sadržaj
Naši omiljeni filmovi ne daju nam samo pozitivne emocije, već i inspiraciju. Uključujući i kulinarstvo. Sigurno ste često željeli probati jelo, gledajući zadovoljstvo s kojim ga jedu likovi na ekranu. Nudimo da ispunimo vaše želje, pa smo za vas pripremili kulinarski i kinematografski izbor u kojem smo prikupili najbolje recepte iz filmova.
Tajni sastojak mesa
Jedan od najboljih filmova o kuhanju „Julie i Julia. Pripremamo sreću prema receptu ”govori o dvije žene, od kojih je svaka prošla svoj put do majstorstva. Glavno jelo ovog filma je bourguignon, pripremljeno po posebnoj tehnologiji.
Za kuvanje je potrebno: 1 kg junećeg mesa, 180 g sušene slanine, 1 šargarepa, 2 čena belog luka, crni luk (1 kom.), 750 ml suvog crnog vina, 2 kašike. goveđeg bujona, 2 kašike paradajz paste, 1 kašičica sušenog timijana, lovorov list, so i biber po ukusu, 70 g putera, 3 kašike biljnog ulja, 200 g pečuraka, 10 kom. ljutike, 2 kašike brašna.
Meso narežite na krupnije komade, pečurke na 4 dela. Na biljnom ulju pržite govedinu do zlatno smeđe boje (meso ne treba dinstati u sopstvenom soku!). Mesu dodati brašno, pržiti još par minuta. Izvadite meso iz lonca i u njemu propržite slaninu sa seckanim belim lukom, stavite seckani luk i šargarepu. Nakon nekoliko minuta vratimo meso u šerpu. Ulijte goveđu čorbu, prokuhajte i dodajte crno vino. Dodati začine i začine, paradajz pastu. Dinstajte meso na laganoj vatri 1.5-2 sata. 15 minuta prije kuhanja stavite isjeckane šampinjone. Gotovo meso poslužite uz prilog po želji.
Sočna pica
Ponekad je potrebno malo vremena kako biste pronašli duševni mir: novi utisci, jarko sunce i ukusna hrana. Ovo je recept za sreću koju je sama otkrila junakinja filma "Jedi, moli, voli". A mi vam nudimo da se upoznate s receptom napuljske pizze koja je osvojila vaše srce Elizabeth Gilbert.
Za tijesto će vam trebati 500 g brašna, 0.5 tsp soli, 25 g kvasca, 1 šalica vode i 1 tsp maslinovog ulja. Punjenje za pravu napuljsku pizzu vrlo je jednostavno: 350 g paradajza, 250 g mocarele, 1 kašika maslinovog ulja, nekoliko listova bosiljka i sol po ukusu.
Kvasac otopite u vodi, prosijte brašno. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite glatko elastično tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta (ova količina tijesta dovoljna je za 2 pizze). Ogulite paradajz sa kože, sitno nasjeckajte i dinstajte 10 minuta, dodajući maslinovo ulje i sol. Podijelite tijesto na 2 dijela, svaki razvaljajte u krug, premažite rezultirajućim umakom od paradajza, na vrh stavite kockice mozzarelle i listića bosiljka. Pecite pizzu u zagrijanoj pećnici na 210 ° C 10-15 minuta. Pizza je gotova!
Aspik riba
„Kakva je to odvratna stvar, kakva je odvratna ova tvoja skokovita riba! "- Ippolit je žalio iz filma" Ironija sudbine, ili laganom parom! ", Mučen vječnim pitanjima postojanja. Sigurni smo da je ovo jelo dostojno bilo kojeg svečanog stola, glavno je pravilno ga pripremiti.
Dakle, trebat će nam: 400 g fileta ružičastog lososa, 1 žlica želatine, 350 ml vode, 60 g brusnica, 100 g grožđica, 1 limun, lovorov list, sol i biber po ukusu.
