Najbolja stvar koju možemo učiniti za našu kuhinju je kupiti kvalitetno posuđe i aparate, a zatim se dobro brinuti o njima kako bismo produžili njihov vijek trajanja. Sjajno čiste i spremne za rad, uvijek će vam biti pri ruci, a ne morate trošiti puno novca i koristiti jake hemikalije za pranje suđa.
Dobro posuđe od livenog gvožđa ne zahteva komplikovano održavanje. Jednostavno isperite toplom vodom. Za pranje možete koristiti blagi sapun, ali to nije neophodno. Bolje je posuti tepsiju krupnom solju i ukloniti ostatke hrane sunđerom. Zatim ga morate osušiti kako biste spriječili stvaranje rđe. Ako je izgled posuđa od lijevanog željeza izgubio sjaj, izblijedio je, morate ga vratiti. Da biste to učinili, obrišite tepsiju uljem za prženje, pecite u rerni na temperaturi od 170 stepeni sat vremena, a zatim uklonite preostalo ulje.
Ako na takvom posuđu ima mrlja ili se zagrijalo, napravite kućni piling. Soda bikarbona se pomiješa s nekoliko kapi tople vode i doda se malo tekućine za pranje posuđa da se dobije konzistencija paste za zube. Ovim pilingom izribajte posuđe i ostavite nekoliko minuta, a zatim uklonite smjesu i isperite. Ovaj kućni lijek se također može koristiti za čišćenje izgorjele pećnice bez upotrebe jakih hemikalija.
Noževi su najbolji prijatelj dobrog kuvara. Moraju biti dobro naoštrene. Da bi zadržali svoju oštrinu, noževe treba čuvati u drvenom bloku, a ne labavo u ladici. Također je važno koristiti drvene daske za rezanje. Za njegu noževa od nehrđajućeg čelika jednostavno isperite toplom vodom sa sapunom.
Drvene kašike mogu trajati mnogo godina ako se pravilno održavaju. Potrebno ih je oprati toplom vodom sa sapunom i osušiti. Nikada ne ostavljajte drveno posuđe dugo natopljeno vodom jer će u suprotnom drvena vlakna nabubriti. Jednom ili dva puta godišnje, takvi uređaji se trljaju biljnim uljem za vlaženje i zaštitu. Idealno je koristiti kokos, ima antibakterijska svojstva. Ulje treba da se upije u drvo nekoliko minuta, a zatim se uređaj prebriše suvom krpom.
Nakon rezanja namirnica oštrog mirisa – belog luka, luka, kao i bojenja povrća, kao što je cvekla, dasku treba posuti malom količinom krupne soli i natrljati kriškom limuna. Drvene daske ne perite u mašini za sudove i ne potapajte dugo u vodi. Nakon šargarepe ili celera, jednostavno obrišite dasku vlažnom krpom. Preporučljivo je jednom mjesečno ili češće podmazati dasku kokosovim uljem i polirati čistom, suhom krpom.
Ploče za kuhanje i druga prljava mjesta u kuhinji lako se čiste jednostavnim kućnim sprejom.
U bočici s raspršivačem pomiješajte 1 dio blagog sapuna, 4 dijela vode i 2-3 kapi eteričnog ulja limuna ili narandže. Poprskajte površinu i obrišite vlažnom sunđerom. Za dublje čišćenje koristite drugu bocu sa raspršivačem napunjenu bijelim sirćetom pomiješanim s vodom.
Nježna njega posuđa čuva okolinu bez štetnih tvari, ali omogućava održavanje kuhinje u savršenom redu.