sadržaj
Upotreba malih količina alkoholnih pića je još uvijek pod raspravom.
Kao rezultat toga, mnogi misle da je “samo jedna čaša vina dnevno” solidna korist, a ne šteta.
Ali je li zaista tako?
Francuski paradoks
Glavni argument pristalica upotrebe alkoholnih pića tokom posljednje tri decenije bio je i još uvijek je tzv. Francuski paradoks: relativno nizak nivo kardiovaskularnih bolesti i karcinoma među stanovnicima Francuske.
Pod uslovom da je prehrana prosječnog Francuza bogata masnoćama, brzim ugljikohidratima i kofeinom.
Vinski antioksidanti
Nakon pregleda 1978. godine, više od 35 hiljada ljudi, istraživači su zaključili da od bolesti srca i raka stanovnici Francuske štite svakodnevnu konzumaciju suvog crnog vina.
Prema naučnicima, najvažnija stvar u ovom piću - polifenoli. To su biološki aktivne supstance koje djeluju kao antioksidanti. Oni štite tijelo od razarajućih slobodnih radikala i postaju sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, pa čak i raka.
Naravno, ako vino pijete umjereno - jednu do dvije male čaše dnevno.
Nije tako jednostavno
Francuska nije jedina zemlja koja proizvodi i koristi suvo crveno vino. Međutim, pozitivan učinak alkoholnih pića nekako nije otkriveno najbliži susjedi te zemlje u regiji - u Španiji, Portugalu ili Italiji.
Ne "radite" vino u kombinaciji s mediteranskom prehranom, koja je prepoznata kao učinkovita u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Ali vremenom je postalo jasno da na relativno niskom nivou srčanih oboljenja Francuzi ne manje nego drugi ljudi u Evropi pate od gojaznosti i bolesti jetre. Uključujući ciroza, čiji je jedan od glavnih razloga za razvoj zloupotreba alkohola.
Pitanja sigurnosti
Jedna čaša crnog vina zapremine približno 150 ml je malo više od jedne jedinice - 12 ml čistog alkohola. jedinica je usvojena u Evropi, jedinica jednaka 10 mililitara etanola.
Smatra se relativno sigurnom za žene doza je dvije jedinice, a za muškarce - do tri. Odnosno, samo nekoliko čaša vina za žene - više od maksimalno dozvoljenog dnevnog unosa alkohola.
Ovo je previše. Ako izbrojite, ispada da uz dnevnu čašu vina osoba popije 54 litre godišnje, što odgovara 11 litara votke ili 4 litre alkohola godišnje. Tehnički je to kao malo, ali Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se ni u kom slučaju ne pije više od 2 litre alkohola godišnje.
Gastroenterolozi takođe prihvataju teoriju relativno sigurna količina alkohola, ali samo u pogledu jetre s rezervom. Nekoliko jedinica dnevno jetra će preraditi bez ikakvih problema - međutim, ako je potpuno zdrava.
U isto vrijeme za neke druge organe, poput gušterače, ne postoje sigurne količine alkohola i oni pate od bilo koje doze etanola.
Kako piti
Kao što pokazuje praksa, zapravo jedna čaša dnevno rijetko dovodi do problema. U pravilu se pije mnogo više. Dakle, stanovnici Velike Britanije uspiju za tjedan dana popiti 1 cijelu dodatnu bocu vina više od planiranog. Godišnje u ovoj zemlji "akumulira" višak od 225 miliona litara alkohola.
Pored toga, odmah možemo utvrditi ima li osoba faktore rizika za alkohol. Jasno je to samo unazad, kada počinje zlostavljanje.
Djelovanje vinskih antioksidanata može se primijetiti samo dugoročno, ali etanol koji se nalazi u svim alkoholnim pićima počinje odmah djelovati. Nakon prve čaše, vjerovatnoća moždanog udara povećava se u 2.3 puta i smanjuje za 30 posto samo u roku od jednog dana.
Posebno su opasni pokušaji da se čašom vina tokom trudnoće „podigne hemoglobin“ i „poboljša apetit“. Alkohol sadržan u bilo kojem alkoholnom piću slobodno ulazi u krv djeteta kroz posteljicu. Dječje tijelo nije u stanju da se nosi sa otrovnim supstancama koje remete njegov razvoj.
I alkohol prepoznati lijek koji izaziva najteže posljedice pijenja. Na skali od 100 bodova koja procjenjuje štetu psihoaktivnih supstanci za ljude, alkohol je na prvom mjestu sa 72 boda, ispred kreka i heroina.
Malo o prevenciji
„Čaša crnog vina“ korisna je samo kao razlog za poštovanje određenog rituala. Rijetko toči vino u bijegu: vinski ritual uključuje dobro društvo, ukusnu hranu i nedostatak hitnih slučajeva.
Ali ove okolnosti same po sebi doprinose opuštanju, oslobađanje od posljedica stresa i prevencija kardiovaskularnih bolesti - čak i bez ikakve greške.
A ima i polifenola u zelenom čaju i crvenom grožđu koji takođe mogu postati dio večere u dobrom društvu.
Najvažniji
Mit o prednostima umjerene konzumacije alkohola distribuira se zahvaljujući načinu života Francuza. Ali to nisu potvrdili primjeri drugih stanovnika Europe, koji su redovito pili crno vino.
Nutrijenti – polifenoli – sadržani u vinu, mogu se dobiti iz drugih bezopasnih izvora. Na primjer, grožđe, njegov sok ili zeleni čaj.
Šta se dogodilo s vašim tijelom ako pijete svako veče pogledajte u video ispod:
