Plodovi kakija su zapravo bobice. Dračuk je vrlo bogat fitonutrijentima i antioksidansima koji doprinose njegovoj ljekovitosti.
Opis
Domovina dragulja je Kina, gdje je dobila nadimak "jabuka istoka". Iz Kine je dragun došao u Japan, gdje i danas igra važnu ulogu u nacionalnoj kuhinji, a potom se proširio po cijelom svijetu.
Dračuk, koji su Grci zvali „plod bogova“, su velike, okrugle, sočne bobice sa glatkom, tankom korom, žute ili narandžaste, u zavisnosti od sorte i stepena zrelosti. Meso je mekano, kremasto, skoro kao žele kada je plod potpuno zreo. Zreli hurmaš ima veoma sladak ukus i aromu meda. Ponekad pulpa djelomično posmeđi, ali to ne znači da je propala.
Postoje dvije glavne vrste dragulja – adstringentni i neoporni. Adstringentni dragun sadrži veliku količinu tanina, što voće čini nejestivim. Neastringentni dragun u procesu zrenja brzo gubi tanine i postaje jestiv.
Oblik ploda varira od sfernog do kupastog. Boja varira od svijetlo žute do tamno crvene.
Dračuk uglavnom nije pogodan za cijeđenje soka, jedu se cijeli, poput manga, ili pire, koji se može dodati u smutije. Veoma je vlaknast, ukusan i hranljiv.
Nutritivna vrijednost
Dračuk je odličan izvor fitonutrijenata i ima protuupalna i antihemoragična svojstva. Dračuk sadrži antitumorsko jedinjenje, betulinsku kiselinu. Beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin i kriptoksantin su antioksidansi koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i sprečavaju oksidaciju i rak.
Dračuk je bogat vitaminima A, C, grupe B, kao i mineralima – kalcijumom, kalijumom, gvožđem, manganom, fosforom i bakrom.
Korist za zdravlje
Dračuk ima laksativna i diuretička svojstva i posebno se preporučuje osobama koje pate od oboljenja jetre. Dračuk je visokokalorična namirnica, pa se preporučuje deci, sportistima i fizički i psihički iscrpljenim osobama. Ispod su različiti terapeutici ove slatke bobice.
Prehlada i grip. Zbog visokog sadržaja vitamina C, dragun je veoma efikasno sredstvo za jačanje imunog sistema, ublažavanje simptoma gripa i prehlade, kao i mnogih drugih zaraznih i upalnih bolesti.
Zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana i vode u dragulju, ova bobica ima odlično laksativno dejstvo, moćan je prirodni lek za zatvor.
diuretički efekat. Dračuk ima odlična diuretička svojstva zbog visokog sadržaja kalijuma i kalcijuma. Konzumiranje dragulja je efikasan način za sprečavanje nadutosti. Dnevna konzumacija dragulja je poželjnija od upotrebe diuretika, jer dragun ne dovodi do gubitka kalija, za razliku od mnogih poznatih diuretika.
Visok krvni pritisak. Dračuk pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska i sprečava mnoge srčane bolesti povezane sa hipertenzijom.
Detoksikacija jetre i tijela. Dračuk je odličan izvor antioksidansa, koji igraju ključnu ulogu u zdravlju jetre i detoksikaciji organizma. Antioksidansi pomažu u neutralizaciji toksina i drugih štetnih tvari u tijelu i sprječavaju štetno djelovanje slobodnih radikala.
Prirodni antidepresiv. Dračuk je vrlo dobro svarljiv, pruža puno lako dostupne energije (u obliku šećera). Zato je dragun posebno koristan za djecu i ljude koji se bave sportom ili drugim fizičkim aktivnostima.
Stres i umor. Zbog visokog sadržaja šećera i kalijuma, hurmaš puni organizam energijom i ublažava simptome stresa i umora. Ako ste prijatelji s hurmašima, nema potrebe da koristite posebne energetske i prehrambene dodatke.
Savjeti
Da biste provjerili zrelost kakija, lagano stisnite plod. Ako je to teško, dragun još nije zreo.
Zreli hurmašice su mekani na dodir, veoma slatki i kremasti. Voće možete prerezati na dvije polovine i pojesti kašičicom. Od dragulja možete napraviti ukusne umake, kreme, džemove, želee i smutije.
Da biste ubrzali proces zrenja, čuvajte hurmašice na sobnoj temperaturi. Čuvanje u frižideru će usporiti proces zrenja.
pažnja
Zbog visokog sadržaja šećera, dragun nije pogodan za osobe koje pate od dijabetesa, gojaznosti i prekomjerne težine. Osušeni dragulji imaju još veći sadržaj šećera.