Samo jedna kašičica kima dnevno će olakšati sagorevanje masti. U sprovedenom istraživanju ovaj začin se pokazao kao efikasan i jeftin način za poboljšanje mršavljenja. Dodatna prednost koju ćemo izvući upotrebom ovog začina je optimizacija nivoa holesterola.
Eksperiment su izveli Iranci koji su odlučili testirati svojstva popularnog začina u tradicionalnoj arapskoj kuhinji.
Eksperiment iranskih naučnika
Volonteri koji su željeli smršaviti podijeljeni su u dvije grupe. U svakom od njih, drznici su konzumirali 500 kcal manje od prethodne dnevne norme. Njihovi obroci su bili pod nadzorom nutricionista. Razlika je bila u tome što su članovi jedne grupe morali da jedu malu kašiku mlevenog kima tokom dana.
Sretnici koji su svakodnevno konzumirali začin tokom tri mjeseca izgubili su 14,6% više tjelesne masti, dok su oni iz druge grupe izgubili u prosjeku 4,9%. S druge strane, trigliceridi u prvoj grupi su smanjeni za 23 boda i sa njima je smanjen nivo lošeg holesterola, u drugoj grupi nivo triglicerida je smanjen za samo 5 poena.
Pozitivan efekat kima na organizam
- Fitosteroli sadržani u kimu smanjuju nivo holesterola.
- Konzumacija kima pospješuje poboljšanje metaboličkih procesa.
- Začin pomaže u stabilizaciji rada probavnog trakta, sprječava dijareju, probavne smetnje i nadimanje.
- Stimuliše proizvodnju probavnih enzima, zahvaljujući kojima se vitamini i minerali efikasnije koriste. Ključ zdravog mršavljenja je pravilno izbalansirana ishrana u kojoj ne izlažemo se riziku od nedostataka nutrijenata.
- Podržava jetru u uklanjanju toksičnih tvari iz tijela, jer doprinosi povećanju enzima za detoksikaciju. Kao što znate, lakše je smršaviti kada očistimo svoje tijelo. Često se preporučuje barem jedan dan detoksikacije prije početka dijete.
- Kumin pomaže i kod imuniteta, anemije i virusnih infekcija. To je zbog eteričnih ulja, gvožđa i vitamina C, poznatih po jačanju imunološkog sistema.
Upotreba kima u kuhinji
Najčešće se kim dodaje jelima sa mahunarkama – pasuljem, sočivom, slanutak ili graškom. Savršeno se slaže sa gotovo svim vrstama riže i povrća kuhanog na pari. Vrijedi ga isprobati u obliku infuzije s umirujućim i zagrijavajućim svojstvima. U tu svrhu kašičicu kima prelijte kipućom vodom, ostavite da čaj odstoji do 10 minuta.