sadržaj
Ukratko, šta treba da znate o viskiju
viski – popularno jako sladno piće koje je nastalo paralelno u Škotskoj i Irskoj. Pored irskih i škotskih praroditelja, koncept "viskija" sa većim ili manjim stepenom konvencionalnosti proteže se i na američki kukuruzni burbon, kanadski viski, kao i piće od heljde iz Francuske Bretanje.
Prosječna jačina viskija kreće se između 32 i 50 stupnjeva, iako postoje sorte koje značajno premašuju ovu normu. Raspon boja pića, ovisno o terminu i principu odležavanja, također je vrlo velik: od svijetlo žute do smeđe. Što se tiče perioda starenja, on se kreće od dvije do tri godine do dvadeset i jedne godine, a ponekad i prelazi ove vremenske okvire.
više o viskiju
Kako se pije viski
Nevjerovatna raznolikost i svestranost pića potaknula je niz malo drugačijih lokalnih tradicija njegove upotrebe, tako da će se naša recenzija u stilu „kako piti viski“ uglavnom temeljiti na geografskom principu.
poznatih marki viskija
Škotski kanoni
Budući da su se u Škotskoj formirala glavna općeprihvaćena pravila i rituali vezani za upotrebu viskija, počećemo s viski kulturom stanovnika ove regije.
Prije svega, Škoti nikada ne miješaju svoje nacionalno blago s bilo kojim drugim alkoholnim ili bezalkoholnim pićem, izuzev vode (ali o tome u nastavku). Optimalna temperatura viskija treba da bude 18-20°C. Na višoj temperaturi piće počinje da ispušta alkohol, na nižoj gubi svojstvenu aromu.
Nakon postizanja potrebne temperature, viski se sipa u za to predviđene posude. U ovom slučaju, Škoti preferiraju ili roks – široke čaše s debelim dnom, ili kveiches – lokalne kalajne šalice s dvije drške.
Međutim, danas, čak i u pomalo patrijarhalnoj Škotskoj, čaše u obliku tulipana (Armagnac), izdužene i sužene do vrha, počele su dobivati popularnost, jer, prema nekim poznavateljima, bolje prenose aromu pića.
Ali, bez obzira u koju posudu se sipa viski, treba je napuniti ne više od trećine.
Oni koji nose kilt uživaju u viskiju u 5 faza:
Divite se boji pića.
Udahnite njegov miris.
Meditativno uživajte u prvom gutljaju.
U malim, laganim gutljajima popiju polovinu sadržaja čaše.
Za potpuno otkrivanje buketa okusa i veću svjetlinu utisaka od arome pića, preostalom viskiju se dodaje malo najčistije negazirane vode, po kojoj je Škotska tako poznata, i polako se pije drugi. pola čaše.
Viski u Irskoj, Kanadi i Francuskoj
Irski viski, u poređenju sa drugim rođacima, smatra se najmekšim. U skladu s tim, kreatori ovog pića preporučuju korištenje samo u čistom obliku.
Postupak za njegovu upotrebu je vrlo blizak škotskom, ali eliminira dodavanje vode usred procesa. Jedini izuzetak koji čine stanovnici Smaragdnog ostrva je irska kafa, piće koje pored viskija sadrži: vruću crnu kafu, šlag i smeđi šećer.
Kanadski viski, koji je takođe prilično blago piće, takođe se uobičajeno pije u čistom obliku. U ekstremnim slučajevima, dozvoljeno je dodati određenu količinu gazirane vode u čašu.
Britanci također koriste svoje originalno piće u originalnom obliku, osim što sebi dozvoljavaju da dodaju nekoliko kockica leda u čašu za kontrast okusa.
američki burbon
Skupi odležani burboni se piju po istim pravilima kao i dobar single malt viski. Jedino pojašnjenje: prije udisanja arome napitka, preporučuje se lagano protresti sadržaj čaše kako bi se postigao potpuniji efekat.
sve o single malt viskiju
Što se tiče manje zahtjevnih sorti burbona, mogu se piti kako u čistom obliku ili uz dodatak leda, tako i kao dio raznih koktela.
Da budem potpuno iskren, tada se takve vrlo oštre, sumnjive sorte okusa koriste isključivo kako bi se nepretenciozno, ali temeljito napumpale.
Nekoliko dodatnih preporuka
Prilikom pijenja viskija treba uzeti u obzir i niz manjih, ali istovremeno važnih nijansi.
Jeftin egalitarni viski u svim svojim manifestacijama dobrodošao je element bučnih gozbi, zabava i okupljanja. Zauzvrat, višegodišnje, visokokvalitetne sorte vredi uživati u mirnoj, mirnoj atmosferi sa par bliskih prijatelja.
Ako se jednostavnija pića mogu konzumirati prije, poslije i za vrijeme gozbe, onda plemenite sorte obično djeluju kao digestiv.
Ako treba da snizite temperaturu dobrog napitka, umjesto topljenja kockica leda možete koristiti posebne kamenčiće ili nehrđajuće metke za viski, koje ste prethodno ohladili u zamrzivaču. U isto vrijeme, neki esteti zamjenjuju obično kamenje lažnim ili poludragim mineralima, poput žada.
Relevantnost: 26.06.2015
Metki: Viski i burbon