sivi red (Tricholoma portentosum)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomovye ili Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Tip: Tricholoma portentosum (sivi red)
- Podsovnik
- Serushka
- podjela
- Sandpiper siva
- Red je čudan
- Podsovnik
- podjela
- Sandpiper siva
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portosa
- Gyrophila sejuncta var. portosa
- Melanoleuca portentosa
glava: 4-12, do 15 centimetara u prečniku, široko zvonolik, konveksno izbočen s godinama, zatim ravno izbočen, kod odraslih primjeraka ivica klobuka može biti blago valovita i ispucala. U sredini ostaje široki tuberkul. Svijetlo siva, s godinama tamnija, ima žućkastu ili zelenkastu nijansu. Kožica klobuka je glatka, suha, prijatna na dodir, po vlažnom vremenu je ljepljiva, prekrivena utisnutim vlaknima tamnije, crnkaste boje, radijalno odstupajući od sredine klobuka, tako da je centar klobuka uvijek tamnije od ivica.
noga: 5-8 (i do 10) centimetara dužine i do 2,5 cm debljine. Cilindrične, ponekad blago zadebljane u podnožju, mogu biti zakrivljene i duboko u zemlju. Bijela, sivkasta, sivkastožućkasta, svijetlo limun žućkasta, blago vlaknasta u gornjem dijelu ili može biti prekrivena vrlo malim tamnim ljuskama.
ploče: prirasla sa zubom, srednje frekvencije, široka, debela, istanjena prema rubu. Bijela kod mladih gljiva, s godinama - sivkasta, sa žućkastim mrljama ili potpuno žućkasta, limun žuta.
Prekrivač, prsten, Volvo: odsutan.
spore prah: bijela
Sporovi: 5-6 x 3,5-5 µm, bezbojna, glatka, široko elipsoidna ili jajasto-elipsoidna.
pulpa: Sivi red je dosta mesnat u klobuku, gde je meso belo, ispod kožice - sivo. Noga je gusta sa žućkastim mesom, žutilo je intenzivnije u slučaju mehaničkog oštećenja.
miris: blago, prijatno, pečurkasto i blago brašnasto, kod starih pečuraka ponekad neprijatno, brašnasto.
ukus: mekana, slatkasta.
Od jesenjih do zimskih mrazeva. Laganim zamrzavanjem potpuno vraća ukus. Ranije je naznačeno da Ryadovka siva raste uglavnom u južnim regijama (Krim, Novorosijsk, Mariupolj), ali je njena regija mnogo šira, nalazi se u cijelom umjerenom pojasu. Snimljeno u Zapadnom Sibiru. Plodovi nejednako, često u velikim grupama.
Čini se da gljiva formira mikorizu s borom. Raste na pjeskovitom tlu u boru i pomiješano sa borovom šumom i starim zasadima. Često raste na istim mjestima kao i Ryadovka zelena (zelenjak,). Prema nekim izvještajima, javlja se i na bogatim zemljištima u listopadnim šumama uz učešće bukve i lipe (podaci SNO).
Dobra jestiva gljiva, konzumira se nakon termičke obrade (kuvanja). Pogodno za konzerviranje, soljenje, kiseljenje, možete jesti sveže pripremljeno. Takođe se može pripremiti za buduću upotrebu sušenjem. Takođe je važno da čak i veoma odrasli zadrže svoje ukusne kvalitete (nemaju gorak ukus).
M. Vishnevsky bilježi ljekovita svojstva ovog reda, posebno antioksidativno djelovanje.
Postoji veliki broj redova u kojima prevladava siva boja, navešćemo samo glavne slične.
Neiskusni berač gljiva može zbuniti sivi red otrovna Red šiljast (Tricholoma virgatum), gorkog ukusa i izraženijeg, oštrog tuberkula.
Zemljano-sivo (zemljasto) veslanje (Tricholoma terreum) ne žuti od starosti i oštećenja, osim toga, vrlo mladi primjerci Tricholoma terreum imaju privatni veo, koji se vrlo brzo ruši.
Gulden red (Tricholoma guldeniae) je više vezan za smreke nego za borove, i radije raste na ilovastim ili krečnjačkim tlima, dok sivi red preferira pješčana tla.
Foto: Sergej.