sadržaj
Sistem automatizacije brze hrane je specijalizovani program sa kojim će vaša proizvodnja raditi kao sat od strane najboljih švajcarskih majstora, bez obzira na veličinu, obim prodaje, broj lokala i zaposlenih. Također pod vašom punom kontrolom bit će prodaja, kupovina i izvještavanje. Osim toga, programi automatizacije pomažu da se uzme u obzir bilans proizvoda u skladištima; pojednostaviti proces i formiranje naloga, tehnološke karte. I to nije sve što takav sistem može: praćenje učinka osoblja, potpuna finansijska analitika, praćenje roka trajanja zaliha hrane i pića – sve to i još mnogo toga pod kontrolom samo jednog programa.
Sistem automatizacije je instaliran na pametnom telefonu, tabletu ili računaru (neki programi su dizajnirani samo za računare, iOS ili Android sisteme).
Programi za automatizaciju vam omogućavaju da uštedite vreme i novac, i praktično eliminišete mogućnost da napravite grešku u svom radu. Prvo, smanjen je uticaj ljudskog faktora na mnoge procese. Drugo, skladište uvijek ima proizvode u pravoj količini i, što je najvažnije, svježe, jer se prati i rok trajanja. Praćenje efikasnosti rada osoblja omogućava vam da optimalno prilagodite proces rada tima. Zahvaljujući automatizaciji, skraćuje se vrijeme od naručivanja do prijema gotovog jela od strane zadovoljnog kupca.
Osim toga, vlasnik objekta će uvijek moći imati pred očima analitički izvještaj kako bi shvatio gdje i koji dio budžeta ide, koji su troškovi i u kom dijelu se mogu smanjiti. Osim toga, vidljiv je i neto profit, što je važno, jer je ovaj pokazatelj u ugostiteljstvu teško pratiti bez posebnih programa.
Jednom riječju, ako je u preduzeću instaliran sistem automatizacije, osoblje je angažovano samo na svojim neposrednim dužnostima, povećava se kvalitet usluge za goste. Jača se ugled institucije. I bez ulaganja u marketing već se privlače novi kupci, što doprinosi razvoju kompanije i rastu njenih prihoda.
Kako biste brzo mogli da izaberete efikasan i pouzdan program za svoju ustanovu, KP je za vas sastavila rang-listu najboljih sistema za automatizaciju brze hrane u 2022.
Top 10 sistema za automatizaciju brze hrane u 2022 prema KP
1. FUSION POS
Fusion POS se koristi za optimizaciju i automatizaciju rada raznih ugostiteljskih objekata, ne samo u objektima brze hrane. Program se odlikuje jasnom instalacijom i konfiguracijom, što zajedno neće trajati više od 15 minuta.
Program radi u tri moda. Prva od njih je “Fast Food” – pogodna za posluživanje samo po narudžbi na blagajni – nema potrebe za biranjem stola i sale. Drugi “Cafe” – namenjen je za posluživanje za stolovima i salama sa mogućnošću prenošenja, podele ili kombinovanja narudžbine. Konačno, treća na listi, ali ne i najmanje važna – „Dostava“, koja je namijenjena udaljenoj službi za korisnike. Možda jedan od najvažnijih, ako veliki dio vašeg profita dolazi od kupaca koji više vole da naručuju hranu kod kuće putem dostave kurira.
Fusion POS uključuje niz osnovnih modula, uključujući: upravljanje skladištem, tovarne listove, tehnološke kartice, sistem lojalnosti i mnoge druge. Servis automatski vrši analitiku i sastavlja izvještaje i grafikone na osnovu prikupljenih informacija. Istovremeno, broj potrebnih modula se može odabrati u zavisnosti od potreba preduzeća. Osnovni moduli uključuju upravljanje skladištem, što je veoma važno za svaki objekat brze hrane. U bilo kom trenutku na mreži možete pogledati koji proizvodi i u kojoj količini su na lageru i sastaviti račun. Zahvaljujući funkciji „Kritične zalihe“ možete unaprijed znati da je određeni proizvod ili sastojak na izmaku i naručiti ga na vrijeme.
Funkcija upravljanja menijem, kao i pojedinačnim sastojcima, jelima i robom, omogućit će vam da kreirate tehnološku kartu prema odabranim kriterijima.
Interfejs je razumljiv čak i za početnike bez iskustva, tako da ne morate trošiti puno vremena na učenje. Ali ako imate bilo kakvih pitanja, uvijek se možete obratiti tehničkoj podršci za pomoć, pozivi unutar naše zemlje su besplatni.
Još jedna prednost Fusion POS-a je njegova nezavisnost od kvarova na internet konekciji. Drugim riječima, ako iz nekog razloga vaš internet nestane, i dalje možete nastaviti s radom. Sve promjene će se sinkronizirati čim se uspostavi veza s mrežom.
Možete kontrolisati radne procese i finansije u kontrolnoj tabli u realnom vremenu. Detaljne statistike su također dostupne tamo. Za vlasnike preduzeća i rukovodioce postoji posebna aplikacija Fusion Board za Android i iOS uređaje. Omogućava vam da kontrolišete sve procese sa bilo kog mesta u svetu.
Možete odabrati tarifu koja uključuje potrebne funkcije i ne preplaćivati za nepotrebne. Nakon instalacije, daju se dvije sedmice da se besplatno upoznate sa uslugom i njenim funkcijama. Tada možete odabrati tarifu sa osnovnim funkcijama od 1 rublje mjesečno.
Prednosti i nedostaci
Official site — fusionpos.ru
2. r_keeper
Program se razlikuje po tome što ima veliki broj modula koji će olakšati rad u svakom preduzeću i maksimalno automatizovati sve procese u objektu brze hrane. Uz pomoć blagajne možete pratiti preostale proizvode u skladištu. Postoji modul dostave koji vam omogućava da pratite kvalitet rada dobavljača, optimizujete troškove objekta brze hrane.
Uz pomoć modula skladišnog knjigovodstva prati se stanje proizvoda u skladištu, što omogućava njihovo pravovremeno dopunjavanje. Tok dokumenata je predstavljen u elektronskom obliku, što je mnogo praktičnije od papirne verzije, a svi izvještaji su uvijek pri ruci, gdje god da se nalazite.
Softver će biti instaliran na svu opremu koja se nalazi u ustanovi, ali će na svakom računaru biti otvoren samo potreban interfejs. To jest, na primjer, analitika, prihod itd. neće biti dostupni menadžeru. A povratne informacije kupaca predstavljene su u bloku programa lojalnosti, s kojim možete kreirati popuste i bonuse za kupce. Početna cijena usluge je od 750 rubalja mjesečno.
Prednosti i nedostaci
3. Brzi odmor
Program automatizacije uključuje sve potrebne module za razvoj i potpunu automatizaciju kako objekata brze hrane tako i drugih ugostiteljskih objekata. Glavni moduli su: skladišno knjigovodstvo, pomoću kojeg možete pratiti stanje proizvoda u skladištu i pravovremeno popunjavati zalihe. Funkcija kontrole osoblja će vam omogućiti da primate upozorenja o sumnjivim transakcijama na mreži.
Tehnička podrška radi 5 sata dnevno i, ako je potrebno, promptno pomaže u rješavanju svih nastalih problema. Prije nego počnete koristiti proizvod, možete dobiti besplatnu konzultaciju od stručnjaka za servis. Također korisne funkcije uključuju mogućnost izračunavanja troškova i otpisivanja tehničke karte. Odnosno, prilikom prodaje gotovog jela, sastojci koji su dio njega automatski će biti otpisani iz skladišta. Možete analizirati sve indikatore koristeći poseban modul. Aplikacija se instalira na bilo koji pametni telefon, tablet ili računar. Početna cijena usluge je od XNUMX rubalja godišnje.
Prednosti i nedostaci
4. iiko
Program koji je pogodan za automatizaciju lokala brze hrane, kafića, poslastičarnica, pekara i drugih ugostiteljskih objekata. Uključuje veliki broj različitih modula. Ako moduli nisu dovoljni ili nemaju mogućnosti koje su potrebne preduzeću, programeri će ih kreirati pojedinačno.
Program se može instalirati lokalno na računar, tablet ili pametni telefon ili koristiti iz „oblaka“. Programer tvrdi da program koristi tehnologije umjetne inteligencije, zahvaljujući kojima se mnogi zadaci rješavaju automatski, što omogućava profitabilno uštedu radnog vremena.
Takođe, uz pomoć modula možete upravljati kadrovima, finansijskim transakcijama, pratiti zalihe u skladištu. Nezavisni moduli su odgovorni za isporuku i sistem lojalnosti kupaca.
