Pravo ispijanje čaja trebalo bi da bude neka vrsta meditacije, tokom koje je uobičajeno razmišljati o budućnosti ili se prisjetiti prekrasnih trenutaka iz prošlosti. Sve u ovom procesu treba da bude savršeno: i pribor za čaj i sam čaj. Odabir čajnika u ovom procesu igra važnu ulogu – trebao bi zadovoljiti oko i dušu, ali ne bi trebao ni na koji način utjecati na vodu.
Pri odabiru kotla, uzmite u obzir sljedeće:
- Ako želite piti pravi čaj i osjetiti njegov pravi okus i aromu, tada je isključena mogućnost električnog kuhala s plastičnim kućištem - voda iz njega ima specifičan miris.
- Količina kotla treba biti dovoljna da prokuha vodu za jednu standardnu čajnu zabavu. Razmislite jeste li imali dovoljno vode u svom prethodnom kotlu i na osnovu toga uzmite čajnik veći, manji ili isti.
- Vrlo je važno procijeniti mjesto izljeva čajnika: ako se nalazi ispod poklopca, imajte na umu da se čajnik ne može puniti do kraja.
- Prije svakog pijenja čaja, čajnik se mora oprati, a za sljedeće pijenje čaja ne možete koristiti vodu od posljednjeg puta.
- Ne kupujte aluminijski čajnik - posuđe od ovog materijala ima tendenciju oksidacije. Čajnik od emajla je odlična opcija, ali samo dok se na njemu ne pojavi čip na mjestima kontakta s vodom - tada počinje hrđati, što negativno utječe na kvalitetu vode. Najpraktičniji, najsigurniji i najtrajniji bit će čajnik od nehrđajućeg čelika.
- Pogodnost i pričvršćivanje drške od velike su važnosti pri odabiru kotlića - na to svakako obratite posebnu pažnju. Ako govorimo o materijalu, tada će za ručku opcija od plastike otporne na toplinu biti najbolja.
- Zvižduk na kotliću je zgodna stvar, ali odaberite čajnik gdje se ovaj zvižduk može ukloniti ako je potrebno. Često neko od članova porodice ustane ranije, zvižduk kotla može svakoga probuditi.