Pirinač je jedna od žitarica koje se najviše konzumiraju na planeti. Tako se na našem stolu pojavljuju sve vrste jela od riže tijekom cijele godine. Međutim, malo ljudi razmišlja o tome gdje i kako se proizvode naše omiljene žitarice. Ali to direktno utječe na kvalitetu. Odlučili smo da zajedno sa nacionalnim zaštitnim znakom naučimo sve najvažnije i najzanimljivije o proizvodnji riže.
Korijeni se vraćaju u antička vremena
Čovek je naučio uzgajati pirinač pre oko sedam hiljada godina. Indija i Kina osporavaju pravo da se nazivaju rodnim mjestom riže. Međutim, teško je utvrditi istinu. Jedno je sigurno: prva polja pirinča pojavila su se u Aziji. Lokalni farmeri su se tokom stoljeća prilagođavali uzgajanju pirinča čak i na planinskim visoravnima i na sitnim dijelovima zemlje.
Danas se pirinač proizvodi širom svijeta. I premda su moderne tehnologije iskoračile daleko naprijed, za njegovo uzgoj koriste se samo tri metode. Računi s rižom i dalje su najpopularniji. To su prostrane parcele zemljišta, opremljene snažnim sistemom za pumpanje i uklanjanje vode. Zahvaljujući tome, korijeni i dio stabljike uronjeni su u vodu gotovo dok zrna ne sazriju. Kao usjev koji voli vlagu, pirinač se u takvim uvjetima osjeća sjajno. Prihodi od riže koriste se za proizvodnju 90% svjetske pirinča, uključujući Rusiju.
Način uzgoja riže u ušću smatra se najstarijim. Njegova suština leži u činjenici da je sjeme posađeno uz obale velikih rijeka ispunjenih vodom. Ali ova metoda je pogodna za određene sorte riže - sa razgranatim korijenskim sistemom i izduženim stabljikama. Ove sorte se uglavnom uzgajaju u azijskim zemljama. Suva polja uopće ne zahtijevaju poplave. Najčešće ih možemo naći u regijama s toplom i vlažnom klimom. Japan i Kina su poznati po takvim poljima, gdje se sama priroda pobrinula za povoljne uslove za rižu.
Pirinač na ruskom tlu
Prvo rižino polje u našoj zemlji pojavilo se za vladavine Ivana Groznog. Zatim je zasijano u donjem toku reke Volge. Ali očito, eksperimentalni eksperiment nije ispunio očekivanja. Za vrijeme Petra I saracensko zrno (takozvani pirinač naših predaka) ponovo je bilo u Rusiji. Ovog puta odlučeno je da se sije u delti rijeke Terek. Međutim, žetva je doživjela istu sudbinu. I tek krajem XVIII vijeka, kubanski kozaci imali su sreću da na svojoj zemlji vide izdašne pirinčane izdanke. Močvarne poplavne ravnice Kubana pokazale su se najpovoljnijim mjestom za uzgoj pirinča.
Na Kubanu je gotovo vek i po kasnije postavljen prvi ček za rižu površine oko 60 hektara. Sistem pirinča, kao takav, u SSSR-u je organizirao Hruščov 60-ih godina. Do 80-ih godina prošlog vijeka površine su narasle na nezamislivih 200 hiljada hektara. Danas je Krasnodarski kraj i dalje vodeća regija u Rusiji koja proizvodi rižu. Prema podacima za 2016. godinu, količina pirinča ovdje prvi put premašila je brojku od milion tona, što je postala svojevrsni rekord. Inače, ovo predstavlja 1% proizvodnje pirinča u zemlji.
Drugo mjesto u uzgoju pirinča čvrsto drži regija Rostov. Međutim, po količini uroda, znatno je inferiorna u odnosu na Kuban. Za usporedbu, tokom prošle godine ovdje je ubrano oko 65.7 hiljada tona pirinča. Treću liniju neslužbenog rejtinga zauzima Dagestan sa 40.9 hiljada tona pirinča. A teritorija Primorsky i Republika Adygea upotpunjuju prvih pet.
Visokokvalitetni proizvod
Najveći proizvođač pirinča u Rusiji je agroindustrijski holding AFG National. A za to postoji niz dobrih razloga. Oko 20% obrađenih površina godišnje se zasije elitnim sortama sjemena, ostatak otpada na pirinač prve reprodukcije. To vam omogućava postizanje optimalnog odnosa cijene i kvaliteta. Supstance koje se koriste za oplodnju nemaju apsolutno nikakav negativan utjecaj na okoliš ili na sam usjev. Elevatori i pogoni za preradu žitarica nalaze se u neposrednoj blizini žetvenih polja.
Proizvodnja riže u nacionalnim preduzećima AFG je visokotehnološki proces, do detalja otklonjen. Koristi najmoderniju opremu i napredne tehnologije koje u potpunosti ispunjavaju međunarodne standarde. Sirovina se podvrgava dubokoj višestepenoj obradi, što omogućava čišćenje od najmanjih nečistoća. A zahvaljujući mekom, efikasnom mljevenju, površina zrna postaje savršeno glatka, što pozitivno utječe na hranjive kvalitete riže. Pakovanje gotovog proizvoda vrši se u automatskom režimu, u kojem je potpuno isključen uticaj ljudskog faktora.
Serija pirinča National brand u klasičnom polipropilenskom pakovanju od 900 g ili 1500 g kombinira najpopularnije sorte pirinča koji zadovoljavaju ukuse široke mase potrošača: pirinač okruglog zrna „japanski“, riža dugih zrna parena „Gold of Tajland ”, elitni dugozrnati pirinač„ Jasmin ”, srednjezrnati pirinač„ Jadran ”, srednjezrnati pirinač„ Za pilaf ”, bijeli mljeveni pirinač okruglog zrna„ Krasnodar ”, dugozrnati nepolirani pirinač„ Zdravlje ”i drugi.
Slijedeći princip "od polja do šaltera", stručnjaci holdinga neprestano prate kvalitetu u svakoj fazi proizvodnje. Velika pažnja posvećuje se kontroli optimalnih uslova tokom skladištenja i transporta riže. Sve ovo služi kao garancija da će se na vašem stolu pojaviti kvalitetan, provjereni proizvod.
AFG National holding obuhvata sledeće brendove žitarica: „National“, „National Premium“, Prosto, „Ruski doručak“, „Agrokultura“, Cento Percento, Angstrom Horeca. Pored žitarica, AFG National proizvodi i krompir sledećih brendova: „Prirodna selekcija“, „Povrćarska liga“.
Zdrava porodična prehrana započinje odabirom prave hrane. AFG National Holding uvijek se pobrine da ih nepogrešivo pronađete na policama supermarketa. Pazite na svoju porodicu i na vas, obradujte ih svojim omiljenim jelima od riže nenadmašnog kvaliteta.