Općenito, veganska prehrana je prilično jednostavna. Uostalom, mnoga glavna jela su već veganska: pasulj i pirinač, prženi batat sa salsom, puter od kikirikija i sendvič sa džemom, lista je duga. Ova jela mogu biti osnova vaše prehrane, ali ponekad poželite grickati nešto poput pice.
Kako napraviti savršenu činiju za smuti, ukusno domaće bademovo mlijeko i još mnogo toga? Prvi i najvažniji korak je izbor kuhinjskog pribora.
Evo liste uređaja i dodataka koji će vam pomoći da uštedite novac, skratite vrijeme kuhanja i kuhate kao veganski kuhar.
1. Spiralizator
Prodavnice već nude veliki izbor rezanaca od povrća, ali možete uštedjeti nešto novca tako što ćete napraviti svoje vlastite rezance od povrća kod kuće. Za to će vam trebati spiralizator.
Ručni spiralizator je prilično jeftin, ali njegova veličina omogućuje obradu samo malog cilindričnog povrća poput tikvica. Ako želite imati više mogućnosti, kupite električni spiralizator – koštat će vas malo skuplje, ali takav uređaj često dolazi s raznim priključcima, zahvaljujući kojima može obraditi čak i krupno povrće poput bundeve.
Ručni ili električni spiralizator omogućit će vam da brzo skuvate rezanci od povrća koje nije potrebno ni kuhati!
Savjet: Rezanci od povrća se odlično slažu sa svim vrstama umaka. Dakle, brojite, narežite rezance – i jelo je spremno!
2. Tiganj od livenog gvožđa
Tiganj od livenog gvožđa postat će nezamjenjiv alat za svakog kuhara. Uz pravilnu njegu, služit će vam dugi niz godina! U njemu možete kuvati sve, od prženih pečuraka sa tofuom do palačinki. Ovo je odličan tiganj koji se ne lijepi – bolji od svih sumnjivih tiganja koji nam se aktivno nude u trgovinama.
Savjet: Za čišćenje tiganja nakon kuvanja nije vam potreban sapun! Najprije isperite posudu pod vrućom vodom i istrljajte je čvrstom četkom. Da biste uklonili ostatke hrane, lagano navlažite posudu, dodajte je malo pouzdane soli i obrišite prljavštinu četkom. Da bi vaša tepsija bila u dobrom stanju, obrišite je suvom, ulijte malo biljnog ulja i istrljajte je u površinu papirnim ubrusom.
3. Aerogrill
Iako friteza nije najkompaktniji aparat, ona zaslužuje stalno mjesto na vašoj kuhinjskoj radnoj površini. U to ćete se uvjeriti iskusivši njegove nevjerovatne kulinarske vještine.
Ne samo da friteza čini hranu laganom i hrskavom bez upotrebe ulja, već i drastično skraćuje vrijeme kuhanja. Hrskavi krompir, prženi tofu, prokulice, pa čak i neka peciva – ova jela će trajati ne više od 20 minuta. Peć se jednostavno ne može takmičiti!
4. Brzi blender
Imajte na umu da postoji ogromna razlika između jeftinog standardnog blendera i moćnog blendera velike brzine brendova kao što su Vitamix ili Blendtec. Poređenja radi, standardni blender je kao slab motor automobila, dok je blender velike brzine kao Ferrari motor. Iako kupovina ovakvog uređaja može pogoditi vaš džep, onda ćete ga vjerovatno svakodnevno koristiti za supe, umake, smutije i slatkiše.
Savjet: Ako vam se cijene u trgovinama čine previsoke, potražite sličan blender u robi na Amazonu. Čak i nakon nekog vremena korištenja, dobro rade i prilično su pouzdani, a takva kupovina koštat će mnogo manje.
5. Aparat za hranu
Čak i ako imate blender velike brzine, procesor hrane neće biti suvišan. Ako pripremate obroke za jednog ili dvoje, dovoljan će vam biti mali model. Procesor je koristan za pravljenje maslaca od orašastih plodova, salse, pirinča od karfiola, testa za pitu i hleba.
6. Multicooker
Ako još niste imali priliku kuhati sa sporim štednjakom, možda ćete pomisliti da ovo i nije toliko potreban kuhinjski aparat, ali vjerujte mi – nakon što ste iskusili njegove nevjerovatne kulinarske sposobnosti, nećete ga moći odbiti. Multicooker je posebno koristan za one koji nemaju strpljenja za kuhanje. 20 minuta – i vaše jelo je već na stolu. Osim toga, uz pomoć multivarke možete kuhati cijele serije hrane.
7. Bambusova korpa za paru
Korpa za paru od bambusa je još jedan komad opreme bez koje će se vaša kuhinja osjećati nekompletnom kada je isprobate. Prednost korpe od bambusa je što vam omogućava da kuvate hranu u više slojeva. Uz pomoć takve korpe nevjerovatno je zgodno pripremiti lepinje, kineske knedle i tamale.
Savjet: Kako se hrana ne bi lijepila za korpu tokom kuhanja, dno obložite pek papirom ili listovima kupusa.