Džem od brusnice kuhajte u loncu 13 sati, vrijeme čišćenja u kuhinji je 1,5 sata.
Džem od brusnice kuhajte 1 sat u laganoj peći.
Kako napraviti džem od brusnice
Proizvodi za kuhanje
Brusnice - 1 kilogram
Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 150 mililitara
Kako napraviti džem od brusnice
Sortirajte brusnice, uklonite listove i grančice. Bobice operite i malo osušite.
Pripremite sirup: Sipajte 150 ml vode u lonac i stavite na vatru. U vodu ulijte 2 šolje šećera i otopite, pustite da zavri.
U drugoj šerpi zakuhajte vodu i stavite bobice, kuhajte 5 minuta, a zatim prebacite u šerpu sa sirupom, kuhajte 2 minute. Prekrijte lonac sa brusnicama u sirupu gazom i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Nakon odležavanja stavite posudu s brusnicama na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte, uklanjajući pjenu, pola sata. Pripremljeni džem vruće sipajte u sterilisane tegle, okrećite ih, zamotajte pokrivačem, ohladite i stavite u skladište.
Kako napraviti džem od brusnice od 5 minuta
1. Brusnice oprati i ocijediti.
2. Pomoću blendera brusite brusnice dok se ne stvore u pire i ulijte u posudu u kojoj će se pripremati džem.
3. U posebnom spremniku pomiješajte šećer i vodu i stavite plin.
4. Šećerni sirup prokuhajte na srednje jakoj vatri uz miješanje da se šećer dobro otopi i ne zagori.
5. U brusnice dodajte šećerni sirup i temeljito promiješajte.
6. Ostavite brusnice u šećernom sirupu 2 sata.
7. Zatim brusnice stavite na laganu vatru i, povremeno miješajući, zakuhajte džem.
8. Džem od brusnice prokuhajte 5 minuta.
9. Nakon 5 minuta maknite džem sa vatre i ulijte u staklenke.
Kako napraviti pekmez u sporom loncu
Proizvodi za kuhanje
Brusnice - pola kilograma
Šećer - pola kilograma
Džem od brusnice u sporom loncu
Oprane brusnice stavite u šerpu za multivarke. Prelijte šećerom. Postavite multivarku na način "Gašenje", vrijeme - 1 sat. Promiješajte džem usred kuhanja.
Ukusne činjenice
– Brusnice su bogate vitaminom C, a kratkotrajna termička obrada bobičastog voća omogućava vam da očuvate sva korisna svojstva brusnice, pa džem od brusnice ima tonik i antipiretik. Džem od brusnice će biti koristan tokom razvoja zaraznih i prehlada.
- Brusnice su prilično gusta bobica koju je prilično teško prokuhati bez dodavanja vode zbog rizika od izgaranja. Međutim, ako zgnječite neke bobice ili sve bobice sameljite u blenderu, tada se količina vode može smanjiti ili se uopće ne koristiti.
- Samo jarko crvene brusnice pogodne su za pravljenje džema, nezrele bobice mogu pokvariti ukus džema. Ako ima puno nedozrelih brusnica, možete ih položiti na ručnik na suncu i pričekati nekoliko dana: bobice bi trebale postati crvene i omekšati. pod uticajem hladnog vremena brusnice dobijaju slast. Međutim, imajte na umu da proljetni džem od brusnica praktički ne sadrži vitamin C.
– Prilikom kuvanja u džem od brusnica možete dodati oguljene orahe u količini od 200 grama orašastih plodova na 1 kilogram brusnica. Za to se oguljeni orasi moraju sipati u lonac s kipućom vodom i kuhati 20-30 minuta. Nakon tog vremena orašasti plodovi će omekšati, mogu se izvaditi šupljikavom kašikom i dodati u posudu u džem od brusnica.
– Pekmez od brusnica se može kuvati i sa dodatkom narandže, jabuke, brusnice, meda i začina (cimet, vanilija itd.).
– Brusnice se mogu koristiti kao začin, dodavanje u žitarice, mafine, torte, salate, šerbete, sladoled, kao i za serviranje uz pečeno meso.
– Uz meso peradi se često servira sos od brusnica ili džem od brusnica, jer se kiselost džema od brusnica odlično slaže sa mesom.
- Sadržaj kalorija džema od brusnice - 244 kcal / 100 grama.