Operite i osušite ribu narezanu na porcije. Napunite ribu vodom, dodajte lovorov list i narezani limun. Stavite posudu na vatru i kuhajte oko 15 minuta, posolite i pobiberite, procijedite juhu kad je spremno. Razrijedite želatinu u hladnoj vodi, ulijte je u čorbu, sve zajedno zagrijte na vatri nekoliko minuta. Stavite ribu s kriškama limuna u posudu, stavite grožđice i brusnice. Sipajte svu juhu i stavite je u frižider na 8-10 sati dok se potpuno ne ohladi. Vjerujte, vašu ribu niko sigurno neće nazvati odvratnom!
Juha od zelenog luka
U originalu, jelo od Bridget Jones bilo je bogate plave boje, ali još uvijek nudimo kuhati klasičniju verziju. Pa, ako se želite držati recepta za film, ne zaboravite dodati plavu nit u juhu - ista boja je osigurana za vas!
Za ovu supu će nam trebati: 1 kg praziluka, 1 veza zelenog luka, krompir (1 kom.), maslinovo ulje, krutoni, so i biber po ukusu.
Izrežite poriluk i krompir, prelijte litrom vode, kuhajte dok ne omekša. Na maslinovom ulju popržite nasjeckani zeleni luk, dodajte u juhu, začinite solju i paprom. Juhu malo ohladite, a zatim pasirajte blenderom. Supa je gotova! Dodajte mu krutoni i uživajte!
Dani i noći borovnica
Mlada djevojka, koja je doživjela razočaranje u životu, nalazi se u kafiću zvanom "Ključ". Novi sastanci i poznanstva, zamršenost ljudskih sudbina - sve to vodi heroinu do harmonije i ljubavi. Nudimo vam da napravite pitu od borovnica iz ovog romantičnog filma.
Testo: 250 g brašna, 125 g putera, 50 g šećera, žumanca i prstohvat soli. Fil: 500 g borovnica, 2 belanca, 1 banana, 50 g badema, 0.5 kašičice. cimet.
Kombinirajte sve sastojke za tijesto i temeljito promiješajte, ostavite na hladnom mjestu 30-40 minuta. Umutite bjelanjke, dodajte im borovnice, nasjeckane banane, zgnječeni badem, šećer i cimet. Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela (za podlogu i vrh), razvaljajte oba u krug. Većim dijelom oblikujte stranice, rasporedite punjenje. Pokriti manjim dijelom tijesta, nabosti pitu vilicom, premazati jajetom. Pecite 40-45 minuta na 130 ° C. Gotov kolač morate poslužiti sa kuglom krem sladoleda.
Začarane knedle
„Večeri na farmi u blizini Dikanke“ nije samo djelo NV Gogolja, već i sovjetski film istog imena. Ko se od nas ne sjeća Sajma Soročinski, letećeg đavla i carevih čerevički? I naravno, mnogi se sjećaju Patsyuka, koji je i sam zaletio knedle u njegova usta. Oh, takve tehnologije bi došle u našu stvarnost! U međuvremenu nudimo kuhati knedle s krumpirom - sigurni smo da će "odletjeti" sa stola brzo kao u filmu.
Trebat će nam: 2 žlice. pšenično brašno, 0.5 kašike. mlijeko, ⅓ žlice. vode, 1 jaje, 1 kašičica. biljno ulje, 1 kg krompira, sol i papar po ukusu.
Kuhajte krompir dok ne omekša, začinite solju, biberom, zgnječite u pireu, pustite da se fil ohladi. Pomiješajte mlijeko, vodu, jaje i sol. Dodajte brašno, puter i zamijesite tijesto. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove, u središte stavite nadjev i stegnite ivice. Knedle skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Poslužite sa pavlakom.
Goruća slatkoća
Neznanac koji je otvorio prodavnicu čokolade u malom francuskom gradu uspio je promijeniti mještane, pružajući im radost i sreću. Možda se ne radi samo o slatkišima, ali definitivno nije prošlo bez njih. Savjetujemo vam da napravite vruću čokoladu prema receptu iz filma.
Potrebno nam je: 400 ml mlijeka, 100 g tamne čokolade, štapić cimeta, 2 kašičice vanilin šećera, mljeveni čili biber i šlag po ukusu.
