Jeruzalemsku artičoku (zemljanu krušku) kuhajte 15 minuta.
Kako kuhati juhu od artičoke
Proizvodi
Mljevena kruška (artičoka iz Jeruzalema) - 3 srednje korijena povrća
Mrkva - 1 komad
Maslac - 20 grama
Čorba od mesa ili piletina - 2 šolje
Luk - polovica male glavice
So i biber po ukusu
Peršun - za ukrašavanje
Kako kuhati juhu od artičoke
Čorbu staviti da proključa. Jeruzalemsku artičoku, luk i mrkvu operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu i luk pržite 10 minuta na maslacu, dodajte artičoku i pržite još 10 minuta. Sipajte pileću juhu, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Prije posluživanja, juhu u pireu sameljite mikserom i ukrasite začinskim biljem.
Ukusne činjenice
Artičoka je vrlo korisna kod dijabetes melitusa, jer sadrži biljni insulin. Artičoka inzistira na 1 malom povrću korijena naribane artičoke u 1 litri kipuće vode tokom 3 sata.