Kombinirajte masnu hranu sa vlaknima. Već u novogodišnjoj noći pokušajte barem malo smanjiti opterećenje jetre. Ako ste već bili u iskušenju svinjskom kolenom ili pečenom ćurkom, za prilog uzmite ne prženi krompir, već salatu od svježeg povrća.
Žvaći bilje. Pobrinite se da peršun i kopar na stolu ne budu samo ukras za salate od mimoze i olivijea. Zelenilo sadrži gruba vlakna koja pomažu u brzoj neutralizaciji štetnih tvari koje su u nas ušle zajedno s hranom i alkoholom. I bilo koje zelje sadrži kalcij u obliku koji se može asimilirati, sadrži puno vitamina (sve se to ispire iz našeg tijela pod utjecajem alkohola).
Pijte svježe sokove. Kada se ujutro 1. januara probudite sa glavoboljom, nemojte piti kafu (a svakako nemojte mamurluti – gastroenterolozi to ne preporučuju). Počastite svježe cijeđenim sokovima od voća i povrća. Na primjer, sok od jabuke s pulpom je gotovo čisti pektin, koji veže i uklanja toksične efekte libacije iz tijela, plus vitamine i antioksidanse. Sok od šargarepe i narandže su takođe dobri – oni će takođe pomoći u čišćenju creva, zakrpiti jetru i nadoknaditi izgubljene zalihe vitamina i minerala.
Jedite jabuke. Iz gore spomenutog razloga, legendarne „dvije jabuke dnevno - a liječnik nije potreban“ trebale bi postati vaša dnevna norma na praznicima.
Pijete vodu. Na stolu će biti puno različitih tekućina, ali ne zaboravite na čistu negaziranu vodu koja mora biti prisutna na svečanom stolu. Činjenica je da alkohol ne samo da ima diuretički učinak - on dehidrira stanice. Upravo je dehidracija jedan od razloga za pojavu neugodnih simptoma trovanja alkoholom.
Imajte dvodnevnu dijetu nakon praznika. I zdrave i one koji imaju problema s jetrom neće naškoditi štedljiva dijeta (to se može nazvati posnim danima) odmah nakon praznika. Od 1. do 2. januara nemojte “završavati”, već skuvajte sebi malo povrća, umjesto kafe skuvajte čaj od kamilice ili mente, uključite u ishranu niskomasne mliječne proizvode. Ako imate problema sa pankreasom, ne zaboravite na enzime – pankreatin će vam pomoći da se nosite sa težinom u želucu.