sadržaj
Kako znati da li se zaista pridržavam mediteranske prehrane
Preživljavanje
Dobra kombinacija grupa namirnica, upotreba maslinovog ulja i dobar unos vode su odlučujući faktori
Trenutni ritmovi života i lakoća koju nam nudi ultra-prerađena hrana otežavaju nam mediteransku prehranu, najzdraviju ishranu prema stručnjacima. Ovako to objašnjava dr. Ramón de Cangas, dijetetičar-nutricionista i predsjednik Alimenta tu Salud fondacije, u svom vodiču “Mediteranska dijeta, od teorije do prakse”
“Najpreporučljiviji način za postizanje dobrog nutritivnog stanja je kladiti se na široku paletu namirnica u našoj ishrani”, objašnjava stručnjak. «Unošenjem različite grupe hrane dobijamo nutrijente sa specifičnim funkcijama, s posljedičnim pozitivnim utjecajem, a mediteranska prehrana je idealna da se to postigne jer ne isključuje nijedan proizvod“, ističe.
Osnovu ove ishrane čine povrće, povrće, voće, mliječni proizvodi, mahunarke i životinjski proteini iz ribe, školjki i, u manjoj mjeri, mesa. Za kuvanje, maslinovo ulje i šaka orašastih plodova između obroka. „Osim toga, uvijek ima mjesta za hirove i s vremena na vrijeme možemo priuštiti licence“, kaže autor vodiča.
S druge strane, mediteranska dijeta preporučuje ispijanje između četiri i šest čaša vode dnevno. Osim toga, umjerena konzumacija fermentiranih pića (pivo, vino, kava ili jabukovača) uvijek se može cijeniti kao odgovorna opcija za zdrave odrasle osobe.
Dobra ishrana, adekvatan odmor, rutinsko vežbanje i zdravi društveni odnosi pomaže u prevenciji hroničnih bolesti i održavati kvalitet života“, ukazuje stručnjak za ishranu. „Jelo i piće su suštinska i svakodnevna životna činjenica, ali, nažalost, neprikladno okruženje i nezdrav način života mogu ozbiljno naštetiti zdravlju“, kaže on.
Mediteranska dijeta i zdravlje: naučni dokazi
Veliki projekti kao što su PREDIMED (Prevencija mediteranskom ishranom) i PREDIMED-PLUS, najveći nacionalni i međunarodni istraživački projekat o prehrani, dali su vrlo povoljne rezultate mediteranskom načinu ishrane u pogledu kardio-metaboličkog zdravlja i tjelesne težine. Studija PREDIMED to primjećuje blagotvorno djelovanje mediteranske prehrane postižu se miješanjem hrane, pa je važno fokusirati se na obrasce prehrane, a ne na određene proizvode.
To uključuje raznovrsnu ishranu u kojoj prevladava konzumacija povrća, voća, mahunarki i povrća, kao i integralnih žitarica, ribe, bijelog mesa, orašastih plodova i maslinovog ulja. Isto tako, ističe se da bi umjerena konzumacija fermentiranih napitaka, poput piva, uvijek kod zdravih odraslih osoba, mogla poboljšati profil lipida i pogodovati apsorpciji polifenola, vrste antioksidansa prisutnih u fermentiranim pićima i drugoj hrani biljnog porijekla.
Osim toga, postoje brojne epidemiološke studije koje povezuju mediteransku ishranu sa fiziološkim dobrobitima za naš organizam, prevencijom kroničnih, kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti. S druge strane, različite studije su također sugerirale da pridržavanje ove dijete može pomoći sprečiti debljanje i, osim toga, omogućava manje štetnu raspodjelu tjelesne masti za naše tijelo. Smanjenjem porasta abdominalne gojaznosti i, očigledno, smanjenjem težine i visceralne masti, ovo ima pozitivan uticaj na određene markere kardiovaskularnog rizika.