sadržaj
Grčka vina: suva, polusuha
Grčku s pravom nazivaju rodnim mjestom evropskog vinarstva. Plodne zemlje Helade i dalje su poznate po svojim prekrasnim sortama grožđa. U rukama vještih majstora postaju nevjerovatna vina vrijedna pohvale.
Amber u čaši
Grčko vino “R.etsina “priprema se od antike. Međutim, tada su u tu svrhu korištene amfore, koje su zapečaćene smolom, na grčkom "retsina". Zatim je dodan samom vinu. Dakle, ime nije dobilo po sorti grožđa, već po proizvodnoj metodi koja se danas koristi. Zahvaljujući smoli, vino, uglavnom bijelo i ružičasto, poprima suptilnu četinarsku aromu i trpke note. Kombinirajte ga, u pravilu, s plodovima mora i bijelim mesom.
Plemenito voće
Prikladno je spomenuti još jedno grčko bijelo vino sa hiljadugodišnjom istorijom. Napravljen je od grožđe savvatiano, koji je samo dio mješavine retsina. Iako je samo vino iz "savvatiano" je neuporedivo. Višestrani buket s naglascima citrusa, dinje i breskve glatko se otvara i neprimjetno se otapa u dugom zaostalom okusu. Ovo piće bit će dostojan aperitiv ili skladan dodatak pirjanom povrću i morskoj ribi.
Vulkan strasti
Vulkanska tla na ostrvu Santorini donose izdašnu žetvu u obliku jedinstvenih bobica, iz kojih se kasnije rađa vino "Asirski". Priprema se isključivo od istoimene sorte, bez miješanja s drugima, a odležava u posebnim bačvama najmanje pet godina. Zato dobiva savršenu kiselost, jedinstven sastav minerala i nevjerojatan izvanredan buket. Jela od peradi i ribe na žaru s začinskim biljem pomoći će vam da to cijenite.
Bliže suncu
Jedan od bisera Grčke - vino "Moschofilero" sa visoravni Peloponeza. Ova sorta grožđa podsjeća na bijeli muškat, a istovremeno je obdarena posebnim svojstvima. Miris fascinira svojim cvjetnim asortimanom, kojim dominiraju motivi latica ruže. Okus ima naglaske medene kruške i sočnih citrusa. Kao gastronomski par ovom vinu, dobri su zalogaji s plodovima mora, tjestenina s umakom od vrhnja i tvrdi sirevi.
Iskra prirode
"Zlato Kiklada" - to Grci nazivaju drevnim grožđem raznolikost “atiri", od kojih proizvode izvrsna suha bijela vina, posebno pjenušava. Odlikuje ih nenametljiva aroma s cvjetnim nijansama i izvrstan okus s naglašenim zrelim žutim i bijelim plodovima. Uživajte u blagoj kiselosti i osvježavajućem okusu. Sve se to radi greškom "Atiri" sa dobrim aperitivom. Međutim, ako želite, možete ih dopuniti svježim voćem.
Blago na dnu
Među crvenim vinima u Grčkoj, vino je posebno često "Agiorgitiko", koja se pravi od istoimene sorte grožđa. Odlikuje se pulsirajućom rubin bojom i dubokom aromom sa tonovima sočnog crvenog voća i marmelade. Savršeno uravnotežen baršunasti okus raduje umjereno slatkim voćnim naglascima i ugodnim baršunastim okusom. Za ovo vino uobičajeno je da se crveno meso služi sa slatko-kiselim ili slanim umakom.
Piće za junaka
Agiorgitiko bobice nalaze se i u grčkim vinima Nemeje, poznate vinske regije. Grci ih zovu "Herkulova krv." Legenda kaže da je u Nemeji neustrašivi Herkul ubio strašnog lava, zasipajući vinograde krvlju. Mit se ogleda u tamnocrvenoj boji vina s tamnim nijansama. Njihov ukus je takođe vrlo bogat, sa atraktivnim voćnim naglascima. Tradicionalna grčka jela pomoći će otkriti složeni buket.
Sama elegancija
Prilično neobično grčko vino - „Mavrodafni". Na grčkom, "mavros" znači "crno", što u potpunosti odgovara tamnocrvenoj, gotovo neprozirnoj boji pića. Njegov okus skladno kombinira nijanse sočnih višanja, crne kave, ljepljive karamele i gorke smole. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, vino je klasificirano kao pojačano. Poseban zvuk dobija u duetu sa desertima od mliječne čokolade ili oraha.
Čekajući čudo
Među grčkim crvenim poluslatkim vinima može se razlikovati „Xynomavro“ od istoimenog grožđa. Neki stručnjaci stavljaju ga u ravni s nenadmašnim francuskim "Bordeauxom". Prilično je hirovita i zahtijeva najmanje četiri godine izlaganja, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Vino dobiva mekani, savršeno uravnoteženi okus, svilenkastu teksturu i dugački originalni okus. Pogodan je za crveno meso, prženu perad i tjesteninu s paradajzom.
Ostrvo sreće
Mitsko ostrvo Krit poznato je po odličnim suhim grčkim vinima, uključujući i ona nastala od odabranih bobica lokalnih sorti „Kotsifali“ i „Mantilari“. Vinu daju ugodnu fleksibilnu teksturu i optimalnu kiselost. Njegova aroma puna je slatkih cvjetnih nota. Okusom dominiraju motivi tamno sušenog voća, uokvireni nijansama začinskih začina. Ovo vino stvoreno je za pečenje svinjskog mesa i izdašne domaće kobasice.
Grčka vina čuvaju djelić drevne povijesti i nezaboravne tradicije koja nastavlja živjeti stoljećima. Sama priroda nagradila ih je nevjerojatnim ukusom i čarobnim šarmom, čemu neće odoljeti ni najzahtjevniji gurmani.