Kako i gde pravilno skladištiti beli hleb?

Ne preporučuje se čuvanje različitih vrsta hleba na jednom mestu. Svaka sorta ima svoj rok trajanja i podrazumeva određene uslove. Ako stavite bijeli, crni kruh i lepinje u jednu kantu za kruh, onda će svi ovi proizvodi brzo izgubiti okus i pokvariti se.

Nijanse čuvanja bijelog kruha kod kuće:

• bijeli kruh će dugo ostati mekan i svjež ako ga umotate u prirodnu tkaninu (lan, pamuk, ali ako ne možete koristiti takve materijale, možete koristiti obične kuhinjske krpe);
• umjesto tkanine možete koristiti bijeli papir ili foliju (tkanina i papir moraju biti bijeli, a jedini izuzetak je folija);
• ne bi trebalo da čuvate beli hleb u frižideru (za razliku od crnog hleba, beli hleb ima visok sadržaj vlage, pa će u hladnim uslovima početi brzo da isparava);
• idealno mjesto za čuvanje bijelog kruha je kanta za kruh (ako planirate pohraniti nekoliko vrsta kruha, onda je svaku hljebnu najbolje izolirati papirom);
• bijeli kruh se može čuvati u plastičnoj vrećici ili u prozirnoj foliji (obavezno je napraviti nekoliko rupa u polietilenu);
• bijeli kruh se može čuvati u zamrzivaču, a rok trajanja u ovom slučaju bit će nekoliko mjeseci (proizvod se prvo mora staviti u plastičnu vrećicu, papir ili foliju);
• ako stavite krišku jabuke u vrećicu bijelog kruha ili u kantu za kruh, tada će rok trajanja pekarskog proizvoda trajati;
• rafinirani šećer, so i oguljeni krompir imaju svojstva slična jabuci (ove sastojke se takođe preporučuje staviti u kantu za hleb);
• sol ne samo da sprječava prerano stvrdnjavanje kruha, već i eliminira rizik od plijesni;
• ako se na bijelom kruhu pojavi plak ili plijesan, tada treba prekinuti njegovo skladištenje (ni u kojem slučaju takav kruh ne smije se koristiti za hranu);
• ne možete pohraniti bijeli kruh kupljen u različito vrijeme u jednoj plastičnoj vrećici (slična situacija vrijedi za različite vrste kruha, na primjer, ako je bijeli kruh bio pohranjen u vrećici, onda ga ne biste trebali ponovo koristiti za crnu sortu);
• topli kruh se ne preporučuje odmah stavljati u posudu za kruh, zamrzivač ili plastičnu vrećicu (proizvod se mora potpuno ohladiti, inače će para uzrokovati kondenzaciju, što će uzrokovati brzu pojavu plijesni);
• ako je pokvareni kruh bio pohranjen u kanti za hljeb, tada prije stavljanja svježih proizvoda u nju, njegova unutrašnja površina mora biti tretirana octom (inače će se plijesan na kruhu pojaviti rekordno brzo).

Za čuvanje bijelog kruha možete koristiti posebne vrećice. Izvana liče na fascikle sa kopčama. Ove torbe se mogu kupiti u prodavnicama hardvera. Njihov dizajn omogućava vam da zadržite svježinu pekarskih proizvoda maksimalno.

Koliko i gde čuvati beli hleb

Rok trajanja belog hleba ne zavisi samo od vlažnosti vazduha i temperaturnih uslova, već i od vrste u kojoj se čuva. Kada se otvori, hljeb će brzo postati bajat i počet će stvarati premaz koji će se postepeno pretvoriti u plijesan. Važnu ulogu igra sastav bijelog kruha, jer će svi dodatni sastojci skratiti rok trajanja proizvoda.

Bijeli hljeb se može čuvati u papiru ili tkanini 6-7 dana. Ne preporučuje se čuvanje ovog pečenog proizvoda u frižideru. Temperatura u frižideru je idealna za isparavanje vlage iz bijelog hljeba, pa kada temperatura padne, brzo će postati ustajao.