sadržaj
Atlantska dijeta: od čega se sastoji i koje su njene koristi
Zdrava ishrana
Zasnovana na ribi i povrću, ova vrsta uobičajene prehrane na području Galicije odlična je opcija zdrave prehrane
Mediteranska prehrana odraz je zdrave i uravnotežene prehrane, ali nije jedina opcija. Ne bismo trebali ni napustiti Pirinejsko poluostrvo da pronađemo drugu dijetu koja ima istu svrhu: Atlantska dijeta.
Ova dijeta, tipična za područje Galicije i sjevernog Portugala, ima mnogo zajedničkih elemenata sa Mediteranom, ali se ističe po konzumiranje ribe i povrća tipično za ovo područje. Iako koncept atlantske prehrane datira otprilike 20 godina, prije 10 godina počeo se širiti i proučavati. To objašnjava dr. Felipe Casanueva, potpredsjednica Fundación Dieta Atlántica, koja komentira da je primijećeno da područje Galicije “ima dužu životnu dob” od ostalih područja Španije.
“Kako to ne može biti posljedica genetske razlike, a klimatska razlika je relativna, jedno od objašnjenja je to razlika je u ishrani», Razvija doktor.
Ova dijeta ima vrlo posebnu karakteristiku, jer ne daje samo važnost hrani koju jedem, već i njoj način na koji se pripremaju i konzumiraju. „Utječe na stil kuhanja i jela. Ono što se daje je spora dijeta "Sporo kuvanje" Šta sada kažu “, kaže doktor i dodaje:„ Uzimaju posuđe i jela koja se prave u društvu prijatelja i porodice i duga su. Također, ova dijeta zagovara ostavljanje komplikacija prilikom pripreme obroka. „Morate potražiti jednostavnost u pripremi hrane, za održavanje kvalitete sirovina, a samim tim i nutritivne vrijednosti “, objašnjavaju u temeljima.
Šta se jede u atlantskoj ishrani
Kao što je navela Atlantic Diet Foundation, namirnice koje čine ovu dijetu su sljedeće:
- Sezonska hrana, lokalno, svježe i minimalno obrađeno.
- Povrće i povrće, voće, žitarice (hleb od celog zrna), krompir, kestenje, orasi i mahunarke.
- Svježa riba i plodovi mora, smrznuti ili konzervirani.
- Mleko i derivati mljekara, posebno sirevi.
- Svinjsko meso, govedina, divljač i ptice.
- vino, obično uz obroke, i u umjerenim količinama.
- Maslinovo ulje za odijevanje i kuhanje.
Na kraju, dr. Casanueva ukazuje na važnost činjenice da se radi o dijeti sa minimalni ugljenični otisak. "Grupa istraživača sa Univerziteta u Santiagu analizirala je različite dijete i njihov ugljični otisak: Atlantik je onaj s najmanjim otiskom", objašnjava on. Budući da je dijeta koja zagovara konzumaciju sezonske hrane i hrane u blizini, nije samo zdrava, već je i ekološki prihvatljiva.