

Prekrasna poslastica ukrasit će svaku porodičnu večeru, a čak i na svečanom stolu izgledat će dostojanstveno.

Sos za knedle sa krompirom na bazi pečuraka i pavlake

Od pamtivijeka, ukusne knedle su se smatrale tradicionalnim jelom od krumpira. Ali njihov će okus biti sočniji i izražajniji ako se začine umakom od gljiva.

Da biste pripremili ukusan sos za knedle sa krompirom na bazi gljiva i pavlake, samo sledite korak po korak preporuke kuvara:

Sos sa pečurkama i pavlakom za jela od krompira

Još jedan neverovatan sos sa pečurkama i domaćom pavlakom za jela od krompira, koji se priprema prilično brzo i jednostavno:

1. Narežite dva luka, 500 g šampinjona i pržite ih na biljnom ulju dok napola ne budu kuhani ne više od 3-5 minuta.
2. Lagano, dobro mešajući, u šerpu sipajte 400 ml domaće pavlake.
3. Razblažite 2 kašike brašna sa 50 ml vode i dodajte u mešavinu sa pečurkama, sve dobro promešajte. Dobijenu masu posolite i pobiberite po ukusu.
4. Završni korak je dodati 50 g tvrdog sira narendanog na sitno rende i ostaviti da se krčka još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Takav kremasti sos od gljiva može se poslužiti ne samo uz krompir, već i uz druge priloge ili meso. U svim interpretacijama i kombinacijama bit će besprijekoran i profinjen.

Sos od pečuraka sa pilećim fileom i krompirom

Piletina ili druga jela od mesa bit će mnogo sočnija i ukusnija ako se posluže s laganim i slanim umakom od gljiva. Danas možete pronaći širok izbor recepata za pripremu ekskluzivnih umaka poznatih kuhara, međutim, besprijekoran okus nije uvijek kompliciran i zamršen.

Jedan od ovih jednostavnih umaka od gljiva sa pilećim fileom i krompirom nudimo u nastavku:

1. 300 g pilećeg filea narežite na sitne komade, posolite i pospite pilećim začinima. Ostavite meso 1-2 sata, ostavite da se marinira.
2. Za to vrijeme nasjeckajte luk u obliku poluprstenova i 250 g šampinjona. Na 2 kašike biljnog ulja pržite nasjeckane sastojke do zlatno smeđe boje – 10-12 minuta.
3. Na ulju od gljiva pržite komade piletine sa svih strana.
4. 1000 g krompira oguliti, narezati na trakice i posoliti. Zatim sve sastojke (pečurke sa lukom, meso i krompir) pomešati u dubokom tiganju.
5. Paralelno kuvajte sos u posebnoj posudi. 200 ml kisele pavlake pomešati sa 100 ml vode, posoliti i dodati kašičicu slanog. Dobijenu masu dobro promiješajte pjenjačom, dodajte žlicu brašna i 2 žlice biljnog ulja.
6. Gotov krem ​​fil ravnomerno prelijte preko krompira i pokrijte poklopcem. Sve sastojke dinstajte na srednjoj vatri 25-30 minuta. Nakon potpune spremnosti, ostavite jelo da odstoji još 5 minuta.

Poslužite preliveno seckanim koprom i zelenim lukom. Čak ni najzahtjevniji gurman neće moći odbiti takvu poslasticu.

Sos od piletine, pečuraka i pečenog krompira

Ništa manje ukusan neće biti pripremljeni sos sa piletinom, svežim pečurkama i pečenim krompirom.

U ovom slučaju nisu potrebne posebne vještine u kulinarstvu, dovoljno je slijediti upute korak po korak:

1. 400 g pilećeg filea narežite na srednje komade i uvaljajte u mešavinu od 80 g brašna, soli, bibera i začina po ukusu. Sve komade pržite na ulju dok ne porumene.
2. Nasjeckajte 2 glavice luka i propržite sa sjeckanim 250 g šampinjona na biljnom ulju dok ne omekša. Kao gljive, mogu biti i "predstavnici šuma" i šampinjoni.
3. 250 g krompira oguliti, iseći na sitne kockice i rasporediti u glinene posude. Dodajte u njih prženo pileće meso, pečurke sa lukom.
4. Posebno pripremite sos, za koji je potrebno pomiješati 40 ml kisele pavlake, 140 ml vode, 2 čena bijelog luka zgnječena presom, začine po vlastitom nahođenju, nasjeckano zelje. Ovom smesom prelijte sve šerpe, ali ne do vrha.
5. Tepsije stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 220 stepeni.

Poslužite tako divnu poslasticu bez izlaganja iz lonaca. Bogat miris brzo će okupiti sve članove porodice za udobnim stolom i ispuniti atmosferu toplinom i prijatnim razgovorima.

Sos sa prženim mesom, pečurkama i krompirom

Za one koji više vole svinjetinu ili junetinu, možete pripremiti sljedeći sos sa prženim mesom, svježim šampinjonima i krompirom.

Cijeli recept za takvo jelo je skup jednostavnih kulinarskih koraka:

1. Na biljnom ulju na srednjoj vatri propržiti nasjeckani luk i nasjeckanih 200 g šampinjona.
2. U mješavinu luka i šampinjona dodajte komade svinjetine – ne više od 500 g, sve zajedno dobro pržite oko 20 minuta.
3. 500 g krompira oguliti i iseći na kockice. Pržite u tiganju na biljnom ulju dok napola ne porumeni, lagano porumeni. Zatim prelijte sa 250 ml vode i pokrijte poklopcem 5-7 minuta.
4. U dinstan krompir dodajte luk, pečurke i meso. Sve sastojke posolite, popaprite i začinite začinima po želji, prelijte sa 2 kašike kisele pavlake i poklopite. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta dok se krompir potpuno ne skuva.

Obilno i mirisno jelo zauzeće zasluženo mesto na svakoj gozbi, oduševivši sve učesnike proslave svojim bogatim i pikantnim ukusom. Stvaranje kulinarskih remek-djela je jednostavno i zabavno!