Đumbir (Red Ginger) (Lactarius deliciosus) fotografija i opis

Prava kamelina (Lactarius deliciosus)

Đumbir pravi (T. Divan mlekar) ili jednostavno Ryzhik dobro se razlikuje od ostalih gljiva.

linija:

Šešir prečnika 3-15 cm, debelo mesnat, isprva plosnat, zatim levkast, rubovi su zavijeni prema unutra, glatki, blago sluzavi, crvene ili bjelkasto-narandžaste boje sa tamnijim koncentričnim krugovima (sorta – planinska gljiva) ili narandžasta sa jasnim plavkasto-zelenim tonom i istim koncentričnim krugovima (sorta - smreka kamelina), na dodir postaje zelenkasto-plava.

pulpa narandžasta, zatim zelena krhka, ponekad bjelkasto-žućkasta, brzo pocrveni na lomu, a zatim pozeleni, luči obilan negori mliječni sok jarko narandžaste boje, sladak, blago opor, sa mirisom smole, koji nakon nekoliko sati u vazduhu postaje sivkasto-zelen.

noga kamelina ovog cilindričnog oblika, boje je iste kao kod šešira. Visina 3-6 cm, debljina 1-2 cm. Pulpa gljive je krhka, bjelkaste boje, pri rezanju mijenja boju u jarko narandžastu, s vremenom ili na dodir može postati zelena, prekrivena praškastim premazom i prošarana crvenim košticama.

ploče žuto-narandžasta, postaje zelena kada se pritisne, prilijepljena, urezana ili blago spuštena, česta, uska, ponekad razgranata.

miris prijatnog, voćnog, začinskog ukusa.

Glavna mjesta rasta su planinske četinarske šume Sibira, Urala i evropskog dijela naše zemlje.

Nutritivna svojstva ove kamine:

Đumbir - jestive gljive prve kategorije.

Koristi se uglavnom za soljenje i kiseljenje, ali se može konzumirati i prženog.

Nije pogodno za sušenje.

Prije soljenja pečurke ne treba namakati, jer mogu pozeleneti, pa čak i pocrniti, dovoljno ih je očistiti od stelje i isprati u hladnoj vodi.

U medicini

Iz sadašnjeg Ryzhika izolovan je antibiotik laktarioviolin, koji suzbija razvoj mnogih bakterija, uključujući i uzročnika tuberkuloze.