Programer nudi odabir jedne od najprikladnijih tarifa sa značajkama koje su vam zaista potrebne. Početna cijena usluge je od 1 rublje mjesečno.
Prednosti i nedostaci
5. USKORO
Program je dizajniran za automatizaciju raznih ugostiteljskih objekata, uključujući i prodaju brze hrane. Program uključuje veliki broj korisnih modula za automatizaciju: računovodstvo prodaje, kasa, kontrola zaliha, sistem lojalnosti. Tu su i dodatni moduli: interaktivni tlocrt, mobilni konobar, kuharski ekran, vrijeme kuhanja, rezervacije stolova, internet akvizicija, stop lista sa jelima.
Kako bi se upoznali sa mogućnostima i funkcionalnošću aplikacije, programer nudi preuzimanje demo verzije koja će raditi 14 dana. U zavisnosti od toga koje funkcije ćete koristiti, bira se tarifa. Početna cijena usluge je od 9 rubalja godišnje. Uključuje računovodstvo prodaje i blagajnu, računovodstvo skladišta, analizu prodaje, programe lojalnosti, održavanje baze podataka kupaca i razmjenu podataka sa FSIS „Merkur“.
Odvojeni plaćeni dodaci uključuju: samoposlužni modul, EGAIS, OFD za slanje čekova, monitor narudžbi, poziv konobara i dostavu hrane.
Prednosti i nedostaci
6. YUMA
Sistem za automatizaciju raznih ugostiteljskih objekata, kao i kafića, restorana. Uključuje sve potrebne module za ugodan rad menadžmenta i osoblja. Postoji back office sa kojim možete upravljati jelovnicima, stanjem zaliha, popustima i generirati izvještaje.
Postoji online blagajna koja je potrebna za primanje narudžbi od kupaca u realnom vremenu, kao i za samostalno kreiranje narudžbi od strane zaposlenih, organizovanje dostave. Postoji posebna aplikacija za kurirsku dostavu pomoću koje će kuriri moći da vide i sebi dodijele narudžbe, automatski primaju sve potrebne informacije o njima.
Pogodno je da institucija može od Yume naručiti razvoj aplikacije i web stranice za odredišnu stranicu za korisnike, koja će biti integrisana u sistem automatizacije. Uvijek će sadržavati ažurne informacije o jelovniku organizacije, popustima uz mogućnost učešća u programima lojalnosti. Početna cijena usluge je od 28 rubalja godišnje.
Prednosti i nedostaci
7. DataCrate
DataKart je sistem za automatizaciju ugostiteljskih objekata svih vrsta. Uključuje nekoliko programa, od kojih se svaki razlikuje po svojoj funkcionalnosti i različitim modulima. Glavne funkcije su sljedeće: blagajne sa zasebnim monitorom za posjetitelja, dinamičke menije na kojima se prikazuju jelovnici i promocije, mobilna blagajna preko koje se vrši plaćanje i kontrola svih gotovinskih transakcija, elektronski red čekanja.
Postoji modul dostave, skladišni obračun proizvoda i stanja zaliha, program lojalnosti sa mogućnošću kreiranja promocija, popusta i bonus ponuda. Upotreba svih standardnih modula povećava brzinu usluge u ustanovi. Posebnu pažnju zaslužuje modul za vizualizaciju narudžbi u kuhinji, uz pomoć kojeg se sve one prikazuju na ekranu (do 12 narudžbi na jednom monitoru).
Prednosti i nedostaci
8. Moje skladište
Program automatizacije uključuje sve sljedeće glavne module: dostavu, sistem računovodstva hrane, posebnu aplikaciju za blagajnika. Postoji posebna aplikacija za blagajnika, koja se može instalirati na tablet ili pametni telefon sa iOS ili Android sistemom, a ako imate internet vezu, radite sa računara preuzimanjem podataka iz cloud skladišta.
Usluga podrške dostupna je XNUMX sata dnevno, postoje webinari obuke koji vam omogućavaju da saznate više o ažuriranjima i saznate više o svim alatima. Sistem lojalnosti vam omogućava da vršite analizu baze klijenata, kreirate promocije, popuste, bonus programe.
Uz pomoć modula gotovine možete vršiti prodaju, obračunati kusur, plaćati gotovinom ili karticom, kao i mješovito (kartica + gotovina). Postoji besplatni demo koji se otvara nakon registracije na stranici, možete ga koristiti neograničeno vrijeme, ali ima samo osnovnu funkcionalnost. Početna cijena usluge je od 450 rubalja mjesečno.
