Već dugo me pitaju o ishrani mog sina, ali da budem iskrena, nisam baš htela da pišem o tome. „Dječija“ tema je prilično delikatna: majke male djece u pravilu oštro, a ponekad čak i agresivno, reagiraju na bilo koju nestandardnu informaciju. Ipak, pitanja i dalje dolaze, a ja ću i dalje podijeliti nekoliko smjernica o ishrani za mog XNUMX-godišnjeg sina. Općenito, ova pravila su jednostavna i ne razlikuju se puno od mojih: više biljaka, minimum gotovih proizvoda iz trgovine, minimum šećera, soli i brašna, kao i izuzetno zdravi načini kuhanja.
Mislim da je vrlo važno dijete ne naučiti soli i šećeru. Činjenica je da ih već dobivamo u potrebnoj količini - iz cjelovite hrane. Bilo koja doza šećera ili soli koju tijelo dodatno uzme ne donosi nikakvu korist, već naprotiv, doprinosi nastanku i napredovanju različitih bolesti. Već sam ranije pisao o opasnostima šećera i soli. Svima koji su zainteresirani za ovaj problem, preporučujem čitanje vrlo razumljivog i razumljivog opisa situacije u knjizi Davida Jana "Sad jedem što god želim". Obavezno pokažite autorove argumente bakama i dadiljama ako insistiraju na tome da „slana juha ima bolji ukus“ i „šećer stimulira mozak“! Odvojeno ću objaviti informacije o knjizi i intervju s njenim autorom.
Prirodno, trudim se isključiti ili barem minimizirati industrijski pripremljenu hranu kao što su kašice od voća i povrća, slatkiši, umaci itd. Takva hrana u pravilu sadrži ogromnu količinu iste soli, šećera i drugih sastojaka od male koristi.
Već sam nekoliko puta pisao da sam kategorički protivnik kravljeg mlijeka, kao i svih mliječnih proizvoda na bazi njega. Više o ovome ovdje ili ovdje. Moje lično mišljenje, zasnovano na brojnim naučnim istraživanjima, jeste da je kravlje mleko jedan od najnezdravijih, štaviše, najopasnijih proizvoda za ljude, pa je u našoj porodici njegovo korišćenje zabranjeno. Za sina sve te proizvode zamjenjujem kozjim mlijekom, kao i jogurtom, svježim sirom i sirom – također od kozjeg mlijeka. Do navršenih godinu i po dana sam čak i sama pravila jogurte – od kozjeg mlijeka, za koje sam lično poznavala i o tome sam ranije pisala.
Moj sin jede mnogo bobica i raznog voća: pokušavam odabrati sezonsko. On voli jagode, maline, ribizle i ogrozde iz bakinog vrta, očito dijelom i zbog činjenice da sam bere bobice. Ljeti je i sam ujutro vodio tatu u šumu na jagode, koje je sa zadovoljstvom skupljao, a zatim, naravno, jeo.
Što je češće moguće, trudim se da svom djetetu dam sirovo povrće. Može biti lagana grickalica sa šargarepom, krastavcima, paprikom. Kuham i supe od povrća, za koje koristim ne samo klasični krompir, šargarepu i beli kupus, već i celer, spanać, šparoge, batat, bundevu, tikvice, moje omiljene prokulice, brokulu, praziluk, papriku i druge zanimljive proizvode koji možete naći na pijaci ili u prodavnici.
Od 8 mjeseci dajem sinu avokado, koji je jednostavno obožavao: istrgnuo ga je iz ruku i ugrizao s korom, ne čekajući da ga očistim))) Sada se prema avokadu odnosi smirenije, ponekad ga žlicom mogu nahraniti gotovo cijelim plodom.
Moje dijete često jede heljdu, kvinoju, crni divlji pirinač. Kao i sva djeca, voli tjesteninu: pokušavam dati prednost onima koji nisu napravljeni od pšenice, već od kukuruznog brašna, od kvinoje i, po izboru, obojeni povrćem.
Imam vrlo visoke zahtjeve za hranu za životinje: ništa obrađeno i najkvalitetnije moguće! Pokušavam kupiti divlju ribu: losos, đon, orada; meso - samo uzgojeno ili organsko: janjetina, puretina, zec i teletina. Dodajem meso u juhu ili pravim kotlete s puno naribanih tikvica. Ponekad sinu skuham kajganu.
Po mom mišljenju, ćurka s farme u Moskvi košta pretjerano velik novac, ali, s druge strane, to nije nešto za uštedu, a dijelovi za djecu su vrlo mali.
Standardni meni mog djeteta (ako smo kod kuće, a ne na putovanju) izgleda ovako:
Jutro: zobena kaša ili heljdina kaša sa kozjim mlijekom i vodom (50/50) ili kajganom. Sve bez soli i šećera, naravno.
Ručak: supa od povrća (uvijek drugačiji set povrća) sa ili bez mesa / ribe.
Međuobrok: kozji jogurt (pije ili gust) i voće / bobice, voćni pire ili pečena bundeva ili slatki krompir (koji se, usput rečeno, mogu dodati u zobene pahuljice).
Večera: pečena riba / puretina / kotleti sa heljdom / pirinčem / kvinojom / tjesteninom
Prije spavanja: kozji kefir ili jogurt za piće
pića Alex sok od jabuke, jako razblažen vodom, ili samo vodom, svježe cijeđenim sokovima od voća i povrća (zadnja ljubav je ananas), dječji čaj od kamilice. Nedavno su počeli aktivno koristiti smoothie od povrća, voća i bobica. Na fotografiji se ne mršti od smoothieja - od sunca)))
Snack: orašasti plodovi, voće, sirovo povrće, bobičasto voće, kokos čips, kolačići, koje pokušavam zamijeniti sušenim mangom i drugim suhim voćem.
I da, naravno, moje dijete zna šta su hljeb i čokolada. Jednom je ugrizao čokoladicu - i svidjelo mu se. Ali od tada, kad god bi ga pitao, davala sam samo tamnu čokoladu, koju ne vole svi odrasli, a kamoli djeca. Pa sine žudnja za čokoladom, možemo reći, nestali. Općenito, čokolada umjereno i kvalitetno je zdrava.
Hljeb rijetko imamo kod kuće, a ako ima, to je samo za muža ili goste))) Sin ga ne jede kod kuće, već u restoranima, kad mu moram odvratiti pažnju ili spasiti restoran i njegove goste od uništavanje, koristi se mukabučan asortiman ovog mesta?
Kako naš sin ima samo dvije godine i još nije stigao sve kušati, postepeno dodajemo nova jela i proizvode. Dok bez entuzijazma percipira promjene u ishrani, jednostavno ispljune ono što mu se nije dopalo. Ali nisam obeshrabren i radim na tome da njegov jelovnik bude raznolik i, naravno, koristan. I zaista se nadam da će se izjednačiti sa mnom u svojim kulinarskim sklonostima!
Također želim dodati da je zdrava hrana neophodna djeci ne samo za fizičko zdravlje. Prema mnogim istraživanjima, djeca koja jedu brzu hranu i puno šećera su ćudljiva i teška i zaostaju u školskom uspjehu. Ti i ja definitivno ne želimo takve probleme, zar ne? ??
Majke dječice, pišite o zanimljivim receptima za dječja jela i svom iskustvu uvođenja zdrave hrane u prehranu svoje djece!