Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 G |
| proteini | 2.53 G | 76 G | 3.3% | 7% | 3004 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.4% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 9.17 G | 219 G | 4.2% | 8.9% | 2388 G |
| voda | 87.47 G | 2273 G | 3.8% | 8.1% | 2599 G |
| pepeo | 0.73 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 G |
| Vitamin B9, folat | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 G |
| Vitamin C, askorbinski | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 G |
| Vitamin PP, br | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 G |
| Kalcijum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 G |
| Magnezijum, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 G |
| Natrijum, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 G |
| Sumpor, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 G |
| Fosfor, P. | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Mangan, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 G |
| Bakar, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 G |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 G |
| Cink, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.177 G | ~ | |||
| valin | 0.146 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.082 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.135 G | ~ | |||
| leucin | 0.18 G | ~ | |||
| lizin | 0.166 G | ~ | |||
| metionin | 0.036 G | ~ | |||
| treonin | 0.094 G | ~ | |||
| triptofan | 0.029 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.139 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| tirozin | 0.103 G | ~ | |||
| Cistein | 0.038 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.026 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.003 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.009 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 1 Eručić (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.042 G | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolni | 0.024 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.017 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.017 G | od 0.9 do 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.024 G | od 4.7 do 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
Energetska vrijednost je 47 kcal.
- kriške šalice = 104 g (48.9 kcal)
- mahuna = 14 grama (6.6 kcal)
Kad je boranija, prokuhana, posolite bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B9 - 11.3% i vitamina C 18%, kalijuma - 11,6%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 47 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od korisnih Mahunarke kuvane, sa solju, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva mahune kuvane, sa solju