sadržaj
Osjećaj progonstva na proslavi života je neugodan osjećaj. Možete se, naravno, pretvarati da vas hrana zanima samo s estetskog gledišta. Ali puno je ugodnije probati kulinarske užitke. Ne bismo savjetovali da uz tanjur stavite hrpu specijalnih tableta. Neka lijekovi čekaju u krilima bez razmetljive drame. Razgovaraćemo o samoj hrani.
Šta ne može
Jao, ali klasici žanra - salata "Olivier" - ovog puta nema mjesta na stolu, jer su salate s majonezom i pravilna prehrana, kako kažu u Odesi, dvije velike razlike. I neka Evgeniy Grishkovets s užitkom opiše kako je dobro upijati ih sljedeće jutro kašikama, pravo iz tave. Nećemo to učiniti. Iako, naravno, želim. S majonezom se mora nemilosrdno postupati - bilo da je domaća ili presvijetla maslina, ne smije se koristiti. Prema liječnicima, ovaj proizvod nema najpovoljniji učinak na gušteraču, pa ćemo salate začiniti nerafiniranim maslinovim uljem.
Masna hrana je takođe zabranjena, posebno kao užina. Morat ćemo se odreći svinjetine, kao i masne ribe poput lososa i lososa. No, smuđ i bakalar su odlični. Osim njih, preporučuje se pureće meso - mekano je i lako probavljivo, štoviše, bogato je proteinima i gotovo ne sadrži kolesterol. Stoga, ako jelo s purećim mesom nije masno i nije prženo (već pirjano i u kombinaciji s nježnim umacima), tada mu dajemo zeleno svjetlo!
Moram reći da također morate biti vrlo oprezni kada kombinujete proizvode jedni s drugima. Nije uzalud da je miješanje mliječnih i mesnih proizvoda isključeno u klasičnoj jevrejskoj kuhinji.
- Kad se salata sretne i pavlaka i meso, to neizbježno dovodi do problema s crijevima.
- Iz istog razloga odustati od kupusa, bilo koje, uključujući brokoli. Kupus je opasan i sirov i kiseli kupus - posebno kao tradicionalni zalogaj sa votkom.
- Ni u kom slučaju nemojte stavljati orašaste plodove u salate, oni imaju visok postotak masti, što negativno utječe na gastrointestinalni trakt.
- Nemojte koristiti u jelima originalne i neobične kombinacije za nas, na primjer, grožđe i jaja.
- Grah, lobio, satsivi su na crnoj listi.
- Isto se odnosi i na ljute začine - oni često izazivaju žgaravicu.
- Što se tiče upotrebe patlidžana, ako ih pečete u pećnici, bez masti, molim. Ali ni u kojem slučaju patlidžanima ne dodajte pastu od oraha. Ali tikvice, poput krastavaca, najbolje je izbjegavati.
Šta može
Pa, kažeš. Ispada da je najukusnije nemoguće. Ne očajavajte, nije sve izgubljeno.
- Ljekari predlažu da se na jelovnik uvrsti mliječna riba, koja, ako se pravilno pripremi, nije nimalo odvratna. A također, na primjer, možete napraviti ćufte od ribe ili lignji, para je bolja.
- No, glavna poslastica su škampi, koji su vrlo korisni i kuhani, pa čak i prženi. Glavna stvar nije kupiti škampe s puno leda i snijega: to je znak ponovljenog odmrzavanja. Jednostavan recept: na maslinovom ulju propirjajte par nasjeckanih češnjaka, pržite škampe, pospite limunom. Zatim se koriste bilo koje bilje: mažuran, bosiljak, origano. Usput, ne možete jesti puno prženih škampi, što je takođe važno. Škampi se mogu oprati sa par čaša suvog crnog vina ili par čaša dobre rakije. Ali ne više.
- Druga delikatesa je sir. Treba preferirati tvrde sorte, ali Roquefort, Brie i Camumber morat će se oprostiti. Međutim, gotovo se sva naša zemlja već oprostila od ovih sireva. Dakle, niste ništa izgubili.
- Dopustite si sira u salati. Međutim, onima koji imaju situaciju kompliciranu holelitijazom ili pankreatitisom, bilo koji sir je potpuno kontraindiciran.