Crveno-smeđe dojke (Lactarius volemus)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (neizvjesnog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliječni)
- Tip: Lactarius volemus (mliječna trava)
- milkweed
- Letimo u Galorrheus
- Želimo još mlijeka
- Amanita mlečna
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus edematopus
- Lactarius edematozni
- Lactarius
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichorata
- Muzna krava
- Milky je najbolji (usput, mikološki naziv na službenom jeziku)
- Undertaker (bjeloruski – Podareshnik)
Lactarius volumes (Fr.) Fr., Epicr. system mycol. (Upsala): 344 (1838)
glava 5-17 (do 16) cm u prečniku, konveksan u mladosti, zatim ispružen, moguće opušten u sredini, pa čak i do konkavni. Rub klobuka je ravan, tanak, oštar, prvo zategnut, zatim se ispravi i čak se podiže. Boja je crveno-smeđa, smeđe-smeđa, u rijetkim slučajevima hrđava ili svijetlooker. Površina je u početku baršunasta, a zatim glatka, suha. Često puca, posebno u suši. Nema zonskog obojenja.
pulpa: Bijela, žućkasta, vrlo mesnata i gusta. Miris je različito opisivan, uglavnom kao miris haringe (trimetilamina), koji se povećava s godinama, ali postoje i zanimljivije asocijacije, na primjer s cvjetovima kruške [2], ili uopće nisu naznačene [1]. Okus je mekan, prijatan, slatkast.
ploče česte, prianjaju na blago opadajuće, kremaste ili tople boje kože, često račvaste na stabljici. Postoje skraćene ploče (ploče).
mlečni sok obilno, bijelo, postaje smeđe i zgušnjava se na zraku. Iz tog razloga ova vrsta laktifera postaje smeđa, a sve ostalo, ako je oštećeno, je pulpa, ploče.
noga 5-8 (do 10) cm visine, (1) 1.5-3 cm u prečniku, tvrda, često izrađena, boje šešira, ali malo bleđa, glatka, može biti prekrivena finom dlakom koja liči na mraz, ali ne oseća se na dodir. Često sužene prema dnu.
spore prah bela.
Sporovi blizu sfernog, prema [2] 8.5–9 x 8 µm, prema [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. Ornamentika je grebenasta, visoka do 0.5 µm, koja čini gotovo potpunu mrežu.
Javlja se od jula do oktobra. Jedan od najranijih mužara. Raste u listopadnim, mješovitim šumama i šumama smrče (prema [1] – općenito u svim šumama). Prema [2] formira mikorizu sa hrastom (Quercus L.), običnom lijeskom (Corylus avellana L.) i smrekom (Picea A. Dietr.).
S obzirom na "moć" ove gljive i obilan, smećkasti, slatkast mliječni sok, vjerovatno nema slične vrste. Najsličniji mliječni, možda, higroforni laktik – Lactarius hygrophoroides, ali se lako razlikuje po mliječnom soku bez smeđe boje i rijetkim pločama. Sasvim uslovno, rubeola (Lactarius subdulcis) se može pripisati sličnim vrstama, ali je tankog mesa i vitka. Isto važi i za narandžastu mlečiku (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), ne samo da je mala i tanka, već je i kasna, ne ukršta se u terminima, iako raste u potpuno istim biotopima sa smrekom.
Jestiva gljiva koja se može jesti čak i sirova. Dobar je u sirovom soljenom ili kiselom obliku, bez termičke obrade. U drugom obliku, ne volim ga zbog “drvene” pulpe, iako, kažu, kavijar od gljiva nije loš od njega. Lovim ga posebno i ciljano, radi sirovog soljenja.
Video o gljivi Podmolochnik:
