Alergije na hranu: zaustavite unaprijed stvorene ideje

Kako pravilno testirati alergije na hranu?

Simptomi su i dalje evidentni

lažan. Ako ponekad simptomi odmah navedu da se pomisli na alergiju, kao u slučaju oticanja usana neposredno nakon jedenja kikirikija, u većini slučajeva, to je kompliciranije za čitanje. Svrab, alergijski rinitis, nadimanje, astma, dijareja... vrlo bi mogli biti znaci alergijske reakcije. Znajte da se kod mlađih osoba alergija na hranu najčešće manifestuje ekcemom. Osim toga, bitno je prepoznati kada se ove reakcije javljaju. Ako je sistematski nakon uzimanja bočice, to je trag. „Zbog toga je važno da se brzo konsultujete i da ne gubite vreme isprobavajući druga mleka“, kaže dr Plumey, nutricionista. Pogotovo ako u porodici postoji alergijsko tlo. “

Alergija i netolerancija, isto je

lažan. To su različiti mehanizmi. Alergija izaziva reakciju imunološkog sistema sa manje ili više nasilnim manifestacijama u minutima, pa i u sekundama koje slijede nakon uzimanja hrane. S druge strane, u slučaju intolerancije, imunološki sistem ne dolazi u obzir. Tijelo ne uspijeva probaviti određene molekule prisutne u hrani i potrebno mu je duže da se to manifestira, uz manje očigledne simptome. To je slučaj, na primjer, kod djece netolerantne na laktozu (mliječni šećer) kojoj nedostaje laktaza, enzim neophodan za varenje laktoze. Baš kao i kod pšenice koja ne podnosi gluten.

Kod mlađih ljudi alergeni su manje brojni nego kod odraslih

Istinito. Više od 80% alergija na hranu kod djece mlađe od 6 godina uglavnom se odnosi na 5 namirnica: bjelanaca, kikirikija, proteina kravljeg mlijeka, senfa i ribe. Naime, alergije se javljaju u godinama kada djeca počnu jesti tu i takvu hranu. “Dakle, prije navršene 1. godine, najčešće su uključeni proteini iz kravljeg mlijeka. Nakon 1 godine, to je uglavnom bjelanjak. A između 3 i 6 godina, češće kikiriki”, precizira dr Etienne Bidat, pedijatar alergolog. Osim toga, ne znajući zašto, alergije na hranu više pogađaju djecu.

Dijete može biti osjetljivo na nekoliko supstanci

Istinito. Tijelo može snažno reagirati na alergene vrlo različitog porijekla, ali koji su slični po svojoj biohemijskoj strukturi. To je unakrsna alergija. Na primjer, dijete može biti alergično na proteine ​​kravljeg mlijeka i soju, ili bademe i pistacije. Ali ponekad su veze više iznenađujuće. Jedna od najčešćih unakrsnih alergija povezuje voće i povrće sa polenom drveća. Kao unakrsna alergija između polena kivija i breze.

Ako je alergičan na lososa, mora biti alergičan na sve ribe

Netačno. Samo zato što je vaše dijete alergično na lososa ne znači da je alergično na tunjevinu. Isto tako, dijete nakon jedenja oslića može imati reakciju koja liči na alergiju (bubuljice, svrab, itd.), ali koja u stvarnosti nije. Ovo se zove "lažna" alergija. To može biti netolerancija na histamin, molekul koji se nalazi u nekim vrstama riba. Otuda je važno konsultovati alergologa za postavljanje pouzdane dijagnoze i ne uklanjajte nepotrebno određene namirnice sa jelovnika mališana.

Pravilna diverzifikacija je sredstvo prevencije

Istinito. Službene preporuke preporučuju uvođenje hrane osim mlijeka između 4 mjeseca i prije 6 mjeseci. Govorimo o prozoru tolerancije ili mogućnosti, jer primijetili smo da uvođenjem novih molekula u ovom uzrastu dječji organizam razvija mehanizam tolerancije prema njima. A ako čekamo predugo, on će možda imati više poteškoća da ih prihvati, što pogoduje pojavi alergije. Ovi savjeti se primjenjuju na sve bebe, bez obzira na to imaju li atopičnu bolest ili ne. Tako više ne čekamo godinu dana da mu damo ribu ili jaja kada postoji porodično alergično tlo. Sve namirnice, čak i one za koje se smatra da su najalergenije, uvode se između 4 i 6 mjeseci. Poštujući bebin ritam, dajući mu jednu po jednu novu hranu. Također pomaže da se lakše identificiraju moguće reakcije netolerancije ili alergije. 

Moje dijete može pojesti malu količinu hrane na koju je alergično

Netačno. U slučaju alergije, jedino rješenje je potpuno isključiti dotičnu hranu. Jer intenzitet alergijskih reakcija ne zavisi od unesene doze. Ponekad mala količina može izazvati anafilaktički šok, što je hitno stanje opasno po život. Alergijska reakcija se također može izazvati jednostavnim dodirivanjem ili udisanjem hrane. Isto tako, morate biti oprezni u slučaju alergije na jaja i ne koristiti kozmetičke proizvode koji ih sadrže, poput određenih šampona. Isto važi i za ulja za masažu slatkog badema u slučaju alergije na kikiriki.

Oprez s industrijskim proizvodima!

Istinito. Svakako, proizvođači moraju spomenuti prisustvo 14 alergena, čak i ako su doze male: gluten, školjke, kikiriki, soja... Ali na ambalaži, neki pojmovi su još uvijek nejasni. Isto tako, ako je hrana bez glutena označena natpisom “bez glutena” ili precrtanim uhom, neki proizvodi za koje se smatralo da su sigurni mogu ih sadržavati (sirevi, flans, umaci, itd.). Jer u fabrikama često koristimo iste proizvodne linije. Da biste se snašli, pretražujte web stranice Francuskog udruženja za prevenciju alergija (Afpral), Udruženja za astmu i alergije, Francuskog udruženja netolerantnih na gluten (Afdiag)… A u slučaju sumnje obratite se službi za potrošače.

Nikada ne odlaze dok odrastu

lažno. Nema smrtnih slučajeva. Neke alergije mogu biti prolazne. Tako se u više od 80% slučajeva alergija na proteine ​​kravljeg mlijeka vrlo često liječi oko 3-4 godine. Isto tako, alergije na jaja ili pšenicu mogu se spontano povući. Kod kikirikija, na primjer, stopa izlječenja se procjenjuje na 22%. Međutim, drugi su često definitivni. Stoga je od suštinske važnosti da ponovo procijenite alergiju vašeg djeteta kožnim testovima.

Postepeno ponovno uvođenje hrane pomaže u izlječenju

Istinito. Princip desenzibilizacije (imunoterapija) je davati sve veće količine hrane. Tako tijelo uči da toleriše alergen. Ako se ovaj tretman uspješno koristi za liječenje alergija na polen i grinje, na strani alergija na hranu, za sada je to uglavnom u polju istraživanja. Ovaj proces treba provoditi pod nadzorom alergologa.

U vrtiću i školi moguć je personalizovani doček.

Istinito. Ovo je individualizirani plan prijema (PAI) koji zajednički sastavljaju alergolog ili ljekar koji prisustvuje, članovi osoblja strukture (direktor, dijetetičar, školski ljekar itd.) i roditelji. na taj način, Vaše dijete može ići u kantinu uz korištenje prilagođenih menija ili može donijeti svoju kutiju za ručak. Edukativni tim se informiše o zabranjenim namirnicama i šta treba učiniti u slučaju alergijske reakcije.