Paprikaš od sočiva
Napravite ukusan gulaš od zelenog sočiva. Trebaće vam: – 2 šolje zelenog sočiva; – 2 kašike. maslinovo ulje; – 2 paradajza; – 1 mlada šargarepa; – 2 glavice luka.
Stavite lonac sa litrom vode na vatru. Dok voda ključa, sortirajte leću i isperite pod mlazom vode. Nema potrebe za namakanjem.
Voće potopite u kipuću vodu. Obavezno smanjite vatru, voće ne bi trebalo toliko da proključa koliko da vene. Vremenski 25 minuta. Ne zaboravite promiješati. Nakon isteka vremena probajte plodove: ako je jezgra tvrda, posolite, poklopite i držite još 5 minuta.
Kad sočivo omekša, ali ne izlazi iz oblika, dodajte 2 žlice maslinovog ulja i ružmarin. Pokrijte i ostavite sa strane.
Paradajz, luk iseći na sitne kockice, mladu šargarepu iseckati. Umočite povrće u dobro zagrejanu šerpu, nakon što u nju sipate biljno ulje. Imajte na umu da je ulje potrebno posoliti. Pirjajte povrće. Paradajz će dati obilan sok, potrebno ga je ispariti, a zatim gotovu sočivo staviti u tiganj sa povrćem i sve promiješati – jelo je gotovo.
Juha od leće
Trebaće vam: – 300 g junećeg mesa, – 1 čaša zelenog sočiva, – 1 luk, – 1 paradajz srednje veličine.
Meso skuhajte dok ne omekša, a juhu procijedite. Iseckajte i dinstajte luk i paradajz. Čorbu prokuhajte, dodajte čašu zelene leće i kuhajte 20 minuta. Čorbu začinite kuhanim povrćem, dodajte sjeckano meso i sol. Supa od sočiva je spremna.
Ukusno i zdravo!
Sočivo ima i vrlo specifične lijekove. Njegov uvarak preporučuje se osobama koje pate od kolelitijaze i hipertenzije, jer zahvaljujući sadržaju kalija savršeno obnavlja vaskularnu aktivnost organizma.
Kaša od sočiva korisna je za one koji imaju problema sa genitourinarnim sistemom, čireve i kolitis. Mahunarke su korisne i za nervozne ljude: minerali sadržani u plodovima smiruju nervni sistem, opuštajuće djeluju na organizam.