sadržaj
Pred nama je cijelo ljeto sa svojim radostima i ugodnim brigama. Već možete napraviti listu važnih stvari za budućnost. Praktične domaćice sve planiraju unaprijed. I kućne pripreme za zimu nisu izuzetak. Tajne takvih zalogaja dijele stručnjaci Kilner-a - brenda modernog, kvalitetnog i izdržljivog posuđa koje je idealno za konzerviranje. U njemu praznine zadržavaju bogat okus i ne gube korisna svojstva. Sve proizvode brenda možete pronaći na web stranici i u maloprodajnim objektima DesignBoom. Sačuvajte ove recepte u kulinarskoj kasici prasici - sigurno će vam biti korisni.
Ekstravaganca limuna i jagoda
Dok čekate svoje omiljene preparate, priuštite si svježu mirisnu limunadu. Ovo piće savršeno će vam utoliti žeđ i pomoći vam da se osvježite u vrućem danu.
Preporučujemo da ga pripremite i poslužite u Kilner dozatoru napitaka. Napravljen je od izdržljivog stakla, upotpunjen čvrsto pripijenim poklopcem i prikladnom plastičnom slavinom. Nalijte koliko želite! Neizostavan dodatak za ljetne piknike i zabave na otvorenom. Možete ga ponijeti sa sobom bilo gdje.
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Jagode-150 g.
- Ljubičasti bosiljak-4-5 grančica.
- Šećer - 125 g.
- Gazirana voda - 2 litre.
Način kuhanja:
- Limun se temeljito opere, osuši, nariba na finoj korici ribeža. Sam limun smo isekli na krugove. Bosiljak se takođe opere, osuši, pažljivo otkine sve listove.
- Zagrijte lonac s vodom, otopite šećer, položite krigle limuna, koricu i bosiljak. Pokrijte piće poklopcem i inzistirajte dok ne dobije nježno ružičastu nijansu.
- Ohlađenu limunadu filtrirajte kroz gazu u nekoliko slojeva, ulijte je u Kilner dozator i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Prije posluživanja u svaku čašu stavite malo drobljenog leda i ukrasite cijelim jagodama.
Hmelj maline
Marmelada od malina je miris i okus samog ljeta. Zapamtite, ova se bobica ni u kom slučaju ne pere, inače će postati vodenasta i bez okusa. Najbolje ga je kuhati u emajliranom ili bakrenom sudu. Takođe je pogodan i nerđajući čelik. Ali aluminijske posude za ove svrhe su neprihvatljive. Za svjetliju izražajnu aromu možete dodati zvjezdasti anis, koricu limuna, matičnjak ili ružmarin.
Još jedna staklenka za gredice iz Kilnera pomoći će sačuvati takvu poslasticu do same zime. Zahvaljujući jakom staklu i čvrsto pričvršćenim poklopcem, savršen je za čuvanje džema ili džema. Oblik je toliko primamljiv da će biti dvostruko ugodno jesti džem od njega. Predlažemo da isprobate ovu opciju.
Sastojci:
- Maline - 1.2 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Konjak - 100 ml.
Način kuhanja:
- Pažljivo sortiramo maline, uklanjamo sve prezrele i trule. Rasporedili smo ih u slojeve u malu posudu, ravnomjerno posipajući šećerom. Malinama dajemo da se infuziraju 3-4 sata, tako da budu zasićene vlastitim sokom.
- Sada ulijte konjak i stavite lavor na laganu vatru. Zapamtite, marmelada ni u kom slučaju ne bi trebala proključati. Čim se prvi mjehurići pojave na površini, uklonimo lavor iz vatre i ostavimo ga da odmori nekoliko sati. Ponovite postupak još dva puta, nakon čega gotov džem ulijemo u Kilner tegle i čvrsto zategnite poklopce.
Velvet šljiva
Šljiva je jedno od glavnih ljetnih plodova. Bit će odličan džem, kandirano voće ili kompot. Za praznine možete uzeti bilo koju vrstu. Poželjno je da se radi o velikim mesnatim plodovima bez mrlja i pukotina, s kojih se koštica lako uklanja. Ako je koža previše gusta, šljive blanširajte 5-7 minuta u vrućoj vodi ne višoj od 80 ° C. Bogat okus s izrazitom kiselošću organski nadopunjuju vanilija, klinčić, cimet i muškatni oraščić.
Prikladno je takvu poslasticu pohraniti u staklenku za Kilner -ove praznine, na primjer, u obliku naranče, zapremina od 400 ml je sasvim dovoljna. Čvrsto zavrnuti poklopac sprječava prodiranje zraka, a vaši slatki pripravci ostat će netaknuti do zime. Prekrasan originalni dizajn ugodit će oku i stvoriti osjećaj ugode. Predlažemo da staklenku napunite mirisnim džemom od šljiva.
Sastojci:
- Šljive - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Voda - 250 ml.
- Sušena zrna badema - pregršt.
