Sastojci Prženi krompir (od kuvanog)
| krompir | 1656.0 (gram) |
| životinjska mast | 96.0 (gram) |
Način pripreme
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 211.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 6% | 796 G |
| proteini | 3.6 G | 76 G | 4.7% | 2.2% | 2111 G |
| masti | 11.7 G | 56 G | 20.9% | 9.9% | 479 G |
| Ugljikohidrati | 24.5 G | 219 G | 11.2% | 5.3% | 894 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.7 G | 20 G | 13.5% | 6.4% | 741 G |
| voda | 149.6 G | 2273 G | 6.6% | 3.1% | 1519 G |
| pepeo | 2.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.3% | 750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.7% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.8% | 400 G |
| Vitamin B9, folat | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 G |
| Vitamin C, askorbinski | 19 mg | 90 mg | 21.1% | 10% | 474 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.9976 mg | 20 mg | 15% | 7.1% | 667 G |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 864.9 mg | 2500 mg | 34.6% | 16.4% | 289 G |
| Kalcijum, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6173 G |
| Magnezijum, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.2% | 1143 G |
| Natrijum, Na | 7.6 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17105 G |
| Sumpor, S | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.3% | 2033 G |
| Fosfor, P. | 93.8 mg | 800 mg | 11.7% | 5.5% | 853 G |
| Hlor, Cl | 89.2 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.8% | 2578 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 176.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 229.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.4% | 1385 G |
| Jod, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 G |
| Cobalt, Co | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 G |
| Litij, Li | 118.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2614 mg | 2 mg | 13.1% | 6.2% | 765 G |
| Bakar, Cu | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 G |
| Molibden, Mo. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 G |
| Nikal, Ni | 7.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 769 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 G |
| Krom, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 G |
| Cink, Zn | 0.5536 mg | 12 mg | 4.6% | 2.2% | 2168 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 22.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 211,5 kcal.
Prženi krompir (od kuvanog) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 21,1%, vitamin PP - 15%, kalijum - 34,6%, fosfor - 11,7%, kobalt - 77%, mangan - 13,1%, bakar - 21,5%, molibden - 17,6%, hrom - 30,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Prženi krompir (od kuvanog) PO 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 211,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Prženi krompir (od kuhanog), recept, kalorije, hranjive tvari