Prednosti i nedostaci
9. kafana
Linija proizvoda za automatizaciju raznih ugostiteljskih objekata. Online sinhronizacija bonusa i bezgotovinskog plaćanja (prvi asistent za mrežne ustanove u kojima se bonusi koriste kao program lojalnosti). Pored osnovnih funkcija za automatizaciju ustanove i vođenje računovodstva, postoje i dodatni moduli, kao što su: analitika, Traktir-Online (rezervacija stolova, prednaručivanje jela, dostava putem interneta). Mobilna aplikacija je pogodna za Android i iOS sisteme.
Ovisno o potrebnim funkcijama, možete odabrati odgovarajući program i tarifu. Za svaki program postoji demo verzija koja radi besplatno i omogućava vam da se upoznate sa osnovnim karakteristikama, funkcionalnostima i odlučite da li je proizvod prikladan ili ne. Program se može kupiti za trajno korištenje ili iznajmiti na određeni period. Postoji tehnička podrška koja uključuje 60 minuta telefonskih konsultacija. Početna cijena usluge je od 4 rublje godišnje.
Prednosti i nedostaci
10. GBS.Market
Program vam omogućava da automatizujete i lokale brze hrane i druge poslovne i ugostiteljske objekte. Proizvod uključuje sve "obavezne" module, kao što su:
- gotovina (upravljanje i kontrola prodaje na prodajnom mjestu);
- povezivanje online kase, terminala za pribavljanje i druge blagajničke opreme);
- program skladišnog knjigovodstva (kontrola prodaje, prijema i otpisa robnih stanja u skladištu prodajnog mjesta).
Program ima jednostavnu i razumljivu funkcionalnost, redovno se primaju ažuriranja i pojavljuju se nove funkcije.
Programer nudi kupovinu nekoliko opcija licence, od kojih svaka podrazumijeva različiti period korištenja. Licenca podrazumijeva instalaciju i korištenje samo na jednom računaru. Postoji poseban režim za kafić, koji ima besplatan period od 30 dana. Početna cijena usluge je od 240 rubalja za jedan mjesec i od 699 rubalja za jedan kvartal.
Prednosti i nedostaci
Kako odabrati sistem automatizacije brze hrane
Mnogi programi za automatizaciju brze hrane uključuju osnovne i dodatne funkcije. Prilikom odabira prave opcije važno je uzeti u obzir sljedeće kriterije:
- Testni period. Veoma je važno da se prvo upoznate sa programom, njegovim karakteristikama i funkcionalnošću. Probni period je prilika da sami odlučite da li vam takav sistem odgovara ili ne, prije nego što izvršite uplatu.
- Tehnička podrška. Jednako je važno pokušati kontaktirati tehničku podršku u ovom periodu i ocijeniti kvalitet njenog rada: koliko brzo će odgovoriti na poruku i riješiti problem, koliko će to dobro uraditi itd.
- Moduli. Da bi automatizacija bila što efikasnija i uspešnija, važno je da sistem sadrži sve potrebne komponente, kao što su računovodstvo skladišta, modul za blagajnika, menadžera i dr. Ovo je minimalno potreban set, svaki kupac za sebe definiše dodatne module. Važno je da su svi dodatni moduli prikladno povezani.
- Tip sistema. Obratite pažnju za koje sisteme i uređaje je proizvod pogodan (PC, iOS, Android). Takođe, program se može instalirati lokalno (instalacija na računar, pametni telefon, tablet) ili preuzeti sa „oblaka“ (podaci se pohranjuju na Internetu).
- platiti. Zgodno je kada imate mogućnost da odaberete način plaćanja programa. Ako ste sigurni da ćete program koristiti dugo, najpovoljnije je odabrati plaćanje odmah za 6 mjeseci, godinu ili više. Ukoliko niste sigurni da će vam proizvod odgovarati i u potpunosti pokriti sve vaše potrebe, bolje je plaćati mjesečno.
Iz prethodnog proizilazi da dobar sistem automatizacije brze hrane treba da ima besplatan probni period, pogodno plaćanje, da bude instaliran na različitim gadžetima i da ima sve funkcije potrebne za određeno preduzeće.
Popularna pitanja i odgovori
Urednici KP su tražili da odgovore na najčešća pitanja čitalaca Nadežda Beljajev, stručnjak za automatizaciju uslužnog sektora u Tenzoru.
