sadržaj
Vrijeme za pripremu kuhane pileće grickalice bit će potrebno za kuhanje piletine i pripremu podloge za užinu - od pola sata do 1,5 sati, ovisno o složenosti grickalica. Neki od procesa kuhanja zalogaja od piletine mogu se izvesti paralelno.
Pileće predjelo na krastavcima
Proizvodi
Pileća prsa - 2 komada (oko 500 grama)
Svježi krastavac - 4 komada
Bosiljak - lišće za ukras
Pesto sos - 2 kašike
Majonez - 6 kašike
Svježe mljeveni biber - 1 kašičica
Sol - 1 kašičica
Kako napraviti predjelo od piletine od krastavaca
1. Piletinu skuhajte, ogulite kožu, film i kosti, a piletinu isecite na sitne komade.
2. U pripremljeno pileće meso stavite 6 kašika majoneze, kombinirajte sa dvije kašike Pesto sosa, dodajte prstohvat svježe mljevene paprike, soli i dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
3. Isperite četiri svježa krastavca i narežite na izdužene ovalne kriške debljine 0,5 centimetra, stavite ih na tanjur ravnog dna i na svaki stavite kašičicu rezultirajuće mješavine kuhane piletine.
4. Isperite svježi bosiljak pod mlazom vode i svaku porciju kuhane piletine ukrasite lišćem.
Pileće predjelo s umakom od kikirikija
Proizvodi
Piletina - 1,5 kilograma
Pileća juha - pola čaše
Luk - pola srednje glavice
Pšenični hljeb - 2 kriške
Orasi - 1 čaša
Maslac - 1 kašika
Papar (crveni) - 1 prstohvat
Sol - pola kašičice
Kako napraviti snack od pilećeg umaka
1. Malu piletinu, tešku 1,5 kilograma, dobro isperite i kuhajte 1,5 sata (slana voda na kraju kuhanja), sklonite s vatre, ulijte juhu u čašu.
2. Piletinu ohladite, uklonite kožu i kosti, meso podijelite na vlakna ili narežite na male kriške.
3. U 1/2 šolje dobivene pileće juhe namočite dvije kriške pšeničnog kruha, iscijedite višak tečnosti.
4. Luk temeljito operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, dodajte jednu žlicu maslaca i pržite dok lagano ne porumeni 3 minute.
5. Prženi luk i namočeni hleb uvrnite mlinom za meso. U rezultirajuću masu bacite prstohvat crvene paprike.
6. Čašu oraha sitno sameljite, dodajte u smjesu luka i kruha, promiješajte, dodajte 1/2 žličice soli. Što se tiče debljine, umak bi trebao podsjećati na gustu pavlaku (da biste razrijedili gušći umak, dovoljno ga je kombinirati s nekoliko žlica juhe).
7. Ohlađene komade piletine stavite u duboku posudu i prelijte pripremljenim umakom.
Pileće kiflice sa šunkom u lavašu
Proizvodi
Pileći file - 500 grama
Šunka - 300 grama
Pileće jaje - 5 komada
Sir (tvrdi) - 500 grama
Kefir - 1/2 šolje (125 mililitara)
Lavaš (tanki) - 1 komad
Pšenično brašno - 1 kašika
Zeleni luk (perje) - 1 svežanj (150 grama)
Kako napraviti kiflice od šunke 1. Isperite pileći file, osušite ga, odvojite foliju i podelite svaku polovinu na pola. Kuvati 30 minuta u slanoj vodi.
2. Isperite zeleni luk i nasjeckajte sitno.
3. Pola kilograma tvrdog sira naribajte naribajući i podijelite na pola.
4. Šunku narežite na male četvrtaste kriške.
5. Kuvano pileće meso ohladite i isecite na sitne komade.
6. Kombinirajte pripremljene sastojke u dubokom tanjiru: pileće meso, naribani sir, šunku i luk.
7. Izrežite list četvrtaste lavaše na 10 identičnih dijelova, na svaki stavite oko 200 grama fila i kašikom ravnomjerno rasporedite po lavašu.
8. Zamotajte čvrste rolice i stavite ih u posudu za pečenje otpornu na toplotu.
9. Penasto umutite 5 pilećih jaja i 125 mililitara kefira, dodajte brašno, so i biber.
10. Stavite tanjir sa kiflicama u rernu zagrejanu na 230 stepeni, prelijte ih pripremljenim umakom od jaja.
11. Pecite oko 20 minuta dok se ne stvori lagana kora, izvadite posudu, pospite preostalim sirom i pecite još 8 minuta.
Pileće rolice možete poslužiti tople ili hladne.
Domaća pileća shawarma
Proizvodi
Pileći file - 400 grama
Svježi paradajz - 1 komad
Svježi krastavci - 2 komada
Bijeli kupus - 150 grama
Mrkva - 1 komad
Lavaš (tanki) - 1 komad
Beli luk - 3 karanfilića
Pavlaka - 3 kašike
Majonez - 3 kašike
Kako napraviti domaću pileću shawarmu
1. Pileći file dobro isperite, kuhajte 30 minuta, posolite juhu.
2. Kuvano pileće meso ohladite i podelite na vlakna.
3. Narežite bijeli kupus na tanke trake i malo zdrobite dok se ne stvori sok.
4. Jedan svježi paradajz narežite na srednje kockice, par krastavaca isjecite na velike trake.
5. Pomoću srednje ribeža nasjeckajte mrkvu i kombinirajte je sa sjeckanim povrćem.
6. Pripremite sos. Da biste to učinili, u jednakim dijelovima pomiješajte majonezu i kiselu pavlaku, dodajte nasjeckana 3 režnja češnjaka. Pomiješajte sastojke.
7. Na stol složite tanki pita hljeb u jednom sloju, prerežite ga na nekoliko dijelova.
8. Kašikom ravnomjerno rasporedite po kuvanom sosu.
9. Na jednu ivicu pita hleba stavite piletinu i nasjeckano povrće, dodajte žličicu sosa i zarolajte u čvrsti kolut.