Ulijte mleko u šerpu, dodajte štapić cimeta i vanilin šećer, stavite na vatru. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Dodajte čokoladu razlomljenu na komade i kuhajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Gotov napitak sipajte u šolje, dodajte mleveni čili biber i ukrasite šlagom. I uživajte!
Grčki metež
Vjenčanje je uvijek problematičan posao. A ako vaš odabranik ima puno rođaka koji su skeptični prema vama, tada počinje prava previranja. Hoće li se likovi filma nositi s izazovima "Moje veliko grčko vjenčanje"? Svakako pogledajte ovu dobru komediju, ali u međuvremenu pripremite grčku pitu od spinakopite.
Trebat će vam: 400 g filo tijesta, 300 g fete, 400 g špinata, svežanj zelenog luka i kopra, 2 jaja, maslinovo ulje, prstohvat muškatnog oraščića, sol po ukusu.
Špinat napunite vrućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite par minuta. Luk, kopar sitno nasjeckajte, dodajte spanaću. Istucite jaja sa solju i muškatnim oraščićem, ulijte zelenilo. Sir izgnječite viljuškom, dodajte u fil. Testo filo isecite na kvadrate, poklopite posudu za pečenje jednom, ostavljajući ivice da vise. Stavite nadjev na tijesto, prekrijte ivicama tijesta. Rasporedite slojeve tijesta i punjenje. Zatvorite zadnji sloj nadjeva visećim ivicama tijesta. Tortu pecite oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C. Prijatno!
Prekomorski kavijar
„Prekomorski kavijar — patlidžan…“ — Fjodor iz filma „Ivan Vasiljevič mijenja profesiju“ sa strepnjom je govorio o ovom jelu. Danas nikog neće iznenaditi ni patlidžani ni kavijar od njih. Ali ljubav prema ovom proizvodu nije postala manja. Podijelit ćemo s vama odličan recept za kavijar od patlidžana.
Sastojci: 1.5 kg patlidžana, 1.5 kg paradajza, 1 kg šargarepe, 0.5 kg crvene paprike, 300 g luka, 5 čena belog luka, 1 kašika biljnog ulja, 4 kašičice šećera, 1 kašika soli, biber po ukusu .
Izrežite patlidžan i papriku, uklonite peteljke i pecite u pećnici na 180 ° C 20 minuta, odstranite kožicu povrća. Pržite luk u šerpi sa biljnim uljem, dodajte naribanu šargarepu, pa na kockice narezan patlidžan i papriku. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite mu koru, usitnite ga blenderom, dodajte ga povrću u tavi. Smjesu prokuhajte, pirjajte na vatri oko pola sata. Dodajte šećer i sirće, pasirajte blenderom. Delikatesa "u inostranstvu" je spremna!
Ljuti kari
Može li kuhanje povezati srca koja vole ljubav i pomiriti zaraćene porodice? Odgovor na pitanje pronaći ćete u filmu "Začini i strasti" s veličanstvenom Helen Mirren u naslovnoj ulozi. Junaci u njemu pripremaju mnoštvo ukusnih jela, ali mi smo za vas odabrali začinjeni povrće curry. Pomozi sebi!
Sastojci: tikvice - 1 kom., 1 bugarska paprika - 1 kom., krompir - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 4 čena, maslinovo ulje - 2 kašike. l., rendani đumbir - 2 žlice. l., čorba od povrća - 1 šolja, kari - 1 kašičica, smeđi šećer - 1 kašičica, kokosovo mleko - 350 g, slanutak iz konzerve - 200 g, čili papričica - 1 prstohvat, so i biber po ukusu.
Ogulite povrće, narežite ga na kockice, nasjeckajte češnjak. Isperite slanutak iz konzerve vodom. Na maslinovom ulju pržite luk, beli luk i đumbir nekoliko minuta. Dodajte povrće, ulijte kokosovo mleko, dodajte sve začine i šećer. Prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte 20-30 minuta, dodajte sol i biber po ukusu. Najbolje je povrće kari poslužiti uz rižu. Prijatno!
Okviri iz filmova preuzeti su s web stranica kinopoisk i obzorkino.