sadržaj
U koktelima sa barovima uživa se širom svijeta. Da biste uživali u svojim omiljenim zapaljivim mješavinama, uopće ne morate ići u najbliži bar. Nudimo vam da kod kuće pripremite legendarne koktele, a istovremeno saznate kako i zahvaljujući kome su rođeni.
Dvolična Marija
Povijest koktela Bloody Mary započela je 1921. godine u Harry's New York Baru u Parizu. Jednom je barmen po imenu Ferdinand Petiot iz dosade pomiješao votku i sok od paradajza u čaši. Kasnije su mješavini dodani začini i ona je dobila poznati okus. Redovnicima bara se dopao improvizovani nastup. Jedan od njih se čak sjetio i zajedničke Maryine prijateljice iz Chicaga, konobarice u baru Blood Bucket. Priča se da je koktel dobio njeno ime. Prema drugoj verziji, svoje ime duguje krvoločnoj engleskoj kraljici Mary Tudor.
Dakle, na dnu visoke čaše pomiješajte prstohvat soli i crnog papra, 0.5 žličice Worcestershire umaka i 2-3 kapi tabasco umaka. Dodajte šaku mljevenog leda, 45 ml votke, 90 ml soka od paradajza i 20 ml soka od limuna. Sve temeljito promiješajte, ukrasite grančicom celera i kriškom limuna. Neodoljiva "Krvava Marija" spremna je da se pojavi pred gostima u svom svom sjaju.
Još jedna popularna mješavina sa "ženskim početkom" je "Margarita". Povijest nastanka koktela povezana je s izvjesnom glumicom Marjorie King, koja je vrlo zgodno pogledala u bar Rancho La Gloria. Šarmirani barmen počastio ju je koktelom vlastite kompozicije, miješajući tekilu s likerom i sokom od naranče. Glumica je bila oduševljena, a laskava barmenka promijenila je njeno ime na zvučan način i kreaciju nazvala "Margarita". Druga legenda kaže da je koktel izmislila društvenka Margot Sames, a njen prijatelj vizionar Tommy Hilton, vlasnik poznatog lanca hotela, uključio je piće u jelovnik hotelskih barova.
Rubovi čaše za "Margaritu" navlaže se vodom i umoče u sitnu sol. U šejkeru pomiješajte 50 ml srebrne tekile, 25 ml likera od naranče i 10 ml šećernog sirupa. Izlijte kockice leda, snažno protresite i sipajte koktel u čaše. Ukrasite ih kriškom limete, a goste možete upoznati s "Margaritom".
Emerald Inspiration
Mojito je jedan od najpopularnijih alkoholnih koktela sa rumom. A broj priča o njenom nastanku je impresivan. Prema jednom od njih, piće je izumio engleski moreplovac Francis Drake. Druga verzija kaže da su osvježavajući miks izmislili afrički robovi kako bi uljepšali bolan boravak na plantažama. Treći izvor sugerira da se mojito otkrio svijetu 1930. godine na vrhuncu zabave "zlatne omladine" na Kubi: do tada su barmenu bili na raspolaganju samo rum, limeta i menta. Mojito je snažno povezan sa osunčanom Kubom i najvećim poklonikom koktela - Ernestom Hemingwayom.
U visoku čašu stavite 20 listova mente, 2-3 kriške limete, prelijte 20 ml šećernog sirupa i pažljivo zamijesite tučkom. Sada dodajte šaku zdrobljenog leda i 50 ml svijetlog ruma. Preostalo je dopuniti čašu sode do vrha i ukrasiti krugom kreča i mente.
Mali raj u tropskim krajevima
Recepti za ukusne alkoholne koktele neće proći bez „Pina colade“. Ovdje autorstvo polaže i nekoliko ljudi. Jedan od njih je barmen Ramon Mingota, koji je slučajno stvorio željenu kombinaciju za prijatelja i vlasnika bara Barracina. Uspješno iskustvo ovjekovječeno je čak i prigodnom pločom. Drugi kandidat je naučnik Ramon Irizarry, koji je od vlasti Portorika dobio posebno naređenje za stvaranje pića. Zahvaljujući njegovom uspjehu, obogatio se i nauka je završila. Najstarija legenda tvrdi da je koktel prvi put pomiješao 1820. g. Roberto Coffresi kako bi razveselio tim.
U činiji miksera sjedinite 60 ml bijelog ruma, 70 ml kokosove kreme i 100 g ananasa. Sastojke umutite srednjom brzinom u homogenu masu. Visoke čaše do pola su napunjene ledom, prelijte koktel i ukrasite kriškom ananasa. Ova slatka tropska fantazija najbolji je lijek za februarsku tugu.
Posvećeno Divi
Moda za koktel "Cosmopolitan" izbila je nakon objavljivanja TV serije "Sex and the City", iako je povijest stvaranja koktela započela 1985. godine naporima ženske barmenke Cheryl Cook. Primijetila je da kupci pića najčešće naručuju u širokim martini čašama jer im se sviđa njihov elegantan izgled. Posebno za ovaj oblik, osmislila je originalni sadržaj: mješavinu soka od limuna i brusnice, likera od citrusa i votke. Kasnije je američki barmen Dale Degroff zamijenio limunov sok limetom, a običnu votku Citron votkom. Šuškalo se da je ovo stvaralaštvo inspirisano pevačicom Madonnom.
Za pripremu smjese napunite šejker drobljenim ledom. U nju naizmjence ulijte 40 ml limunske votke, 15 ml likera Cointreau i sok od limete, 30 ml soka od brusnice. Dobro protresite koktel, napunite čašu martinija i ukrasite kriškom limete.
Inače, barmeni imaju i profesionalni praznik, a obilježava se 6. februara. Ako propustite proslavu, ovo je dobar povod da okupite prijatelje, počastite ih ručno izrađenim mješavinama i zabavite pričama o izvrsnim koktelima .