Lactarius lignyotus
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (neizvjesnog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliječni)
- Tip: Lactarius lignyotus
- Mliječno drvo
Mlekar se okreće (T. Lactarius lignyotus) je gljiva iz roda Mliječni (lat. Lactarius) iz porodice Russula (lat. Russulaceae). Uslovno jestivo.
Smeđi mliječni šešir:
3-7 cm u prečniku, u ranim fazama – u obliku jastuka sa uredno uvučenim ivicama, zatim se postepeno otvara, obično zadržavajući centralno izbočenje (često šiljasto); u starijoj dobi može dobiti teško opisiv polukonveksni oblik u obliku lijevka s valovitim rubovima. Boja – smeđe-braon, zasićena, površina suva, baršunasta. Meso klobuka je belo, relativno tanko, lomljivo, sa ne previše obilnim belim mlečnim sokom. Sok nije kaustičan, postepeno žuti na vazduhu.
Zapisi:
Relativno česte i široke, spuštaju se duž stabljike, bijele ili žućkaste, samo u obraslim gljivama poprimaju oker boju. Oni postaju ružičasti kada su oštećeni.
Spore prah:
Žuta.
Smeđa mliječna noga:
Relativno duga (visina 4-8 cm, debljina 0,5-1 cm), cilindrična, često zakrivljena, puna, boje klobuka. Površina, kao i klobuk, je baršunasta, meso tvrdo.
Smeđi mliječni raste od sredine jula do kraja septembra u četinarskim i mješovitim šumama, formirajući mikorizu, očigledno sa smrčom, rjeđe sa borom. Pojavljuje se rijetko, ne formira velike klastere.
U literaturi se ukazuje na Lactarius picinus, koji je veći i oštriji, kao blizanac smeđeg drveta mliječnog drveta. U odnosu na braonkastu mlječiku (Lactarius fuliginosus), sličnost je čisto formalna. U svakom slučaju, Lactarius lignyotus izgleda vrlo karakteristično sa svojom nesrazmjerno malom baršunastom kapom i kosim kontrastnim pločama, zbog čega izgleda kao neka vrsta higrofora.
Kao i svi mlađi mljekači koji nisu gorki, Lactarius lignyotus je tehnički jestiv, ali nije uspješan. Da, idi i nađi ga.
Ranije sam iz nekog razloga mislio da se smeđa mlječika naziva i „drvenasta“ upravo zato što raste na drvetu. U isto vrijeme sam pomislio – vau, sve mliječne mikorize, a ova je na drvetu, kako je zamršena. Onda se pokazalo da je mljekar kao mljekar. To što navodno ponekad izraste “iz korijena”, kao, možda, neka vrsta usluge, nimalo ne tješi. Žučna gljiva također raste „na korijenu“, ali šta je sa njenim radostima?