Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 G |
| proteini | 9.02 G | 76 G | 11.9% | 10.4% | 843 G |
| masti | 0.38 G | 56 G | 0.7% | 0.6% | 14737 G |
| Ugljikohidrati | 11.64 G | 219 G | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| Dijetalno vlakno | 7.9 G | 20 G | 39.5% | 34.6% | 253 G |
| voda | 69.64 G | 2273 G | 3.1% | 2.7% | 3264 G |
| pepeo | 1.42 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 G |
| Vitamin B4, holin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 G |
| Vitamin B9, folat | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 G |
| Vitamin PP, br | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 G |
| Kalcijum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 G |
| Magnezijum, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 G |
| Natrijum, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 G |
| Sumpor, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 G |
| Fosfor, P. | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 G |
| Mangan, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 G |
| Bakar, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 G |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Cink, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.697 G | ~ | |||
| valin | 0.448 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.39 G | ~ | |||
| leucin | 0.654 G | ~ | |||
| lizin | 0.63 G | ~ | |||
| metionin | 0.077 G | ~ | |||
| treonin | 0.323 G | ~ | |||
| triptofan | 0.081 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.377 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.998 G | ~ | |||
| Glicin | 0.367 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.399 G | ~ | |||
| prolin | 0.377 G | ~ | |||
| serin | 0.416 G | ~ | |||
| tirozin | 0.241 G | ~ | |||
| Cistein | 0.118 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.053 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.045 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.064 G | min 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.061 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.175 G | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.137 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.037 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.037 G | od 0.9 do 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.137 G | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
Energetska vrijednost je 114 kalorije.
- šolja = 198 g (225.7 kcal)
Leća, zrelo sjeme, kuhano, sa solju bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 11,3%, vitamin B5 - 12,8%, vitamin B9 je 45.3%, kalijum - 14,8%, fosfor - 22,5%, gvožđe - 18,5%, mangan - 24,7%, bakar - 25,1%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 114 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, prednosti sočiva, zrele sjemenke, kuhane, sa solju, kalorije, nutrijenti, prednosti sočiva, zrele sjemenke, kuhane, sa solju