Namočite sjemenke amaranta 3 sata, kuhajte 30-35 minuta nakon ključanja.
Kako kuhati amarant
Trebat će vam - amarant, voda
1. Pažljivo sortirajte sjeme amaranta od otpadaka i mogućeg kamenja.
2. Sipajte proizvod u posudu i prekrijte vodom.
3. Potopiti 3 sata.
4. Na dno cjedila stavite 2 sloja gaze i sipajte amarant.
5. Isperite seme hladnom vodom i ocedite.
6. U šerpu ulijte 3 šolje vode i pustite da zavri.
7. Kad voda proključa, dodajte 1 šolju sjemenki amaranta. Trebali bi odmah iskočiti.
8. Dodajte so za 1 šolju žitarica i pola kašičice soli.
9. Pokrijte posudu poklopcem, jer tokom kuhanja amarant puca i puca.
10. Kuvajte 35 minuta. Gotova zrna trebaju potonuti na dno posude.
11. Sadržaj posude miješajte svakih 5 minuta. Da biste izbjegli opekline, koristite žlicu s dugim drškom.
Ukusne činjenice
- Amaranth - it zajednički naziv za jednogodišnje zeljaste biljke. Postoji veliki broj sorti, među kojima ima i korova i usjeva.
- Ime Biljke su sa grčkog prevedene kao "cvijet koji ne uvene". Osušena biljka može zadržati oblik više od 4 mjeseca. U Rusiji je možda poznat pod drugim imenima: lignje, mačji rep, češljevi od pijetla.
- U Rusiji, amarant Pojavio se početkom 1900-ih i odmah je svrstan među korov.
- U XNUMX vijeku odabran je cvijet amarant grb porodica Vespasiano Colonna, ali tek nakon njegove smrti, odlukom njegove supruge Julije Gonzage.
- zavičaj amaranth je Južna Amerika. Odatle je otputovao u Indiju, gdje se počeo širiti po Aziji i Evropi. U Rusiji se amarant dobro ukorijenio na Krasnodarskom teritoriju, gdje se obrađuju čitava polja.
- U kuvanju može biti korišteno lišće i sjeme amaranta. Listovi biljke slični su špinatu i mogu se dodati svježi u salate. Mogu se sušiti, usoliti, ukiseliti. Možete kuhati kašu i druga topla jela od žitarica i sjemenki.
- Amaranth proizvodi hranu i zarasta amarant ulje koje sadrži supstancu skvalen. Smatra se snažnim ljekovitim sredstvom s antitumorskim učinkom, snažan je imunostimulans i stvara prepreke kanceroznim efektima na ćelije ljudskog tijela. Zbog svojih ljekovitih svojstava, komisija za proizvodnju UN-a za amarant prepoznala je kao „kulturu XXI vijeka“.
- Može biti korišteno ne samo u ukrasne ili prehrambene svrhe, već može djelovati i kao krmna kultura. Zrna i sjemenke pogodni su za ishranu peradi, dok su listovi pogodni za goveda i svinje.