Koliko dugo russula kuhati?

Prije vrenja, russula, očistite je od prljavštine, prelijte hladnom vodom, kuhajte 30 minuta.

Prije prženja rusule, ne morate je kuhati.

Kako kuhati russula

Trebat će vam – russula, voda za kuhanje, sol

1. Prije ključanja rusule potrebno je dobro srediti jer se mogu kuhati samo male, jake i zdrave pečurke.

2. Šampinjone temeljito isperite hladnom vodom i stavite u šerpu.

3. Gljive prelijte hladnom vodom tako da njegova zapremina bude dvostruko veća od zapremine gljiva.

4. Na srednje jakoj vatri, sačekajte da zavri, a zatim je smanjite.

5. Pjenu koja se pojavi prilikom ključanja gljiva treba ukloniti.

6. Takođe trebate dodati sol, nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list.

7. Kuhati russula treba 30 minuta nakon što voda zakipi.

8. Za razliku od ostalih gljiva, voda koja ostaje nakon ključanja russule ne može se koristiti.

Kako soliti rusolu

Proizvodi

Russula - 1 kilogram

Beli luk - 3-4 karanfilića

Biljno ulje - 3 kašike

Listovi borovnice - nekoliko komada

Luk - 1 mali luk

Sol - 4 kašike

Koliko dugo i kako soliti russula

Svježu rusolu očistite od prljavštine, lagano isperite, stavite u šerpu i pospite solju. Ogulite češnjak, isečen na tanke latice, dodajte gljivama. Prekrijte rusulu grančicama borovnice i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 12 sati. Zatim pospite nasjeckanim lukom, dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Složite rusulu u sterilisane tegle, zatvorite i prijavite rusulu dok tegla ne bude puna. Nakon 30 dana, vaša slana rusola je spremna!

Kako kuhati russula prije smrzavanja

1. Lagano isperite russula u vodi.

2. Stavite russulu u šerpu, dodajte vodu, sol i kuhajte 20 minuta.

3. Nakon kuhanja, russulu stavite u sito, sačekajte da voda iscuri i stavite je u plastične vrećice.

4. Uklonite russula u zamrzivač.

Nakon zamrzavanja, gljive će biti pogodne šest mjeseci. Treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim se primjenjuje dodatno kuhanje - prženje ili ključanje.

Kako kuhati russula u bujonu

Za pola kilograma sirovog ulja bit će potrebne 2 žlice suncokretovog ulja, 2-3 kašike mesne juhe, sol i začinsko bilje.

Temeljito očistiti i isprati rusolu, staviti u slanu vodu, staviti na vatru. Prokuhajte, stavite u cjedilo, a zatim stavite u lonac sa zagrijanim uljem, dodajte juhu, poklopite i pustite da krčka oko 30 minuta. Poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati russula u salati

Proizvodi

Russula - 100 grama

Pileće jaje - 2 komada

Zeleni kopar – 1 grančica

Za punjenje

Biljno ulje - 30 grama

Sol, sirće, biber – po ukusu (sirće se može zameniti sokom od limete)

Recept za salatu od russule

1. Skuvati russula, iseći na trake.

2. Jaja tvrdo skuvajte, ogulite, ohladite i isecite na kockice.

3. Razmutite jaja sa rusolom.

4. Za preliv - pomiješajte biljno ulje, sirće, sol i papar.

5. Salatu pospite sitno sjeckanim koprom.

Fascinantne činjenice o russula

- Russula se može naći u četinarskim i listopadnim, mješovitim šumama ili čak u močvari. Možete ih početi sakupljati u maju, a završiti u oktobru: glavno je da kiša pada.

- Sve russule imaju bijele pločice na unutrašnjoj strani kapice i sve imaju bijele noge, bez prstenova, bez vaga ili filmova. Rez na rusuli ostaje bijel.

- Prilikom sakupljanja russula, trebali biste uzeti u obzir da su vrlo krhke. Russula se obično sakuplja odvojeno od ostalih gljiva, tako da se šumski ostaci s drugih vlažnijih gljiva ne miješaju s lomljenim rusulama. Da se russula ne bi slomila prilikom čišćenja, bolje je odmah ih opariti kipućom vodom.

- Film se lako može ukloniti s kapice rusule, ali to ne trebate raditi, jer se ponekad zahvaljujući njemu gljiva ne raspada tijekom kuhanja.

- Ako rusula ima gorak ukus, to je oštra rusula. Da biste se riješili gorčine, gljive pospite solju i stavite u hladnjak preko noći, a zatim prokuhajte.

- Ako je russula gorka, potrebno ih je očistiti od filma na kapici. Istodobno, crvene rusole su najčešće gorke - prvo možete pokušati očistiti samo njih. Ako vam čišćenje nije pomoglo da se riješite gorčine, trebali biste promijeniti vodu i kuhati russulu još 20 minuta.

- Sadržaj kalorija russule iznosi samo 19 kcal / 100 grama.

- Blagodati rusule su zbog sadržaja vitamina B1 (regulira živčani sistem), B2 (rast i zdravlje kože, noktiju, kose), C (imunološki procesi u tijelu), E (zaštita ćelijskih membrana) i PP (zdravlje krvožilnog sistema).

Kako napraviti juhu od russula

Proizvodi za supu (lonac od 4 litre)

Russula - 300 grama

Rezanci su pristojni pregršt

Krompir - 3 srednje krumpira

Luk - 1 glava

Mrkva - 1 komad

Lovorov list - par listova

Crni biber - nekoliko graška

Svježi kopar - nekoliko grančica

Sol - po ukusu

Maslac – kocka 3×3 cm

Pavlaka - po ukusu

Kako napraviti juhu od russula

1. Oljuštite rusolu, operite i isecite. Ogulite krompir i isecite na kockice od 1 centimetara.

2. Nalijte vodu u šerpu, stavite rusulu, pustite da zavri i kuhajte 10 minuta. Dodajte krompir, sol i začine, nastavite kuhati.

3. Oljuštite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu na grubom ribežu.

4. Zagrijte tavu, na njoj otopite puter, stavite luk i nakon par minuta prženja luk - mrkvu.

5. Pržite šargarepu i luk još 5 minuta, a zatim stavite prženje u supu. Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.

6. Juhu od russula poslužite sa pavlakom i nasjeckanim koprom.

Grickalica kuhane rusole

Proizvodi

Russula - 250-350 grama

Zeleni luk - 1-2 pera

Listovi zelene salate – 3-4 lista

Šunka - 25 grama

Biljno ulje - 1-2 kašičice

Peršun (može se zamijeniti koprom) – 1 mala grančica

Sol - po ukusu

Recept za grickalice russula

1. Skuhajte russula, ohladite i isecite na tanke trake.

2. Salatu, luk i začinsko bilje isperite vodom i osušite salvetom.

3. Nasjeckajte luk i nasjeckajte začinsko bilje.

4. U velikoj posudi lagano pomiješajte rusulu, začinsko bilje, zeleni luk.

5. Malo posolite i prelijte biljnim uljem.

6. Ponovo promiješajte.

7. Na ravnu posudu ili tanjur stavite listove salate, a na njih međuobrok.

8. Šunku tanko nasjeckajte i smotajte u kolute.

9. Predjelo ukrasite kiflicama.

10. Na vrh stavite grančicu peršina.