Koje karakteristike treba da ima sistem automatizacije brze hrane?
1. Čista kasa. Dobro je kada se na ekranu prikazuje meni sa fotografijama jela, opcijama za kombinovane setove. Uz dobar program, blagajnik će napraviti minimum klikova i raditi u jednom prozoru.
2. Elektronski red za goste. To štedi blagajnike od nepotrebnih pitanja, a gosti će se sami kretati ekranom reda i blagovremeno preuzimati svoje narudžbe.
3. Samouslužni terminali. Korisnici brze hrane navikli su na samoposluživanje. Programeri imaju sav potreban softver i opremu za to.
4. marketing. Gosti su navikli na elektronske kartice i gomilanje bonusa. Stoga se sprijateljimo sa gostima, kreiramo kartice lojalnosti, pravimo lične ponude i promocije koje motivišu ljude da češće posećuju objekat i troše više.
5. isporuka. Još 2019. godine samo 18% objekata je organizovalo dostavu, 2022. godine – već više od 58%. Važno je moći prikupljati narudžbe sa svih kanala. Morate biti prijatelji sa poznatim agregatorima, biti u mogućnosti da preuzimate narudžbe sa svoje web stranice. Put narudžbe za isporuku mora biti kratak. Pametni sistem automatizacije će takođe pomoći u tome.
6. Automatizacija kuhinje. Kuvari ili montažeri u brzoj hrani daju mnogo narudžbi u isto vrijeme. Da bi sve uradili i da se ne bi zbunili, zaposleni treba da imaju pomoćnika koji će kontrolisati rad. Ovo su proizvodni monitori koji će pomoći u koordinaciji rada. Ranije su mnogi koristili štampače računa, ali sada se ustanove udaljavaju od ovoga: skupo je, nezgodno i nije ekološki prihvatljivo.
Zašto je potrebno da automatizujete rad brze hrane?
Kako započeti automatizaciju brze hrane?
Morate odabrati pravog provajdera usluga. Najbolje je raditi s kompanijom koja ne samo da će instalirati softver, već i obezbijediti hardver. Zajedno sa dobavljačem automatizacije, ugostitelj mora izračunati troškove opreme i usluga i uključiti ih u predračun.
Ako postoje planovi da preraste u mrežu, morate odmah razmisliti o tome ima li dobavljač automatizacije predstavništva u različitim gradovima kako ne biste morali raditi u različitim sistemima. U većini slučajeva sve se može riješiti online. Međutim, ako je za vlasnika mreže važno lično prisustvo stručnjaka koji mogu sve da podese, potrebno je da izaberete sistem koji zadovoljava vaše zahteve.
Za one koji već rade i nastavljaju da vode evidenciju na kolenima, automatizacija je potrebna upravo sada. Najvjerovatnije je takav posao neprofitabilan. Cijene se stalno mijenjaju, postoji sezonalnost, treba se držati cijene hrane. Držanje svega u glavi ili u Excelu neće raditi. Stoga se moramo pomiriti s novom realnošću i dio zadataka povjeriti programu.”
Koje su glavne greške pri automatizaciji brze hrane?
Također je važno izraditi tehničke karte, izračunati cijenu koštanja i postaviti maržu. U tome će vam pomoći i program za automatizaciju. Ne zaboravite da se povežete na EGAIS i Mercury, registrujete onlajn blagajnu i povežete OFD. Sve je to pojednostavljeno ako automatizaciju povjerite jednoj kompaniji. Ako zanemarite ove tačke, možete naići na ogromne kazne do stotine hiljada rubalja.
Life hack za ugostitelje početnike. Ovo se ne odnosi na automatizaciju, ali je takođe veoma važno. Meni treba razraditi. Provjerite konkurente kako u gradu tako i na vašoj lokaciji. Zapamtite da je sada u trendu domaća kuhinja. Vaš grad ne mora imati tradicionalnu hranu. Razmislite sa šefom kuhinje. Možete koristiti lokalne proizvode izvan kutije, napraviti neobičnu prezentaciju. Naši gosti su selektivni i čak iu brzoj hrani potrebna vam je ekskluziva.
Da li je moguće koristiti besplatne programe za automatizaciju brze hrane?
Ne biste trebali žuriti s izborom, preporučujem da isprobate nekoliko opcija. Mnoge kompanije daju probni period. Za to vrijeme možete osjetiti sistem, procijeniti funkcionalnost.