Način kuhanja:
- Šljive dobro operemo, držimo minutu u kipućoj vodi, prelijemo ledenom vodom. Uklonite kožu i uklonite kosti. Celuloza se stavi u emajliranu posudu, posipa šećerom i ostavi par sati da se sok istakne.
- Zatim ovdje ulijemo vodu, prokuhamo i pirjamo šljive dok potpuno ne prokuhaju.
- Izlijte zgnječena jezgra badema i odstojite još nekoliko minuta. Džem će dati suptilnim orašastim notama.
- Ulijte ga u pripremljenu teglu za pekmez iz Kilnera, dobro zatvorite, zamotajte ručnikom i pustite da se ohladi.
Jaki i hrskavi krastavci
Mirisni kiseli krastavci najbolja su grickalica za sve prilike. Krastavci za kisele krastavce trebaju biti srednje veličine, gusti i sa crnim prištićima. Sitno voće s tankom kožicom je najukusnije. Rasol mora biti umjereno vruć, ne viši od 90 ° C, inače će krastavci postati rastresiti i vodenasti. Stavite ih u teglu jednu pored druge, ali nemojte ih napuniti prejako. Tada ćete definitivno dobiti hrskavi efekt.
Posuđe za praznine je važna stvar. Kilner limenke zapremine 0.5–3 litre su idealne za ovu svrhu. Zahvaljujući certificiranoj tehnologiji uvijanja limenki, poklopac ne propušta zrak unutra, pružajući idealan vakuum. Široko grlo olakšava polaganje krastavaca u cjelini. Ali ne baš uobičajeni recept za soljenje.
Sastojci:
- Svježi krastavci - koliko stane u teglu.
- Voda - 500 ml.
- Sol - 1 kašika. l.
- Šećer - 50 g.
- Limunska kiselina-0.5 kašičice.
- Beli luk - 2 režnja.
- Limun - 2-3 šalice.
- Ribizla, trešnja, estragon, lovorov list - po 2 lista
- Kišobran od kopra-2 kom.
- Koren hrena - 0.5 cm.
- Piment-2-3 graška.
Način kuhanja:
- Krastavci se namoče u vodi sat vremena, operu, odrežu repove s obje strane.
- Na dno sterilizirane Kilner tegle stavimo češnjak, sve dostupne listove i začine. Položimo krastavce okomito, između njih stavimo kriške limuna. Sve napunite vrućom vodom, odstojite 10-15 minuta i ocijedite.
- Zagrijte vodu za salamuru, dodajte šećer, so i limunsku kiselinu, ostavite da vri minutu.
- Nakon malo ohlađivanja salamure, prelijte je krastavcima u teglu i dobro zatvorite sterilisanim poklopcem.
- Okrećemo teglu naopako i omotavamo je ćebetom.
Paradajz je poput meda
Rajčice se mogu konzervirati na desetke različitih načina. Ali u svakom slučaju trebate odabrati kasne sorte - crvenu, zelenu ili ružičastu. Za kiseljenje su najprikladniji jaki, gusti i ne veliki plodovi s mesnatom pulpom. Kopar, peršun, hren, bijeli luk, crvena paprika i grašak crnog bibera najskladnije se kombinuju sa paradajzom.
Staklenka za praznine u obliku rajčice iz Kilnera stvorena je posebno za takve praznine. Zahvaljujući certificiranoj tehnologiji uvrtanja limenki, poklopac ne dopušta prolaz zraka unutra, pružajući idealan vakuum. To znači da će praznine sigurno preživjeti do zime. Osim toga, cijeli paradajz izgleda tako apetitno u staklenci u obliku rajčice. Probajmo originalni recept u slatkoj salamuri?
Sastojci:
- Mali paradajz - koliko će stati u teglu.
- Hren, ribizla, lišće hrasta - po 1-2 komada.
- Češnjak-1-2 karanfilića.
- Kišobran od kopra - 1 kom.
- Crni biber sa graškom - 1-2 kom.
- Limunska kiselina na vrhu noža.
- Voda - 1 litra.
- Sol - 1 kašika. l.
- Šećer - 6-7 tbsp. l.
- Ocat - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Na dno pripremljene Kilner tegle stavite polovicu lišća, kopra i belog luka. Probušimo svaki paradajz, čvrsto ga stavimo u teglu, prekrivamo preostalim lišćem na vrhu. Sve napunite kipućom vodom, pustite da se pari 5-7 minuta i ocijedite.
- Rasol se pravi jednostavno. Zagrijte vodu, otopite sol, šećer i ocat, prokuhajte i odmah sklonite s vatre.
- Ulijte kipuću otopinu preko paradajza u teglici, bacite limunsku kiselinu i čvrsto zategnite poklopac.
- Teglu umotamo u peškir i držimo tako dok se potpuno ne ohladi.
Posebno za naše čitaoce, napravili smo popust od 20% na sve proizvode brenda Kilner. Da biste iskoristili popust, uđite u promociju kod KILNER20 na web stranici DesignBoom prilikom kupovine. Požuri! Popust vrijedi do 31. jula 2019.