Koja je razlika između organske hrane i vrijedi li je kupiti? Šta je ovo - novi trend ili je zapravo tako koristan proizvod? Uzimajući u obzir cijenu ekoproizvoda, bolje razumjeti da li se organska tvar pojavljuje na našem stolu.
Ako govorimo o povrću ili voću, organski znači uzgojeno bez upotrebe sintetičkih pesticida i gnojiva. Dobijajte organsko meso od životinja koje su dobile prirodnu hranu, nisu koristile hormone ili antibiotike u procesu njegovanja, čuvali stoku na svježem čistom zraku.
Bez pesticida
Organski proizvođači tvrde da njihov proizvod ne sadrži pesticide. I to je odmah privuklo potencijalnog kupca, uplašenog opasnostima ovih gnojiva.
Pesticid je otrov koji se koristi za zaštitu usjeva od štetnika i raznih bolesti. Pesticidi i gnojiva nisu samo sintetički.
Prirodni pesticidi u organskoj poljoprivredi nisu zabranjeni. Eko-poljoprivrednici ih aktivno koriste, a ako je voće loše prati, opasno je i kao voće tretirano sintetičkim pesticidima.
sef
Provjera sigurnosti proizvoda često se nalazi na organskim proizvodima prekomjerne količine pesticida. Kao rezultat prirodnih pojava, broj prirodnih otrova je neravnomjerno raspoređen u usjevu.
Ponekad se voće i povrće tokom transporta slučajno pomeša sa proizvodima koji se ne mogu klasifikovati kao organski.
Ponekad na tlo djeluju bakterije koje u svojoj ozbiljnosti nisu inferiorne u odnosu na efekte pesticida na naša tijela. A neke biljke kako bi se zaštitile izlučuju otrove i toksične supstance koje nisu korisne za ljudsko tijelo.
Životinje uzgajane bez antibiotika češće obolijevaju, ponekad bez očiglednih simptoma. A njihova bolest s mesom može nam biti na tanjuru.
Hranjivije
Naučna istraživanja potvrđuju da organska hrana sadrži više vitamina i antioksidansa. Ovo je veliki plus za one koji ih koriste. Ali razlika u sadržaju nutrijenata u „normalnim“ proizvodima je mala i gotovo da ne utiče na nas. Hemijski sastav biljne i mesne hrane ne menja se drastično samo zbog uslova njenog uzgoja.
Dugo skladištenje također smanjuje nutritivnu vrijednost proizvoda. Čuvanje ekološki prihvatljivih proizvoda u frižideru za nedelju dana dramatično smanjuje broj hranljivih materija.
Tačan je trend smanjenja količine toksičnih hemikalija u hrani i izbjegavanja umjetnih metoda uzgoja. Ali ignoriranje naučnog napretka nije potrebno. Prirodnije nije uvijek najkorisnije.
Kako jesti ekološki
Pokušajte konzumirati svježe proizvode, ne čuvajte ih dugo. Voće i povrće na tržištu bolje je kupiti u sezoni njihovog rasta, odabrati pouzdane dobavljače. Što je farma bliža, brže se odvoze na prodajno mjesto, pa su i svježije.
Ako imate snage i želje da sami uzgajate hranu, barem začinsko bilje na kućnom prozoru onda to učinite.
Birajte povrće i voće sa tvrdom korom – tako je manje vjerovatno da će pesticidi oštetiti proizvod. Ali zelje je zaista bolje iz organskih polja.