Jedenje više voća i povrća često se preporučuje za mršavljenje jer se osjećate sitima, ali to može biti ćorsokak, prema novoj studiji sa Univerziteta Alabama u Birminghamu, objavljenoj u American Journal of Clinical Nutrition.
Prema USDA-inoj inicijativi My Plate Initiative, preporučena dnevna porcija za odrasle je 1,5-2 šolje voća i 2-3 šolje povrća. dr Katherine Kaiser, instruktorica Fakulteta za javno zdravlje AUB, i tim istraživača uključujući Andrew W. Brown, dr, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, dr Ph. i David B. Ellison, PhD, i Istraživači sa Univerziteta Purdue sproveli su sistematski pregled i meta-analizu podataka od više od 1200 učesnika u sedam randomiziranih kontroliranih studija fokusiranih na povećanje količine voća i povrća u ishrani i efekta na gubitak težine. Rezultati su pokazali da samo povećanje unosa voća i povrća nije dovelo do smanjenja težine.
„Ukupno gledano, sve studije koje smo pregledali ne pokazuju gotovo nikakav učinak na gubitak težine“, kaže Kaiser. “Tako da mislim da ne morate više jesti da biste smršali. Ako redovnoj hrani dodate više voća i povrća, malo je vjerovatno da ćete smršaviti. Iako mnogi ljudi vjeruju da voće može učiniti da dobijete na težini, Kaiser kaže da to nije viđeno s dozom.
„Ispostavilo se da ako jedete više voća i povrća, ne dobijate na težini, što je dobro jer vam omogućava da dobijete više vitamina i vlakana“, kaže ona. Iako priznaje zdravstvene prednosti voća i povrća, njihove prednosti mršavljenja su i dalje pod znakom pitanja.
“U općem kontekstu zdrave prehrane, smanjenje energije pomaže u smanjenju težine, a da biste smanjili energiju, morate smanjiti broj kalorija koje se unose”, kaže Kaiser. – Ljudi misle da će povrće i voće bogato vlaknima zamijeniti manje zdravu hranu i pokrenuti mehanizam mršavljenja; naše istraživanje, međutim, pokazuje da se to ne događa kod ljudi koji jednostavno počnu jesti više voća i povrća.”
„U javnom zdravstvu želimo ljudima dati pozitivne i poticajne poruke, a reći ljudima da jedu više voća i povrća mnogo je pozitivnije nego samo reći „jedite manje“. Nažalost, čini se da ako ljudi počnu jesti više voća i povrća, ali ne smanje ukupnu količinu hrane, težina se ne mijenja”, rekao je viši istraživač David W. Ellison, dr. sc, dekan prirodnih nauka na UAB Institutu of Zdravstvo.
Budući da je ova preporuka tako česta, Kaiser se nada da će rezultati napraviti razliku.
Postoje mnoge studije u kojima ljudi troše mnogo novca pokušavajući da saznaju kako da povećaju unos voća i povrća, a od toga ima mnogo koristi; ali gubitak težine nije jedan od njih,” kaže Kaiser. “Mislim da bi rad na sveobuhvatnijoj promjeni načina života bio najbolja upotreba novca i vremena.”
Kaiser kaže da je potrebno više istraživanja kako bi se razumjelo kako različite namirnice mogu utjecati na gubitak težine.
„Moramo da uradimo mehaničku studiju da bismo ovo razumeli, a zatim možemo da obavestimo javnost o tome šta da radimo ako postoji problem gubitka težine. Pojednostavljene informacije nisu baš efikasne”, kaže ona.