sadržaj
Svi smo više puta čuli ovo ime. Na samo sjećanje na nju postaje slatko u ustima, ali u duši je dobro. Glukoza se nalazi u mnogim voćkama i bobicama, a tijelo je može proizvesti i samo. Osim toga, glukoza se nalazi i u ukusnom grožđu, zahvaljujući čemu je dobila drugo ime -strani šećer... Treće ime za glukozu je dekstroza… Ovaj izraz je često naznačen u sastavu sokova stranog porijekla.
Hrana bogata glukozom:
Navedena približna količina u 100 g proizvoda
Opće karakteristike glukoze
Po svojoj hemijskoj strukturi, glukoza je šestoatomni šećer. U članku o ugljikohidratima već smo spomenuli da se veza glukoze nalazi ne samo u mono-, već i u di- i polisaharidima. Otkrio ga je 1802. londonski ljekar William Prout. U ljudi i životinja glukoza je glavni izvor energije. Osim voća i povrća, izvori glukoze su: životinjski mišićni glikogen i biljni škrob. Glukoza je prisutna i u biljnom polimeru, od kojeg se sastoje sve ćelijske stjenke viših biljaka. Ovaj biljni polimer naziva se celuloza.
Dnevna potreba za glukozom
Glavna funkcija glukoze je osigurati našem tijelu energiju. Međutim, kako nije teško pogoditi, njegova količina trebala bi imati određenu cifru. Tako, na primjer, za osobu tešku 70 kg norma je 185 grama glukoze dnevno. Istodobno, 120 grama troše moždane stanice, 35 grama - prugasti mišići, a preostalih 30 grama koristi se za hranjenje crvenih krvnih zrnaca. Ostatak tkiva našeg tijela koristi masne izvore energije.
Da bi se izračunala potreba pojedinog tijela za glukozom, potrebno je pomnožiti 2.6 g / kg sa stvarnom tjelesnom težinom.
Potreba za glukozom raste sa:
Budući da je glukoza energetski aktivna tvar, količina koju treba unijeti ovisi o vrsti aktivnosti, kao i o psihofiziološkom stanju.
Potreba za glukozom povećava se ako osoba radi posao koji zahtijeva puno energije. Takvi radovi uključuju ne samo operacije kopanja i bacanja, već i provođenje operacija računskog planiranja koje izvodi mozak. Stoga je za radnike sa znanjem, kao i za fizičke radnike, potrebna povećana količina glukoze.
Međutim, ne zaboravite na izjavu Paracelsusa da bilo koji lijek može postati otrov, a svaki otrov može se pretvoriti u lijek. Sve ovisi o dozi. Stoga, kada povećavate konzumiranu glukozu, ne zaboravite na razumnu količinu!
Potreba za glukozom smanjuje se sa:
Ako osoba ima tendenciju ka dijabetesu, kao i neaktivan način života (koji nije povezan sa mentalnim stresom), količinu konzumirane glukoze treba smanjiti. Kao rezultat, osoba će dobiti potrebnu količinu energije ne iz lako probavljive glukoze, već iz masti, koje će se, umjesto da se čuvaju po kišnom danu, koristiti za proizvodnju energije.
Probavljivost glukoze
Kao što je gore spomenuto, glukoza se nalazi ne samo u bobicama i voću, već i u skrobu, kao i u glikogenu životinjskih mišića.
Istodobno, glukoza, predstavljena u obliku mono- i disaharida, vrlo brzo se pretvara u vodu, ugljični dioksid i određenu količinu energije. Što se tiče škroba i glikogena, u ovom slučaju potrebno je više vremena za obradu glukoze. Celuloza se u tijelu sisara uopće ne probavlja. Međutim, igra ulogu četke za zidove gastrointestinalnog trakta.
Korisna svojstva glukoze i njen uticaj na organizam
Glukoza je najvažniji izvor energije za tijelo i također ima funkciju detoksikacije. Zbog toga je propisan za sve bolesti kod kojih je moguće stvaranje toksina, od banalne prehlade, pa sve do trovanja otrovima. Glukoza dobijena hidrolizom škroba koristi se u konditorskoj industriji i medicini.
Interakcija sa bitnim elementima
U ljudskom tijelu glukoza komunicira s vitaminima A i C, vodom i kiseonikom. U tandemu s glukozom, kisik pruža hranu crvenim krvnim zrncima. Pored toga, glukoza je vrlo topljiva u vodi.
Znakovi nedostatka glukoze u tijelu
Čitavo naše društvo možemo uslovno podijeliti u tri grupe. U prvu skupinu spadaju takozvani slatki zubi. Drugu grupu čine ljudi koji su ravnodušni prema slatkišima. Pa, treća grupa uopće ne voli slatkiše (u principu). Neki se boje dijabetesa, drugi se boje dodatnih kalorija itd. Međutim, ovo ograničenje je dozvoljeno samo za ljude koji već pate od dijabetesa ili su mu skloni.
U ostalom, želio bih reći da, budući da je glavna funkcija glukoze osigurati našem tijelu energiju, njegov nedostatak može dovesti ne samo do letargije i apatije, već i do ozbiljnijih problema. Jedan od ovih problema je mišićna slabost. Očituje se općim smanjenjem mišićnog tonusa u cijelom tijelu. A budući da je i naše srce mišićni organ, nedostatak glukoze može dovesti do toga da srce neće moći izvršiti svoj zadatak.
Osim toga, s nedostatkom glukoze mogu se pojaviti hipoglikemijski poremećaji, popraćeni općom slabošću, gubitkom svijesti i poremećajem aktivnosti svih tjelesnih sistema. Što se tiče dijabetičara, oni preferiraju hranu koja sadrži dugotrajnu asimilacijsku glukozu. To su sve vrste žitarica, krompir, govedina i jagnjetina.
Znakovi viška glukoze u tijelu
Visok šećer u krvi može biti znak viška glukoze. Uobičajeno je u rasponu od 3.3 - 5.5. Ova fluktuacija zavisi od individualnih karakteristika osobe. Ako je nivo šećera u krvi iznad 5.5, svakako posjetite endokrinologa. Ako se pokaže da je ovaj skok uzrokovan povećanom konzumacijom slatkiša dan ranije (na primjer, bili su na rođendanu i guštali u torti), tada je sve u redu. Ako su podaci o razinama šećera visoki, bez obzira na hranu koju jedete, razmislite o posjeti liječniku.
Glukoza za ljepotu i zdravlje
Kao i sve ostalo, u slučaju glukoze morate se pridržavati zlatne sredine. Višak glukoze u tijelu može dovesti do prekomjerne težine, dijabetesa, a nedostatak iste može dovesti do slabosti. Za uspješno vježbanje, glukoza u krvi mora se održavati na optimalnom nivou. Najkorisnija glukoza koja se brzo apsorbira nalazi se u medu, grožđicama, datuljama i drugom slatkom voću. Sporo apsorpcijska glukoza, koja je neophodna za dugoročno održavanje energije, nalazi se u različitim žitaricama.
Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o glukozi i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom do ove stranice: